Tipos e principios de funcionamento da liña de produción de gominolas

De que están feitos os caramelos de goma?

As gominolas, a miúdo chamadas "gominolas, caramelos de xelatina", etc., levan décadas sendo un doce popular. Coñecidas polo seu sabor delicioso e a súa textura mastigable, estas gominolas veñen nunha variedade de cores, formas e sabores. Non obstante, pensaches algunha vez nos ingredientes básicos das gominolas?

As gominolas están compostas por tres ingredientes principais: azucre, auga e xelatina ou pectina. A xelatina, unha substancia proteica derivada do coláxeno que se atopa no tecido conxuntivo animal, é un ingrediente importante para darlles ás gominolas a súa textura elástica.

A produción de fudge implica quentar e mesturar estes ingredientes para crear unha consistencia de xarope. Este líquido vértese entón en moldes e déixase arrefriar e solidificar. Unha vez endurecido, o fondant retírase do molde e envásase para a súa venda.

Ademais destes ingredientes básicos, engádenselle á mestura innumerables aromas e colorantes para conseguir unha variedade de sabores e aparencias. Algunhas gominolas prodúcense con zumes ou extractos naturais, mentres que outras empregan aromas e colorantes artificiais.

Existen moitos tipos diferentes de liñas de produción de caramelos de goma, que se poden distinguir segundo o tipo de fudge producido e o método de produción, incluíndo

Cales son os principais compoñentes dunha liña de produción de caramelos de goma?

1. Sistema de cocción de xelatina por lotes

Aquí é onde se colocan todos os ingredientes para comezar o proceso de produción.

2. Panel de control

Podes configurar todas as operacións de fabricación de gominolas.

3. Fonte de alimentación

A máquina de caramelos de goma require electricidade para funcionar.

4. Sistema de dosificación e mestura de sabor, cor e ácido

mestura a cor e o sabor aquí

5. Sistema de depósito e arrefriamento

Aquí é onde o xarope se deposita no molde, logo arrefría e marina.

6. Sistema de transporte

É axeitado para transportadores e carrís que moven materiais dunha sección a outra. Ten en conta que o fondant formado foi enviado para fóra.

Como funciona unha liña de produción de doces de xelatina?

Comprender o proceso e os principios de produción pode axudar eficazmente na produción e no deseño de gominolas.

1. Arrefriamento e solidificación

Despois de que a mestura se volva alimentar á liña de produción de caramelos de goma, solidifícase a través dun sistema de refrixeración para formar unha cinta suave. É necesario pasar o xarope a través do sistema de refrixeración porque é alí onde se elimina o exceso de calor.

2. Fase de formación

Depósito de xarope ao tamaño desexado que especifique no panel de control. Despois colócanse en moldes onde se lles dá forma. Aquí pódense moldear en calquera forma segundo as súas necesidades de produción e o mercado obxectivo. Despois arrefríanse aínda máis para desenvolver a textura correcta e obter a dureza desexada.

3. Fase de inspección

Os doces descárganse do sistema desde a fase de formación ata a fase de inspección. Aquí, os doces clasifícanse segundo as especificacións requiridas. Os doces que cumpren as especificacións requiridas transfírense entón á fase de envasado.