Типы и принципы работы линии по производству жевательных конфет

Из чего делают жевательные конфеты?

Жевательные конфеты, часто называемые «мармеладными конфетами», «желейными конфетами» и т. д., пользуются популярностью уже несколько десятилетий. Известные своим восхитительным вкусом и тягучей текстурой, эти конфеты выпускаются в самых разных цветах, формах и с различными вкусами. Однако задумывались ли вы когда-нибудь об основных ингредиентах жевательных конфет?

Жевательные конфеты состоят из трех основных ингредиентов: сахара, воды и желатина или пектина. Желатин, белковое вещество, получаемое из коллагена, содержащегося в соединительной ткани животных, является важным компонентом, придающим жевательным конфетам эластичную текстуру.

Производство помадки включает в себя нагревание и смешивание этих ингредиентов до получения сиропообразной консистенции. Затем эта жидкость разливается в формы и оставляется для охлаждения и застывания. После затвердевания помадка извлекается из формы и упаковывается для продажи.

В дополнение к этим основным ингредиентам, в смесь добавляют бесчисленное количество ароматизаторов и красителей для достижения разнообразия вкусов и внешнего вида. Некоторые жевательные конфеты производятся с использованием натуральных соков или экстрактов, в то время как другие используют искусственные ароматизаторы и красители.

Существует множество различных типов линий по производству жевательных конфет, которые можно различать по типу производимой помадки и методу производства, включая:

Каковы основные компоненты линии по производству жевательных конфет?

1. Система приготовления желе партиями.

Здесь размещаются все необходимые ингредиенты для начала производственного процесса.

2. Панель управления

Вы можете настроить все операции по изготовлению жевательных конфет.

3. Источник питания

Для работы устройства для изготовления жевательных конфет требуется электричество.

4. Система дозирования и смешивания ароматизаторов, красителей, кислот.

Здесь можно смешать краситель и ароматизатор.

5. Система осаждения и охлаждения

Здесь сироп, оседая на форме, затем остывает и маринуется.

6. Транспортная система

Подходит для конвейеров и направляющих, перемещающих материалы из одной секции в другую. Необходимо знать, что сформированная мастика была отправлена ​​заказчику.

Как работает линия по производству желейных конфет?

Понимание производственного процесса и принципов может эффективно помочь в изготовлении и разработке жевательных конфет.

1. Охлаждение и затвердевание

После того как смесь возвращается на линию по производству жевательных конфет, она застывает в системе охлаждения, образуя мягкую ленту. Пропускание сиропа через систему охлаждения необходимо, поскольку именно здесь отводится избыточное тепло.

2. Этап формирования

Сироп заливается в формы желаемого размера, которые вы указываете на панели управления. Затем он помещается в формы, где ему придается нужная форма. Здесь его можно формовать в любую форму в соответствии с вашими производственными потребностями и целевым рынком. Затем его дополнительно охлаждают для получения нужной текстуры и желаемой твердости.

3. Этап проверки

Конфеты выгружаются из системы на этапе формования на этапе контроля качества. Здесь сладости сортируются в соответствии с требуемыми характеристиками. Конфеты, соответствующие требуемым характеристикам, затем передаются на этап упаковки.