கம்மி உற்பத்தி வரிசையின் வகைகள் மற்றும் செயல்பாட்டுக் கொள்கைகள்

கம்மி மிட்டாய்கள் எதனால் ஆனவை?

கம்மி மிட்டாய்கள், பெரும்பாலும் "கம்மிகள், ஜெல்லி மிட்டாய்" போன்றவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது பல தசாப்தங்களாக பிரபலமான மிட்டாய் ஆகும். அவற்றின் ருசியான சுவை மற்றும் மெல்லும் அமைப்புக்கு பெயர் பெற்ற இந்த மிட்டாய்கள் பல்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் சுவைகளில் வருகின்றன. இருப்பினும், கம்மிகளின் அடிப்படை பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா?

கம்மி என்பது சர்க்கரை, நீர் மற்றும் ஜெலட்டின் அல்லது பெக்ஷன் ஆகிய மூன்று முக்கிய பொருட்களால் ஆனது. விலங்கு இணைப்பு திசுக்களில் காணப்படும் கொலாஜனில் இருந்து பெறப்பட்ட புரதப் பொருளான ஜெலட்டின், கம்மிகளுக்கு அவற்றின் மீள் அமைப்பை வழங்குவதில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.

ஃபட்ஜ் தயாரிப்பில், இந்த பொருட்களை சூடாக்கி கலந்து சிரப் போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்க வேண்டும். இந்த திரவம் பின்னர் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்ந்து கெட்டியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. கெட்டியானதும், ஃபாண்டண்ட் அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு விற்பனைக்கு பேக் செய்யப்படுகிறது.

இந்த அடிப்படைப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் தோற்றத்தைப் பெற எண்ணற்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் வண்ணங்கள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சில கம்மிகள் இயற்கை சாறுகள் அல்லது சாறுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை செயற்கை சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

பல வகையான கம்மி மிட்டாய் உற்பத்தி வரிசைகள் உள்ளன, அவை தயாரிக்கப்படும் ஃபட்ஜ் வகை மற்றும் உற்பத்தி முறையின் அடிப்படையில் வேறுபடுத்தி அறியப்படுகின்றன, அவற்றுள்

கம்மி மிட்டாய் உற்பத்தி வரிசையின் முக்கிய கூறுகள் யாவை?

1. தொகுதி வாரியான ஜெல்லி சமையல் முறை

உற்பத்தி செயல்முறையைத் தொடங்க அனைத்து பொருட்களும் இங்குதான் வைக்கப்படுகின்றன.

2. கண்ட்ரோல் பேனல்

நீங்கள் அனைத்து கம்மி-தயாரிப்பு செயல்பாடுகளையும் உள்ளமைக்கலாம்.

3. மின்சாரம்

கம்மி மிட்டாய் தயாரிப்பான் இயங்க மின்சாரம் தேவை.

4. சுவை, நிறம், அமில அளவு மற்றும் கலவை அமைப்பு

இங்கே நிறம் மற்றும் சுவையை கலக்கவும்.

5. வைப்பு மற்றும் குளிரூட்டும் முறை

இங்குதான் அச்சு மீது படிந்த சிரப் குளிர்ந்து, ஊறவைக்கப்படுகிறது.

6. போக்குவரத்து அமைப்பு

ஒரு பகுதியிலிருந்து மற்றொரு பகுதிக்கு பொருட்களை நகர்த்தும் கன்வேயர்கள் மற்றும் டிராக்குகளுக்கு இது பொருத்தமானது. உருவாக்கப்பட்ட ஃபாண்டன்ட் அனுப்பப்பட்டது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

ஜெல்லி மிட்டாய் தயாரிப்பு வரிசை எப்படி வேலை செய்கிறது?

உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் கொள்கைகளைப் புரிந்துகொள்வது கம்மிகளின் உற்பத்தி மற்றும் வடிவமைப்பை திறம்பட உதவும்.

1. குளிர்வித்தல் மற்றும் திடப்படுத்துதல்

இந்தக் கலவை கம்மி மிட்டாய் உற்பத்தி வரிசைக்குத் திரும்பக் கொடுக்கப்பட்ட பிறகு, அது ஒரு குளிர்பதன அமைப்பு வழியாக திடப்படுத்தப்பட்டு மென்மையான நாடாவை உருவாக்குகிறது. அதிகப்படியான வெப்பம் அகற்றப்படும் இடமாக இருப்பதால், குளிர்பதன அமைப்பு வழியாக சிரப்பை அனுப்புவது அவசியம்.

2. உருவாக்கும் நிலை

கட்டுப்பாட்டுப் பலகத்தில் நீங்கள் குறிப்பிடும் விரும்பிய அளவுக்கு சிரப் படியெடுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை வடிவமைக்கப்படும் அச்சுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இங்கே அவை உங்கள் உற்பத்தித் தேவைகள் மற்றும் இலக்கு சந்தைக்கு ஏற்ப எந்த வடிவத்திலும் வடிவமைக்கப்படலாம். பின்னர் அவை சரியான அமைப்பை உருவாக்கவும் விரும்பிய கடினத்தன்மையைப் பெறவும் மேலும் குளிர்விக்கப்படுகின்றன.

3. ஆய்வு கட்டம்

மிட்டாய்கள் உருவாக்கும் நிலையிலிருந்து ஆய்வு நிலை வரை அமைப்பிலிருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. இங்கு இனிப்புகள் தேவையான விவரக்குறிப்புகளின்படி வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. தேவையான விவரக்குறிப்புகளைப் பூர்த்தி செய்யும் மிட்டாய்கள் பின்னர் பேக்கேஜிங் நிலைக்கு மாற்றப்படுகின்றன.