Llojet dhe Parimet e Punës së Linjës së Prodhimit të Gomës

Nga çfarë janë bërë karamelet prej gome?

Karamelet me formë gome, të quajtura shpesh "karamele me formë gome, karamele me formë pelteje" etj. Kanë qenë një karamele popullore për dekada të tëra. Të njohura për shijen e tyre të këndshme dhe strukturën e përtypshme, këto karamele vijnë në një larmi ngjyrash, formash dhe aromash. Megjithatë, a keni menduar ndonjëherë për përbërësit bazë të karameleve me formë gome?

Çamçakëzat përbëhen nga tre përbërës kryesorë: sheqeri, uji dhe xhelatina ose peksioni. Xhelatina, një substancë proteinike që rrjedh nga kolagjeni që gjendet në indin lidhës të kafshëve, është një përbërës i rëndësishëm që u jep çamçakëzave strukturën e tyre elastike.

Prodhimi i karamelit me çokollatë përfshin ngrohjen dhe përzierjen e këtyre përbërësve për të krijuar një konsistencë shurupi. Ky lëng më pas derdhet në kallëpe dhe lihet të ftohet dhe të ngurtësohet. Pasi të ngurtësohet, fondanti hiqet nga kallëpi dhe paketohet për shitje.

Përveç këtyre përbërësve bazë, në përzierje shtohen aroma dhe ngjyrues të panumërt për të arritur një larmi shijesh dhe pamjesh. Disa karamele me çamçakëz prodhohen duke përdorur lëngje ose ekstrakte natyrale, ndërsa të tjerat përdorin aroma dhe ngjyrues artificialë.

Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme të linjave të prodhimit të karameleve të gomës, të cilat mund të dallohen bazuar në llojin e karamelit të prodhuar dhe metodën e prodhimit, duke përfshirë

Cilat janë përbërësit kryesorë të një linje prodhimi karamelesh të gomës?

1. Sistem gatimi me pelte në sasi të ndryshme

Këtu vendosen të gjithë përbërësit për të filluar procesin e prodhimit.

2. Paneli i Kontrollit

Mund të konfiguroni të gjitha operacionet e bërjes së gomës.

3. Furnizim me energji elektrike

Pajisja për prodhimin e karameleve me çamçakëz kërkon energji elektrike për të funksionuar.

4. Sistemi i dozimit dhe përzierjes së aromës, ngjyrës, acidit

përzieni ngjyrën dhe aromën këtu

5. Sistemi i depozitimit dhe ftohjes

Këtu depozitohet shurupi në myk, ftohet dhe marinohet.

6. Sistemi i transportit

Është i përshtatshëm për transportues dhe shina që lëvizin materiale nga një seksion në tjetrin. Dijeni që fondanti i formuar është dërguar jashtë vendit.

Si funksionon një linjë prodhimi karamelesh pelteje?

Të kuptuarit e procesit dhe parimeve të prodhimit mund të ndihmojë në mënyrë efektive prodhimin dhe dizajnin e karameleve.

1. Ftohja dhe ngurtësimi

Pasi përzierja të kthehet në linjën e prodhimit të karameleve të gomës, ajo ngurtësohet përmes një sistemi ftohjeje për të formuar një shirit të butë. Është e nevojshme që shurupi të kalojë përmes sistemit të ftohjes sepse aty hiqet nxehtësia e tepërt.

2. Faza e formimit

Shurupi depozitohet në madhësinë e dëshiruar që specifikoni në panelin e kontrollit. Më pas, ato vendosen në kallëpe ku u jepet formë. Këtu ato mund të modelohen në çdo formë sipas nevojave tuaja të prodhimit dhe tregut të synuar. Më pas ato ftohen më tej për të zhvilluar strukturën e saktë dhe për të arritur fortësinë e dëshiruar.

3. Faza e inspektimit

Karamelet shkarkohen nga sistemi nga faza e formimit në fazën e inspektimit. Këtu karamelet sortohen sipas specifikimeve të kërkuara. Karamelet që plotësojnë specifikimet e kërkuara transferohen më pas në fazën e paketimit.