Typy a pracovné princípy gumovej výrobnej linky

Z čoho sú vyrobené gumové cukríky?

Želé cukríky, často nazývané „gummies, želé cukríky“ atď., sú obľúbenou cukrovinkou už desaťročia. Tieto cukríky sú známe svojou lahodnou chuťou a žuvacou textúrou a dodávajú sa v rôznych farbách, tvaroch a príchutiach. Premýšľali ste však niekedy o základných zložkách gumových cukríkov?

Gumové cukríky sa skladajú z troch hlavných zložiek: cukru, vody a želatíny alebo pektínu. Želatína, bielkovinová látka odvodená z kolagénu nachádzajúceho sa v spojivovom tkanive zvierat, je dôležitou zložkou, ktorá dodáva gumovým cukríkom ich elastickú textúru.

Výroba fondánu zahŕňa zahrievanie a miešanie týchto ingrediencií, čím sa vytvorí sirupovitá konzistencia. Táto tekutina sa potom naleje do foriem a nechá sa vychladnúť a stuhnúť. Po vytvrdnutí sa fondán vyberie z formy a zabalí na predaj.

Okrem týchto základných ingrediencií sa do zmesi pridáva nespočetné množstvo aróm a farbív, aby sa dosiahla rozmanitosť chutí a vzhľadu. Niektoré gumové cukríky sa vyrábajú s použitím prírodných štiav alebo extraktov, zatiaľ čo iné používajú umelé arómy a farbivá.

Existuje mnoho rôznych typov výrobných liniek na gumové cukríky, ktoré možno rozlíšiť na základe typu vyrábaného fondánu a spôsobu výroby, vrátane

Aké sú hlavné komponenty výrobnej linky na gumové cukríky?

1. Systém varenia želé po dávkach

Tu sa umiestnia všetky ingrediencie na začatie výrobného procesu.

2. Ovládací panel

Môžete nakonfigurovať všetky operácie výroby gumových cukríkov.

3. Napájanie

Výrobník gumových cukríkov vyžaduje na prevádzku elektrinu.

4. Systém dávkovania a miešania chuti, farby, kyseliny

zmiešajte tu farbu a chuť

5. Systém ukladania a chladenia

Tu sa sirup usadí na forme, potom vychladne a marinuje.

6. Dopravný systém

Je vhodný pre dopravníky a dráhy, ktoré presúvajú materiál z jednej sekcie do druhej. Uvedomte si, že vytvorený fondán bol odoslaný.

Ako funguje výrobná linka na želé cukríky?

Pochopenie výrobného procesu a princípov môže účinne pomôcť pri výrobe a dizajne gumových cukríkov.

1. Chladenie a tuhnutie

Po vrátení zmesi na výrobnú linku gumových cukríkov stuhne v chladiacom systéme a vytvorí mäkkú pásku. Sirup je potrebné nechať prejsť chladiacim systémom, pretože práve tu sa odvádza prebytočné teplo.

2. Fáza formovania

Sirup sa nanáša na požadovanú veľkosť, ktorú zadáte na ovládacom paneli. Následne sa umiestni do foriem, kde sa vytvaruje. Tu sa môže vytvarovať do ľubovoľného tvaru podľa vašich výrobných potrieb a cieľového trhu. Následne sa ďalej ochladí, aby sa vyvinula správna textúra a dosiahla požadovaná tvrdosť.

3. Fáza inšpekcie

Cukríky sa zo systému vyberajú z fázy formovania do fázy kontroly. Tu sa cukríky triedia podľa požadovaných špecifikácií. Cukríky, ktoré spĺňajú požadované špecifikácie, sa potom presúvajú do fázy balenia.