Guminių gumų gamybos linijos tipai ir veikimo principai

Iš ko gaminami guminukai?

Guminukai, dažnai vadinami „guminukais, želė saldainiais“ ir pan., yra populiarūs jau dešimtmečius. Šie saldainiai, žinomi dėl savo puikaus skonio ir kramtomosios tekstūros, būna įvairių spalvų, formų ir skonių. Tačiau ar kada nors susimąstėte apie pagrindinius guminukų ingredientus?

Guminukai sudaryti iš trijų pagrindinių ingredientų: cukraus, vandens ir želatinos arba pektino. Želatina – baltyminė medžiaga, gaunama iš kolageno, randamo gyvūnų jungiamajame audinyje, – yra svarbus ingredientas, suteikiantis guminukams elastingą tekstūrą.

Karamelizuoto cukraus gamyba apima šių ingredientų kaitinimą ir maišymą, kad būtų gauta sirupo konsistencija. Tada šis skystis supilamas į formeles ir leidžiamas atvėsti bei sustingti. Sukietėjęs fondantas išimamas iš formų ir supakuojamas pardavimui.

Be šių pagrindinių ingredientų, į mišinį dedama daugybė kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, kad būtų pasiektas įvairus skonis ir išvaizda. Kai kurie guminukai gaminami naudojant natūralias sultis ar ekstraktus, o kiti – dirbtinius kvapiklius ir dažiklius.

Yra daug skirtingų guminukų gamybos linijų tipų, kurias galima atskirti pagal gaminamo fudžo rūšį ir gamybos būdą, įskaitant

Kokie yra pagrindiniai guminukų gamybos linijos komponentai?

1. Želė virimo sistema partijomis

Čia sudedami visi ingredientai, kad būtų pradėtas gamybos procesas.

2. Valdymo skydas

Galite konfigūruoti visas guminukų gamybos operacijas.

3. Maitinimo šaltinis

Guminukų gaminimo aparatui veikti reikalinga elektra.

4. Skonio, spalvos, rūgšties dozavimo ir maišymo sistema

čia sumaišykite spalvą ir skonį

5. Nusodinimo ir aušinimo sistema

Čia sirupas nusėda ant formos, atvėsta ir marinuojasi.

6. Transporto sistema

Jis tinka konvejeriams ir bėgiams, kurie perkelia medžiagas iš vienos sekcijos į kitą. Žinokite, kad suformuotas fondantas buvo išsiųstas.

Kaip veikia želė saldainių gamybos linija?

Gamybos proceso ir principų supratimas gali veiksmingai padėti gaminti ir kurti guminukus.

1. Aušinimas ir sukietėjimas

Mišiniui grąžinus į guminukų gamybos liniją, jis šaldymo sistemoje sukietėja ir sudaro minkštą juostelę. Sirupą būtina praleisti šaldymo sistemoje, nes čia pašalinamas šilumos perteklius.

2. Formavimo etapas

Valdymo skydelyje nurodomo dydžio sirupas supilamas į norimo dydžio nuosėdas. Tada jos supilamos į formas, kuriose suteikiama joms forma. Čia jas galima formuoti į bet kokią formą pagal jūsų gamybos poreikius ir tikslinę rinką. Tada jos toliau aušinamos, kad įgautų tinkamą tekstūrą ir norimą kietumą.

3. Patikrinimo etapas

Saldainiai iš sistemos išleidžiami iš formavimo etapo į tikrinimo etapą. Čia saldainiai rūšiuojami pagal reikiamus reikalavimus. Saldainiai, atitinkantys reikiamus reikalavimus, perkeliami į pakavimo etapą.