Kummi tootmisliini tüübid ja tööpõhimõtted

Millest kummikommid tehakse?

Kummikommid, mida sageli nimetatakse ka "kummikommiks, tarretisekommiks" jne, on olnud populaarsed kommid aastakümneid. Need kommid on tuntud oma mahlaka maitse ja nätske tekstuuri poolest ning saadaval erinevates värvides, kujudes ja maitsetes. Aga kas olete kunagi mõelnud kummikommide põhikoostisosadele?

Kummikommid koosnevad kolmest peamisest koostisosast: suhkur, vesi ja želatiin ehk pektsioon. Želatiin, loomade sidekoes leiduvast kollageenist saadud valk, on oluline koostisosa, mis annab kummikommidele elastse tekstuuri.

Fudži tootmine hõlmab nende koostisosade kuumutamist ja segamist siirupilaadse konsistentsi saavutamiseks. Seejärel valatakse see vedelik vormidesse ja lastakse jahtuda ning taheneda. Kui fondant on tahenenud, eemaldatakse see vormist ja pakendatakse müügiks.

Lisaks neile põhikoostisosadele lisatakse segule lugematul hulgal maitse- ja värvaineid, et saavutada mitmesuguseid maitseid ja välimust. Mõned kummikommid on valmistatud looduslike mahlade või ekstraktide abil, teised aga kunstlikke maitse- ja värvaineid.

Kummikommide tootmisliine on palju erinevaid, mida saab eristada toodetud fudge'i tüübi ja tootmismeetodi järgi, sealhulgas

Millised on kummikommide tootmisliini peamised komponendid?

1. Partiipõhine tarretise keetmissüsteem

Siia pannakse kõik koostisosad tootmisprotsessi alustamiseks.

2. Juhtpaneel

Saate konfigureerida kõiki kummikommide valmistamise toiminguid.

3. Toiteallikas

Kummikommide valmistaja vajab töötamiseks elektrit.

4. Maitse, värvuse, happe doseerimise ja segamise süsteem

Sega siin värvi ja maitset

5. Ladestamine ja jahutussüsteem

Siin ladestub siirup vormile, seejärel jahtub ja marineerub.

6. Transpordisüsteem

See sobib konveierite ja rööbaste jaoks, mis liigutavad materjale ühest sektsioonist teise. Pidage meeles, et vormitud fondant saadeti välja.

Kuidas želee-kommide tootmisliin töötab?

Tootmisprotsessi ja -põhimõtete mõistmine aitab tõhusalt kaasa kummikommide tootmisele ja kujundamisele.

1. Jahutamine ja tahkumine

Pärast segu tagasi kummikommide tootmisliinile suunamist tahkestub see külmutussüsteemi kaudu pehmeks paelaks. Siirup on vaja läbi külmutussüsteemi juhtida, sest sealt eemaldatakse liigne soojus.

2. Vormimisetapp

Siirup valatakse soovitud suurusesse, mille määrate juhtpaneelil. Seejärel asetatakse need vormidesse, kus neile antakse kuju. Seal saab neid vormida mis tahes kujusse vastavalt teie tootmisvajadustele ja sihtturule. Seejärel jahutatakse neid edasi, et saavutada õige tekstuur ja soovitud kõvadus.

3. Kontrolli etapp

Kommid väljutatakse süsteemist vormimisetapist kontrollietappi. Seal sorteeritakse kommid vastavalt nõutavatele spetsifikatsioonidele. Seejärel viiakse nõutavatele spetsifikatsioonidele vastavad kommid pakendamisetappi.