Jenis dan Prinsip Kerja Jalur Produksi Permen Karet

Permen kenyal terbuat dari apa?

Permen kenyal, sering disebut "gummy", "permen jeli", dll., telah menjadi permen populer selama beberapa dekade. Dikenal karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal, permen ini hadir dalam berbagai warna, bentuk, dan rasa. Namun, pernahkah Anda memikirkan bahan-bahan dasar dari permen kenyal?

Permen kenyal terbuat dari tiga bahan utama, yaitu gula, air, dan gelatin atau pection. Gelatin, zat protein yang berasal dari kolagen yang ditemukan dalam jaringan ikat hewan, merupakan bahan penting yang memberikan tekstur elastis pada permen kenyal.

Proses pembuatan fudge melibatkan pemanasan dan pencampuran bahan-bahan tersebut untuk menciptakan konsistensi seperti sirup. Cairan ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin hingga mengeras. Setelah mengeras, fondant dikeluarkan dari cetakan dan dikemas untuk dijual.

Selain bahan-bahan dasar tersebut, banyak sekali perasa dan pewarna ditambahkan ke dalam campuran untuk menghasilkan berbagai rasa dan tampilan. Beberapa permen gummy diproduksi menggunakan jus atau ekstrak alami, sementara yang lain menggunakan perasa dan pewarna buatan.

Terdapat banyak sekali jenis lini produksi permen gummy yang berbeda, yang dapat dibedakan berdasarkan jenis permen yang dihasilkan, dan metode produksinya, termasuk

Apa saja komponen utama dari lini produksi permen gummy?

1. Sistem memasak jeli secara bertahap

Di sinilah semua bahan ditempatkan untuk memulai proses produksi.

2. Panel Kontrol

Anda dapat mengkonfigurasi semua operasi pembuatan permen karet.

3. Catu daya

Mesin pembuat permen jeli membutuhkan listrik untuk beroperasi.

4. Sistem penambah rasa, warna, dan keasaman, serta pencampuran.

Campurkan warna dan rasa di sini.

5. Sistem Penimbunan dan Pendinginan

Di sinilah sirup mengendap di cetakan, kemudian didinginkan dan direndam.

6. Sistem transportasi

Cocok untuk konveyor dan jalur yang memindahkan material dari satu bagian ke bagian lain. Ketahuilah bahwa fondant yang sudah dibentuk telah dikirim.

Bagaimana cara kerja lini produksi permen jeli?

Memahami proses dan prinsip produksi dapat secara efektif membantu produksi dan desain permen gummy.

1. Pendinginan dan pembekuan

Setelah campuran tersebut dimasukkan kembali ke jalur produksi permen kenyal, campuran tersebut mengeras melalui sistem pendingin untuk membentuk pita yang lembut. Sirup perlu dilewatkan melalui sistem pendingin karena di sinilah panas berlebih dihilangkan.

2. Tahap pembentukan

Sirup diendapkan hingga ukuran yang diinginkan yang Anda tentukan di panel kontrol. Kemudian ditempatkan di dalam cetakan tempat dibentuk. Di sini, dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk sesuai dengan kebutuhan produksi dan target pasar Anda. Selanjutnya didinginkan lebih lanjut untuk mengembangkan tekstur yang tepat dan mendapatkan kekerasan yang diinginkan.

3. Fase inspeksi

Permen dikeluarkan dari sistem dari tahap pembentukan ke tahap pemeriksaan. Di sini, permen disortir sesuai dengan spesifikasi yang dibutuhkan. Permen yang memenuhi spesifikasi yang dibutuhkan kemudian dipindahkan ke tahap pengemasan.