Gummy İstehsal Xəttinin Növləri və İş Prinsipləri

Şəkərli konfetlər nələrdən hazırlanır?

Çox vaxt "jeleli konfetlər, jeleli konfetlər" və s. adlandırılan jeleli konfetlər onilliklərdir məşhur bir konfetdir. Ləzzətli dadı və çeynənən teksturası ilə tanınan bu konfetlər müxtəlif rənglərdə, formalarda və dadlarda olur. Bəs jeleli konfetlərin əsas tərkib hissələri haqqında heç düşünmüsünüzmü?

Jelatin üç əsas tərkib hissəsindən ibarətdir: şəkər, su və jelatin. Heyvan birləşdirici toxumasında olan kollagendən əldə edilən protein maddəsi olan jelatin, jelatinlərə elastik tekstura verməkdə mühüm rol oynayır.

Fuj istehsalı, şərbət konsistensiyası yaratmaq üçün bu inqrediyentləri qızdırmaq və qarışdırmaqdan ibarətdir. Daha sonra bu maye qəliblərə tökülür, soyumağa və bərkiməyə icazə verilir. Bərkidikdən sonra fondant qəlibdən çıxarılır və satış üçün qablaşdırılır.

Bu əsas inqrediyentlərə əlavə olaraq, müxtəlif dad və görünüş əldə etmək üçün qarışığa saysız-hesabsız ətirvericilər və rəngləndiricilər əlavə olunur. Bəzi jelelər təbii şirələrdən və ya ekstraktlardan, digərləri isə süni ətir və rəngləndiricilərdən istifadə edərək istehsal olunur.

İstehsal olunan fudge növünə və istehsal üsuluna, o cümlədən ...-a əsasən fərqləndirilə bilən bir çox müxtəlif növ saqqız konfet istehsal xətləri mövcuddur.

Konfet istehsalı xəttinin əsas komponentləri hansılardır?

1. Partiyalı jele bişirmə sistemi

İstehsal prosesinə başlamaq üçün bütün maddələrin yerləşdirildiyi yer budur.

2. İdarəetmə Paneli

Bütün saqqız hazırlama əməliyyatlarını konfiqurasiya edə bilərsiniz.

3. Enerji təchizatı

Gummy Candy Maker-in işləməsi üçün elektrik tələb olunur.

4. Dad, rəng, turşu dozası və qarışdırma sistemi

rəng və dadı burada qarışdırın

5. Çöküntü və Soyutma sistemi

Burada şərbət qəlibə çökür, sonra soyudulur və marinadlanır.

6. Nəqliyyat sistemi

Materialları bir hissədən digərinə daşıyan konveyerlər və relslər üçün uyğundur. Formalaşdırılmış fondantın göndərildiyini unutmayın.

Jele konfet istehsal xətti necə işləyir?

İstehsal prosesini və prinsiplərini anlamaq, jelelərin istehsalına və dizaynına effektiv şəkildə kömək edə bilər.

1. Soyutma və bərkimə

Qarışıq yenidən nanə konfetləri istehsal xəttinə qaytarıldıqdan sonra, yumşaq lent əmələ gətirmək üçün soyuducu sistem vasitəsilə bərkiyir. Artıq istilik buradan çıxarıldığı üçün şərbəti soyuducu sistemdən keçirmək lazımdır.

2. Formalaşdırma mərhələsi

Şərbət idarəetmə panelində göstərdiyiniz istənilən ölçüdə çökdürülür. Daha sonra onlar forma verildiyi qəliblərə yerləşdirilir. Burada istehsal ehtiyaclarınıza və hədəf bazarınıza uyğun olaraq istənilən formaya salına bilər. Daha sonra düzgün tekstura əldə etmək və istənilən sərtliyi əldə etmək üçün daha da soyudulur.

3. Yoxlama mərhələsi

Konfetlər formalaşdırma mərhələsindən yoxlama mərhələsinə qədər sistemdən boşaldılır. Burada konfetlər tələb olunan spesifikasiyalara uyğun olaraq çeşidlənir. Tələb olunan spesifikasiyalara cavab verən konfetlər daha sonra qablaşdırma mərhələsinə keçirilir.