Sənaye Ürək Şəkərli Konfet İstehsal Xətti üçün Tam Bələdçi

Ürək formalı konfetlər Sevgililər Günü, ildönümləri və toylar kimi xüsusi günlər üçün lazımdır. Ürək formasında olan unikal dizaynları sevgini simvolizə edir və buna görə də insanlar tərəfindən sevilir. Konfet istehsal xətti sizə dadlı və gözəl ürək formalı konfetlərin kütləvi istehsalına kömək edəcək və konfet istehsal maşınına sahib olmaq çox səmərəli bir investisiyadır. Sağlamlıq məhsulları üçün konfetlər və ya müəyyən bir məhsul xətti üçün xüsusi dadlar istehsal etməyinizdən asılı olmayaraq, bu təlimat sizin ehtiyaclarınızı ödəyə bilər.

Ürək formalı konfetlər niyə bu qədər məşhurdur?

Yağsız ürəklər Sevgililər Günü üçün əla seçimdir, çünki onlar sevgiyə bənzəyir və müxtəlif dadlarda olur, buna görə də hər kəs üçün bir şey var. Onlar tez-tez dadlı, yaxşı dadlı və s. olduqları üçün təriflənirlər ki, bu da onları daha da yaxşı bir hədiyyə edir. Bundan əlavə, çox yönlülük bəlkə də onların ən vacib xüsusiyyətlərindən biridir, çünki hər yaşdan insanlar onlardan həzz ala bilərlər və bu da onları daha da maraqlı edən məşhur qəlyanaltıya çevirir, çünki onlar müxtəlif dadlarda və parlaq rənglərdə olur və fərqli zövqlərə və seçimlərə uyğun gəlir. Hər kəs üçün həmişə bir şey var. Onlar gözəllikləri, çox yönlülüyü və müxtəlif dadları ilə məşhurdurlar və onları sınayan hər kəs tərəfindən sevilir.

Ürək formalı konfetlər üçün hansı dadlar mövcuddur?

Geniş çeşidli konfetlər sayəsində müxtəlif dad tumurcuqları olan insanları məmnun etmək üçün müxtəlif dadlarda olan jele ürəkləri mövcuddur. Ən çox yayılmış dadlara albalı, çiyələk və limon kimi ənənəvi meyvə dadları daxildir. Bundan əlavə, bəzi istehsalçılar ehtiras meyvəsi, manqo və ya asai giləmeyvəsi kimi daha macəralı kombinasiyalar hazırlayıblar... bu, zaman-zaman fərqli bir şey sınamaq istəyənlər üçün mükəmməldir. Qeyd etmək lazımdır ki, hətta bəzi premium brendlər bir addım daha irəli gedərək çiyələk kivi və ya qarışıq giləmeyvə kimi birdən çox dad seçimi təklif edirlər ki, bir jeledə birdən çox daddan həzz ala biləsiniz! Bundan əlavə, bəzi ixtisaslaşmış yemək həvəskarları premium istehlakçıları hədəf almaq üçün şampan dadlı jele ayıları ilə yanaşı, gül suyu konfetləri də təklif edə bilərlər. Lakin, bütün bu seçimlər hər kəs üçün bir şeyin olmasını təmin edir.

Ürəklərdən hazırlanmış konfet hazırlamaq üçün inqrediyentlər

Mağazada gördüyünüz son məhsulu (jemmi ürəkləri) yaratmaq üçün bir sıra xammalın qarışdırılması lazımdır. İstehsal prosesinə başlamaq üçün bu xammalı və onların funksiyalarını anlamaq vacibdir.

Qarğıdalı siropu – Şirinlik əlavə etməyə və şəkərin şəkərin şəkərdə kristallaşmasının qarşısını almağa kömək edir.

Su – Jele teksturasını idarə etmək və digər inqrediyentləri həll etmək üçün qarışığa əlavə olunur.

Jelatin – Bütün inqrediyentləri bir-birinə bağlayan jelləşdirici vasitə kimi çıxış edir və jeleyə çeynənən bir tekstura verir.

Şəkər – Şirinlik əlavə edir və jelenin quruluşuna təsir göstərir.

Dad – Şərabın dadını artırır və ağızda xoşagələn dad verir.

Limon turşusu – Saqqız üçün qoruyucu vasitə kimi çıxış edir və turş dad verir.

Rəng – Yapışqanlı əşyaya istənilən cazibə və görünüş verir.

Nişasta – Yapışqan üçün qəlibləmə vasitəsi kimi çıxış edir və ona unikal bir tekstura verir.

Maltodekstrin – Həcm əlavə edir və toxumasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Pektin – Əsasən veqan jeleli konfetlərdə olur. Jelatin əvəzinə jele əmələ gətirən vasitə kimi istifadə olunur.

Sorbitol - şəkər spirti, jeleləri nəmli saxlamaq üçün nəmləndirici və tatlandırıcı kimi istifadə olunur.

Karnauba mumu və ya arı mumu – jeleləri örtmək və bir-birinə yapışmamasını təmin etmək üçün istifadə olunur.

Kommersiya üçün nazik konfet istehsal prosesi

Addım 1 – Gummy Candy İstehsal Parametrlərini Qurun

Burada jelelərinizin ölçüsü, forması, teksturası, dadı və miqdarı barədə qərar verməlisiniz. Beləliklə, hansı növ jele istehsal etmək istədiyinizə qərar verməlisiniz.

Addım 2 - Tərkib hissələrini diqqətlə hazırlayın

Bütün jeleli inqrediyentləri reseptinizə uyğun olaraq hazırlayın. Həmçinin, onları hazırlamağa başlaya bilmək üçün lazımi miqdarda hazırladığınızdan əmin olun.

Addım 3 – Bişirin və qarışdırın

Bütün inqrediyentləri bir qazana qoyun. Qazanın qızmasına icazə verin və inqrediyentləri lazımi temperaturda qarışdırın. Bu, homojen bir qarışıq əldə etməyə kömək edəcək.

Addım 4 – Saxlama yerinə köçürün

Qarışıq bişdikdən sonra onu saxlama çəninə qoyun. Qarışığı qəliblərə tökməyə hazır olana qədər orada saxlayın.

Addım 5 – Qarışığı tökün

Depozitor, unikal çökdürmə başlığı istifadə edərək, jele qarışığını qəliblərə yerləşdirir.

Addım 6 – Soyutma və Quraşdırma

Çökdürmə başa çatdıqdan sonra, quraşdırılmış konveyer qəlibləri soyutma tunelinə aparır ki, jelelərin soyuması və bərkiməsi təmin edilsin.

Addım 7 – Sökmə

Soyuduqdan və bərkidikdən sonra, saqqız ayıları qəliblərdən çıxarma cihazı istifadə edərək çıxarılır.

Addım 8 – Qablaşdırma

Rezin ayıların kommersiya istehsalı üçün qablaşdırma son mərhələdir. Rezin ayılar bişirildikdən sonra qablaşdırma sahəsinə göndərilir. Burada onlar butulkaya doldurulur və ya möhürlənmiş qablara yerləşdirilir.

Ürək formalı konfet istehsal xətti necə işləyir?

Ürək formalı yumşaq konfetlərin istehsal prosesi ümumiyyətlə şəkərin həll edilməsi, qaynadılması, tökülməsi və qəliblənməsi, soyudulması, sökülməsi, qurudulması və qablaşdırılması kimi mərhələləri əhatə edir. Ürək formalı yumşaq konfetin əsas hissəsi xüsusi hazırlanmış qəlibdə yerləşir. İstehsal xətti dəyişdirilə bilən qəlib sistemi ilə təchiz olunub və tökmə başlığı qəlibin formasına (məsələn, ürək formasına) uyğun olaraq şəkər məhlulunu dəqiq şəkildə yeridir. Ürək formalı yumşaq konfet istehsal xəttinin işləmə prosesi aşağıdakıları əhatə edə bilər: xammalın emalı (şəkərin həll edilməsi, qarışdırılması), qazsızlaşdırma müalicəsi, tökülməsi və qəliblənməsi (ürək formalı qəliblərdən istifadə etməklə), soyutma və sökülmə, qurutma, yağ çiləmə və ya şəkər bükülməsi və qablaşdırma. Hər mərhələdə sendviç qabı, vakuum şəkər qaynatma maşını, tökmə maşını, soyutma tuneli və s. kimi müvafiq avadanlıqlar tələb olunur. Bunların arasında tökmə maşını əsas yer tutur. Ürək forması qəlibin dəyişdirilməsi ilə formalaşır və PLC sabit keyfiyyəti təmin etmək üçün temperaturu və sürəti idarə edir. Ürək formalı yumşaq konfet istehsal xəttinin istehsal gücü adətən 150-800 kq/saatdır. Kalıbın dəyişdirilməsi yolu ilə müxtəlif formalarda (ürək formalı, sferik kimi) və funksional yumşaq konfetlər (məsələn, vitaminlər və ya probiotiklər olanlar) istehsal etmək üçün genişləndirilə bilər.

Ürək formalı konfet istehsal xəttinin komponentləri hansılardır?

Jelly pendirlərinin keyfiyyətini təmin etmək üçün müxtəlif növ avadanlıqlara ehtiyacınız var. Bu avadanlıqlar həmçinin işinizi daha asan və əyləncəli edə bilər. Mütləq ehtiyac duyacağınız avadanlıqların siyahısı:

Tərəzilər – bütün xammalın dəqiq çəkildiyinə əmin olun.

Qarışdırma çəni – şəkər, su və s. kimi bütün inqrediyentlər qarışdırılacağı üçün burada qarışdırma çəni lazımdır.

Qazanlar və ya qablar – qarışığı istənilən temperaturda bişirmək üçün istifadə olunur. Bu qabların əksəriyyəti bərabər qızdırma və yapışmanın qarşısını almaq üçün qarışdırma cihazları ilə təchiz olunub.

Jelatin əritmə avadanlığı – qarışığa və ya partiyaya əlavə etməzdən əvvəl jelatini əritmək və nəmləndirmək üçün istifadə olunur.

Çökdürmə avadanlığı – jele qarışığını qəliblərə dəqiq şəkildə yerləşdirir. Çökdürmə maşınları əl ilə idarə olunan, yarıavtomatik və ya tam avtomatik sistemlər ola bilər.

Nişasta əmələ gətirən qablar – bu qablar qarğıdalı nişastası ilə doldurulur və jelelər üçün qəliblər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qəlib izi cihazı – jele qarışığı üçün nişasta qablarında izlər yaratmaq üçün istifadə olunur.

Soyutma tuneli – qəliblərə yerləşdirildikdən sonra jeleləri davamlı olaraq soyudur və bərkidir.

Sökmə avadanlığı – qəlibdən hazırlanmış fondantı çıxarmaq üçün istifadə olunur. Həm əl ilə, həm də avtomatik sistemlər mövcuddur.

Nişasta təmizləmə avadanlığı – bunlar diyircəkli ekranlar və ya üfləyicilər şəklində olur və fondantdan artıq nişastanı təmizləmək üçün istifadə olunur.

Mumlama maşınları – fondana nazik bir təbəqə karnauba mumu və ya arı mumu çəkmək üçün istifadə olunur.

Cilalama diyircəkləri – fondantı üyütmək və bərabər və hamar bir örtük təmin etmək üçün tələb olunur.

Sınaq avadanlığı – fondanın dadını, raf ömrünü və teksturasını qiymətləndirmək üçün istifadə olunur.

Ürək formalı konfetlərin istehsal zamanı keyfiyyətinə necə nəzarət etmək olar

İstehsal prosesi zamanı jeleli konfetlərin keyfiyyətinə nəzarət etmək çox vacibdir. Bu, son məhsulun uğurunu və ya uğursuzluğunu birbaşa müəyyən edir. Keyfiyyətə nəzarət də müxtəlif mərhələlərdən ibarətdir. Bu mərhələləri başa düşmək həmişə düzgün standartlara cavab verməyə kömək edəcək.

Addım 1: Xammalın keyfiyyətinə nəzarət

Bütün təchizatçıların yüksək keyfiyyətli xammal təmin edə biləcəyini yoxlayın.

Bütün xammalları yoxlayın və sifariş etdiyiniz şərtlərə cavab verdiyinə əmin olun.

Xammalın saxlama şəraitinin ideal olduğundan əmin olun.

Addım 2: Xammalı hazırlayın

Dəqiqliyi təmin etmək və reseptdəki sapmaların qarşısını almaq üçün inqrediyentləri çəkmək üçün uyğun bir tərəzi istifadə edin.

Ən yaxşı jelləşmə xüsusiyyətlərinə nail olmaq üçün qarışıq pektin və ya jelatin və şəkər tam nəmləndirilməlidir.

Addım 3: Bişirmə prosesinə nəzarət

Şəkər və qarğıdalı siropunu həll etmək üçün bişirmə qabının ideal temperatura çatdığından əmin olmaq üçün kalibrlənmiş termometrdən istifadə edin.

Qarışdırma vahidliyi təmin etmək və yanmanın qarşısını almaq üçün davamlı və vahid olmalıdır.

Tərkib hissələrinin parçalanmasının qarşısını almaq üçün düzgün vaxtda və ideal temperaturda əlavə edilməlidir.

Addım 4: Çökmə və qəlibləmə nəzarəti

Konfetlərin vahid forma və ölçüsünü təmin etmək üçün kalibrlənmiş çökdürmə maşınından istifadə edilməlidir.

Qəlibləmə üçün istifadə olunan qarğıdalı nişastası yapışmasının və ya çirklənmənin qarşısını almaq üçün təmiz və quru olmalıdır.

Düzgün tutarlılığa əmin olmaq üçün çöküntü temperaturunu izləyin.

Addım 5: Soyutma və Tənzimləmə İdarəetmələri

Şərabların soyuma və bərkimə müddətlərinə ciddi şəkildə nəzarət edilməlidir.

Addım 6: Keyfiyyətə Nəzarət Yoxlamaları

Jellylərin bütün xüsusiyyətləri sınaqdan keçirilməli və yoxlanılmalıdır. Mikrobioloji testlər də vaxtaşırı aparılmalıdır.

Addım 7: Keyfiyyətə Zəmanət Testi

Hazır məhsulun raf ömrünü və seriya sınağını yoxlamaq üçün bütün partiyalarda sınaqdan keçirilməlidir.

Ürək formalı konfet istehsal xəttini haradan ala bilərəm?

Yinrich peşəkar saqqız konfet istehsal xətti istehsalçısı və konfet avadanlığı istehsalında qlobal liderdir. 1996-cı ildən bəri Yinrich müxtəlif konfet istehsal xətləri təmin etməyə sadiqdir və onun konfet və yumşaq konfet istehsal avadanlığı dünyada populyarlığı ilə tanınır.

Gummy Candy İstehsal Xətti Tez-tez Verilən Suallar

1. Jele hazırlamaq üçün hansı avadanlıqlara ehtiyacım var?

Məhsul funksionallığı əlavə etmək üçün əlavə maşınlara əlavə olaraq, mikserlərə, depozitorlara, soyutma tunellərinə və qablaşdırma sistemlərinə ehtiyacınız olacaq.

2. Jel istehsal xətti ilə hansı növ konfetlər istehsal etmək olar?

Bu xətlər müxtəlif qəliblər və inqrediyentlər yaratmaqla klassik jelelər, vitaminlər, CBD və digər konfet məhsulları yarada bilər.

3. Düzgün saqqız istehsal xətti istehsalçısını necə seçə bilərəm?

İstehsal tələblərinizi ödəmək üçün sübut edilmiş təcrübəyə, zəmanətə, keyfiyyətli alətlərə və dəstəyə malik nüfuzlu bir istehsalçı seçin.