La guia definitiva per a la línia de producció industrial de caramels de goma amb forma de cor

Les gominoles en forma de cor són necessàries per a ocasions especials com ara Sant Valentí, aniversaris i casaments. El seu disseny únic, amb forma de cor, simbolitza l'amor i, per tant, és estimat per la gent. Una línia de producció de gominoles us ajudarà a produir en massa gominoles delicioses i boniques en forma de cor, i tenir una màquina de producció de gominoles és una inversió molt rendible. Tant si produïu gominoles per a productes sanitaris com sabors personalitzats per a una línia de productes específica, aquesta guia pot satisfer les vostres necessitats.

Per què són tan populars les gominoles en forma de cor?

Els cors de gominola són una gran opció per a Sant Valentí perquè semblen amor i vénen en una àmplia varietat de sabors, així que hi ha alguna cosa per a tothom. Sovint se'ls elogia per ser saborosos, tenir bon gust, etc., cosa que els converteix en un regal encara millor. A més, la versatilitat és potser una de les seves característiques més importants, ja que persones de totes les edats en poden gaudir, convertint-los en un refrigeri popular que és encara més interessant perquè vénen en una varietat de sabors i colors brillants per adaptar-se a diferents preferències i gustos. Sempre hi ha alguna cosa per a tothom. Són populars per la seva bellesa, versatilitat i varietat de sabors, i són estimats per tothom qui els prova.

Quins sabors hi ha disponibles per a les gominoles de cors?

Els cors de gominola vénen en una varietat de sabors per satisfer persones amb diferents papil·les gustatives, gràcies a l'àmplia gamma de caramels. Els sabors més comuns inclouen sabors de fruita tradicionals, com ara cirera, maduixa i llimona. A més d'això, alguns fabricants han desenvolupat combinacions més aventureres, com ara maracujà, mango o baies d'açaí... perfectes per a aquells que volen provar alguna cosa diferent de tant en tant. Val la pena assenyalar que fins i tot algunes marques premium van un pas més enllà i ofereixen múltiples opcions de sabor, com ara maduixa i kiwi o fruits del bosc variats, de manera que podeu gaudir de múltiples sabors en una sola gominola! A més, alguns amants del menjar especialitzats poden oferir ossets de gominola amb gust de xampany juntament amb altres delícies clàssiques, com ara caramels d'aigua de roses, per dirigir-se a consumidors premium. Tanmateix, totes aquestes opcions garanteixen que hi hagi alguna cosa per a tothom.

Ingredients per fer caramels de goma en forma de cor

Per crear el producte final (cors de gominola) que veieu a la botiga, cal barrejar diverses matèries primeres. Comprendre aquestes matèries primeres i les seves funcions és essencial per començar el procés de producció.

Xarop de blat de moro : serveix per afegir dolçor i ajuda a evitar que el sucre cristal·litzi a la gominola.

Aigua : s'afegeix a la barreja per controlar la textura de la gelatina i dissoldre els altres ingredients.

Gelatina : actua com a agent gelificant per unir tots els ingredients, donant a la gominola una textura masticable.

Sucre : afegeix dolçor i afecta l'estructura de la gelatina.

Sabor : realça i afegeix sabor a la sensació a la boca de la gominola.

Àcid cítric : actua com a conservant de la gominola, donant-li un gust agre.

Color : dóna a la gominola l'atractiu i l'aspecte desitjats.

Midó : actua com a agent de modelat per a la llaminadura gomosa, donant-li una textura única.

Maltodextrina : afegeix volum i ajuda a millorar-ne la textura.

Pectina : es troba principalment en caramels de goma vegans. S'utilitza com a agent gelificant en lloc de la gelatina.

Sorbitol : és un alcohol de sucre que s'utilitza com a humectant i edulcorant per mantenir les gominoles hidratades.

Cera de carnauba o cera d'abella : s'utilitza per recobrir les gominoles i evitar que s'enganxin.

Procés de fabricació de caramels gomosos comercials

Pas 1: configureu els paràmetres de producció de caramels de goma

Aquí heu de decidir la mida, la forma, la textura, el sabor i la quantitat de les vostres gominoles. Per tant, heu de decidir quin tipus de gominoles voleu produir.

Pas 2: Prepareu els ingredients amb cura

Prepara tots els ingredients de les gominoles segons la teva recepta. A més, assegura't de tenir les quantitats adequades a punt per poder començar a fer-les.

Pas 3: cuinar i barrejar

Poseu tots els ingredients en una olla. Deixeu que l'olla s'escalfi i remeneu els ingredients fins que arribin a la temperatura adequada. Això us donarà una barreja homogènia.

Pas 4: Moure a l'emmagatzematge

Un cop cuita la barreja, poseu-la en un dipòsit. Guardeu-la allà fins que estigueu a punt d'abocar-la als motlles.

Pas 5: Dipositar la barreja

El dipositador diposita la barreja de gominoles als motlles utilitzant una boquilla de deposició única.

Pas 6: refredament i fixació

Un cop finalitzada la deposició, un transportador incorporat mou els motlles a un túnel de refrigeració per permetre que les gominoles es refredin i se solidifiquin.

Pas 7: Desemmotllament

Després de refredar-se i endurir-se, les gominoles es treuen dels motlles mitjançant un dispositiu de desemmotllament.

Pas 8: Embalatge

Per a la producció comercial d'ossets de goma, l'envasament és el pas final. Després de coure els ossets de goma, s'envien a la zona d'envasament. Allà, s'embotellen o es col·loquen en recipients segellats.

Com funciona la línia de producció de caramels gomosos en forma de cor?

El procés de producció de caramels tous en forma de cor generalment inclou passos com ara dissoldre el sucre, bullir, abocar i modelar, refredar, desemmotllar, assecar i envasar. El nucli dels caramels tous en forma de cor rau en el motlle personalitzat. La línia de producció està equipada amb un sistema de motlle reemplaçable i el capçal de vessament injecta amb precisió la solució de sucre segons la forma del motlle (com ara la forma de cor). El procés d'operació de la línia de producció de caramels tous en forma de cor pot incloure: processament de matèries primeres (dissolució de sucre, barreja), tractament de desgasificació, abocar i modelar (utilitzant motlles en forma de cor), refredament i desemmotllar, assecar, polvorització d'oli o embolicat de sucre i envasat. Cada pas requereix l'equip corresponent, com ara una olla sandvitx, una màquina de bullir sucre al buit, una màquina de vessament, un túnel de refrigeració, etc. Entre ells, la màquina de vessament és la clau. La forma de cor es forma substituint el motlle i el PLC controla la temperatura i la velocitat per garantir una qualitat estable. La capacitat de producció de la línia de producció de caramels tous en forma de cor sol ser de 150-800 kg/h. Mitjançant la substitució de motlles, es pot expandir per produir una varietat de formes (com ara en forma de cor, esfèriques) i caramels tous funcionals (com ara els que contenen vitamines o probiòtics)

Quins són els components de la línia de producció de caramels gomosos en forma de cor?

Per garantir la qualitat de les gominoles, necessiteu diferents tipus d'equipament. Aquests equips també poden fer que la vostra feina sigui més fàcil i divertida. Aquí teniu una llista d'equipament que sens dubte necessitareu:

Balança : assegureu-vos que totes les matèries primeres es pesin amb precisió.

Dipòsit de mescla : aquí es necessita un dipòsit de mescla, ja que s'hi barrejaran tots els ingredients com el sucre, l'aigua, etc.

Olles o recipients de cocció : s'utilitzen per coure la barreja a la temperatura desitjada. La majoria d'aquests recipients estan equipats amb dispositius de remenar per garantir un escalfament uniforme i evitar que s'enganxi.

Equip per fondre gelatina : s'utilitza per fondre i hidratar la gelatina abans d'afegir-la a la barreja o lot.

Equip de dosificació : diposita amb precisió la barreja de gominoles als motlles. Les màquines de dosificació poden ser manuals, semiautomàtiques o totalment automàtiques.

Safates per formar midó : aquestes safates estan plenes de midó de blat de moro i s'utilitzen per fer motlles per a les gominoles.

Dispositiu d'impressió de motlle : s'utilitza per fer impressions a les safates de midó per a la barreja de gominoles.

Túnel de refrigeració : refreda i solidifica constantment les gominoles després de col·locar-les als motlles.

Equip de desemmotllament : s'utilitza per treure el fondant del motlle. Hi ha sistemes manuals i automàtics.

Equips d'eliminació de midó : es presenten en forma de pantalles de rodets o bufadors i s'utilitzen per eliminar l'excés de midó del fondant.

Màquines d'encerar : s'utilitzen per aplicar una capa fina de cera de carnauba o cera d'abella al fondant.

Rodets de poliment : necessaris per girar el fondant i assegurar un recobriment uniforme i llis.

Equip de prova : s'utilitza per avaluar el sabor, la vida útil i la textura del fondant.

Com controlar la qualitat de les gominoles en forma de cor durant la producció

Durant el procés de producció, és crucial controlar la qualitat de les gominoles. Això determina directament l'èxit o el fracàs del producte final. El control de qualitat també consta de diferents etapes. Comprendre aquestes etapes us ajudarà a complir sempre els estàndards adequats.

Pas 1: Control de qualitat de la matèria primera

Verificar que tots els proveïdors puguin subministrar matèries primeres d'alta qualitat de manera fiable.

Inspeccioneu totes les matèries primeres i assegureu-vos que compleixen les condicions que heu demanat.

Assegureu-vos que les condicions d'emmagatzematge de les matèries primeres siguin òptimes.

Pas 2: Preparar les matèries primeres

Feu servir una bàscula adequada per pesar els ingredients per garantir la precisió i evitar desviacions de la recepta.

La pectina o la gelatina i el sucre barrejats han d'estar completament hidratats per aconseguir les millors propietats gelificants.

Pas 3: Control del procés de cocció

Feu servir un termòmetre calibrat per assegurar-vos que el recipient de cocció arribi a la temperatura ideal per dissoldre el sucre i el xarop de blat de moro.

L'agitació ha de ser contínua i uniforme per garantir la uniformitat i evitar cremades.

Els ingredients s'han d'afegir en el moment adequat i a la temperatura ideal per evitar la degradació.

Pas 4: Control de la deposició i el modelat

S'ha d'utilitzar una màquina de dipòsit calibrada per garantir una forma i mida uniformes de les gominoles.

El midó de blat de moro utilitzat per al modelat ha d'estar net i sec per evitar que s'enganxi o es contamini.

Controleu la temperatura del dipòsit per assegurar-vos que la consistència sigui correcta.

Pas 5: Controls de refrigeració i configuració

Els temps de refredament i d'enduriment de les gominoles s'han de controlar estrictament.

Pas 6: Inspeccions de control de qualitat

Cal analitzar i inspeccionar tots els aspectes de les gominoles. També s'han de fer proves microbiològiques periòdicament.

Pas 7: Proves de garantia de qualitat

S'han de fer proves del producte acabat en tots els lots per comprovar la vida útil i les proves de lots.

On puc comprar una línia de producció de caramels gomosos en forma de cor?

Yinrich és un fabricant professional de línies de producció de caramels gomosos i un líder mundial en la producció d'equips per a caramels. Des del 1996, Yinrich s'ha compromès a proporcionar una varietat de línies de producció de caramels, i els seus equips de producció de piruletes i caramels tous són coneguts per la seva popularitat a tot el món.

Preguntes freqüents sobre la línia de producció de caramels gomosos

1. Quin estri necessito per fer gominoles?

A més de màquines opcionals per afegir funcionalitats al producte, necessitareu mescladors, dosificadors, túnels de refrigeració i sistemes d'envasament.

2. Quins tipus de caramels es poden produir amb la línia de producció de gominoles?

Variant motlles i ingredients, aquestes línies poden crear gominoles clàssiques, vitamines, CBD i altres productes de llaminadura.

3. Com puc triar el fabricant adequat de la línia de producció de gominoles?

Per complir els vostres requisits de producció, trieu un fabricant de bona reputació amb una trajectòria provada, garantia, eines de qualitat i suport.