Sanoat yurak shaklidagi konfet ishlab chiqarish liniyasi bo'yicha to'liq qo'llanma

Yurak shaklidagi konfetlar Sevishganlar kuni, yubileylar va to'ylar kabi maxsus tadbirlar uchun kerak. Ularning yurak shaklidagi noyob dizayni sevgini ramziy qiladi va shuning uchun odamlar tomonidan seviladi. Konfet ishlab chiqarish liniyasi sizga mazali va chiroyli yurak shaklidagi konfetlarni ommaviy ishlab chiqarishga yordam beradi va konfet ishlab chiqarish mashinasiga egalik qilish juda tejamkor investitsiya hisoblanadi. Siz sog'liqni saqlash mahsulotlari uchun konfet ishlab chiqarasizmi yoki ma'lum bir mahsulot liniyasi uchun maxsus ta'mlar ishlab chiqarasizmi, ushbu qo'llanma sizning ehtiyojlaringizni qondira oladi.

Nima uchun yurak shaklidagi konfetlar shunchalik mashhur?

Yurakchali konfetlar Sevishganlar kuni uchun ajoyib tanlovdir, chunki ular sevgiga o'xshaydi va turli xil ta'mlarda bo'ladi, shuning uchun hamma uchun bir narsa bor. Ular ko'pincha mazali, yoqimli ta'mli va boshqalar uchun maqtovga sazovor bo'ladi, bu esa ularni yanada yaxshi sovg'aga aylantiradi. Bundan tashqari, ko'p qirrali bo'lish, ehtimol, ularning eng muhim xususiyatlaridan biridir, chunki har qanday yoshdagi odamlar ulardan bahramand bo'lishlari mumkin, bu esa ularni yanada qiziqarliroq mashhur atıştırmalıkka aylantiradi, chunki ular turli xil ta'mlar va yorqin ranglarda bo'lib, turli xil afzalliklar va didlarga mos keladi. Har doim hamma uchun bir narsa bor. Ular o'zining go'zalligi, ko'p qirraliligi va xilma-xil ta'mlari bilan mashhur va ularni tatib ko'rgan har bir kishi tomonidan seviladi.

Yurak shaklidagi konfetlar uchun qanday ta'mlar mavjud?

Konfetlarning keng assortimenti tufayli turli xil ta'm kurtaklari bo'lgan odamlarni qondirish uchun turli xil ta'mlarda ishlab chiqariladigan jeleli yuraklar mavjud. Eng keng tarqalgan ta'mlar orasida gilos, qulupnay va limon kabi an'anaviy mevali ta'mlar mavjud. Bunga qo'shimcha ravishda, ba'zi ishlab chiqaruvchilar vaqti-vaqti bilan boshqacha narsani sinab ko'rishni istaganlar uchun juda mos bo'lgan ehtirosli mevalar, mango yoki asai rezavorlari kabi sarguzashtli kombinatsiyalarni ishlab chiqdilar. Shuni ta'kidlash kerakki, hatto ba'zi premium brendlar ham bir qadam oldinga o'tib, qulupnay kivi yoki aralash rezavorlar kabi bir nechta ta'm variantlarini taklif qilishadi, shuning uchun siz bitta jeleda bir nechta ta'mlardan bahramand bo'lishingiz mumkin! Bundan tashqari, ba'zi maxsus taom ixlosmandlari premium iste'molchilarga mo'ljallangan atirgul suvi konfetlari kabi boshqa klassik shirinliklar bilan bir qatorda shampan ta'mli jeleli ayiqlarni ham taklif qilishlari mumkin. Biroq, bu variantlarning barchasi har bir kishi uchun bir narsa borligini ta'minlaydi.

Yurak shaklidagi konfet tayyorlash uchun ingredientlar

Do'konda ko'radigan yakuniy mahsulotni (jemmy yuraklari) yaratish uchun bir qator xom ashyolarni aralashtirish kerak. Ushbu xom ashyolarni va ularning funktsiyalarini tushunish ishlab chiqarish jarayonini boshlash uchun juda muhimdir.

Makkajo'xori siropi – Bu shirinlik qo'shishga xizmat qiladi va shakarning shakarda kristallanishining oldini olishga yordam beradi.

Suv – Jele tuzilishini nazorat qilish va boshqa ingredientlarni eritish uchun aralashmaga qo'shiladi.

Jelatin – Barcha ingredientlarni bir-biriga bog'laydigan jellashtiruvchi vosita bo'lib, jelga chaynaladigan tuzilish beradi.

Shakar – shirinlik qo'shadi va jele tuzilishiga ta'sir qiladi.

Ta'mi – Saqqidonning og'izdagi ta'mini yaxshilaydi va unga qo'shimcha ta'm beradi.

Limon kislotasi – Saqqiz uchun konservant vazifasini bajaradi va nordon ta'm qo'shadi.

Rang – Rezinkaga kerakli joziba va ko'rinish beradi.

Kraxmal – Jel uchun qoliplovchi vosita bo'lib xizmat qiladi va unga o'ziga xos tuzilish beradi.

Maltodekstrin - hajm qo'shadi va uning tuzilishini yaxshilashga yordam beradi.

Pektin – Asosan vegan jeleli konfetlarda uchraydi. Jelatin o'rniga jel hosil qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Sorbitol - bu shakar spirti bo'lib, u jelelarni nam holda saqlash uchun namlovchi va tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.

Carnauba mumi yoki asal mumi – jelelarni qoplash va ularning bir-biriga yopishmasligini ta'minlash uchun ishlatiladi.

Tijorat uchun mo'ljallangan konfet ishlab chiqarish jarayoni

1-qadam – Gummy Candy ishlab chiqarish parametrlarini sozlang

Bu yerda siz konfetlaringizning o'lchami, shakli, tuzilishi, ta'mi va miqdorini tanlashingiz kerak. Shunday qilib, siz qanday konfet ishlab chiqarishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak.

2-qadam - Ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang

Barcha jeleli masalliqlarni retsept bo'yicha tayyorlang. Shuningdek, ularni tayyorlashni boshlashingiz uchun kerakli miqdorda tayyorlab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

3-qadam - Pishirish va aralashtirish

Barcha masalliqlarni qozonga soling. Idishni qizdiring va masalliqlarni kerakli haroratda aralashtiring. Bu sizga bir xil aralashmani beradi.

4-qadam – Saqlash joyiga o'tish

Aralashma pishganidan so'ng, uni saqlash idishiga soling. Aralashmani qoliplarga quyishga tayyor bo'lguningizcha u yerda saqlang.

5-qadam - Aralashmani quying

Qo'yuvchi noyob cho'ktirish naychasi yordamida jele aralashmasini qoliplarga joylashtiradi.

6-qadam – Sovutish va sozlash

Cho'ktirish tugallangandan so'ng, o'rnatilgan konveyer qoliplarni sovutish tunneliga olib boradi, bu esa jelelarning sovishi va qattiqlashishiga imkon beradi.

7-bosqich – Demontaj qilish

Sovutgandan va qotgandan so'ng, rezina ayiqchalar qoliplardan demontaj moslamasi yordamida chiqariladi.

8-qadam – Qadoqlash

Rezin ayiqlarini tijorat maqsadlarida ishlab chiqarish uchun qadoqlash oxirgi bosqich hisoblanadi. Rezin ayiqlari pishirilgandan so'ng, ular qadoqlash joyiga yuboriladi. Bu yerda ular shishaga solinadi yoki muhrlangan idishlarga joylashtiriladi.

Yurak shaklidagi konfet ishlab chiqarish liniyasi qanday ishlaydi?

Yurak shaklidagi yumshoq konfet ishlab chiqarish jarayoni odatda shakarni eritish, qaynatish, quyish va qoliplash, sovutish, demontaj qilish, quritish va qadoqlash kabi bosqichlarni o'z ichiga oladi. Yurak shaklidagi yumshoq konfetning yadrosi maxsus qolipda joylashgan. Ishlab chiqarish liniyasi almashtiriladigan qolip tizimi bilan jihozlangan va quyish boshi qolip shakliga (masalan, yurak shakliga) muvofiq shakar eritmasini aniq yuboradi. Yurak shaklidagi yumshoq konfet ishlab chiqarish liniyasining ishlash jarayoni quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: xom ashyoni qayta ishlash (shakarni eritish, aralashtirish), gazsizlantirish, quyish va qoliplash (yurak shaklidagi qoliplardan foydalanish), sovutish va demontaj qilish, quritish, moy purkash yoki shakarni o'rash va qadoqlash. Har bir bosqich sendvich idishi, vakuumli shakar qaynatish mashinasi, quyish mashinasi, sovutish tunneli va boshqalar kabi tegishli uskunalarni talab qiladi. Ular orasida quyish mashinasi asosiy hisoblanadi. Yurak shakli qolipni almashtirish orqali hosil qilinadi va PLC barqaror sifatni ta'minlash uchun harorat va tezlikni boshqaradi. Yurak shaklidagi yumshoq konfet ishlab chiqarish liniyasining ishlab chiqarish quvvati odatda soatiga 150-800 kg ni tashkil qiladi. Mog'orni almashtirish orqali uni turli shakllar (masalan, yurak shaklidagi, sharsimon) va funktsional yumshoq konfetlar (masalan, vitaminlar yoki probiotiklarni o'z ichiga olganlar) ishlab chiqarish uchun kengaytirish mumkin.

Yurak shaklidagi konfet ishlab chiqarish liniyasining tarkibiy qismlari nimalardan iborat?

Jellylarning sifatini ta'minlash uchun sizga turli xil uskunalar kerak bo'ladi. Ushbu uskunalar, shuningdek, ishingizni osonroq va qiziqarliroq qilishi mumkin. Sizga albatta kerak bo'ladigan uskunalar ro'yxati:

Tarozi tortish – barcha xom ashyolarning aniq tortilganligiga ishonch hosil qiling.

Aralashtirish idishi – bu yerda aralashtirish idishi kerak, chunki unda shakar, suv va boshqalar kabi barcha masalliqlar aralashtiriladi.

Pishirish qozonlari yoki idishlari – aralashmani kerakli haroratgacha pishirish uchun ishlatiladi. Ushbu idishlarning aksariyati bir tekis qizdirish va yopishib qolishining oldini olish uchun aralashtirish moslamalari bilan jihozlangan.

Jelatin erituvchi uskuna – jelatinni aralashmaga yoki partiyaga qo'shishdan oldin uni eritish va gidratlash uchun ishlatiladi.

Cho'ktirish uskunalari – jele aralashmasini qoliplarga aniq joylashtiradi. Cho'ktirish mashinalari qo'lda, yarim avtomatik yoki to'liq avtomatik tizimlarda bo'lishi mumkin.

Kraxmal hosil qiluvchi patnislar – bu patnislar makkajo'xori kraxmali bilan to'ldirilgan va jele uchun qoliplar tayyorlashda ishlatiladi.

Mog'or izini qoldiruvchi qurilma – jele aralashmasi uchun kraxmal patnislariga iz qoldirish uchun ishlatiladi.

Sovutish tunneli – qoliplarga joylashtirilgandan so'ng, jelelarni barqaror ravishda sovutadi va qattiqlashtiradi.

Demontaj uskunasi – qolipdan o'rnatilgan fondantni olib tashlash uchun ishlatiladi. Qo'lda va avtomatik tizimlar mavjud.

Kraxmalni olib tashlash uskunalari – bular rolikli ekranlar yoki puflagichlar shaklida bo'ladi va fondantdan ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun ishlatiladi.

Mumlash mashinalari – fondantga yupqa qatlam karnauba mumi yoki asal mumini surtish uchun ishlatiladi.

Jilolovchi roliklar – fondantni ag'darish va tekis va silliq qoplamani ta'minlash uchun zarur.

Sinov uskunalari – fondantning ta'mini, saqlash muddatini va tuzilishini baholash uchun ishlatiladi.

Yurak shaklidagi konfetlarning sifatini ishlab chiqarish jarayonida qanday nazorat qilish mumkin

Ishlab chiqarish jarayonida konfetlarning sifatini nazorat qilish juda muhimdir. Bu yakuniy mahsulotning muvaffaqiyati yoki muvaffaqiyatsizligini bevosita belgilaydi. Sifat nazorati ham turli bosqichlardan iborat. Ushbu bosqichlarni tushunish sizga har doim to'g'ri standartlarga javob berishga yordam beradi.

1-qadam: Xom ashyo sifatini nazorat qilish

Barcha yetkazib beruvchilar yuqori sifatli xom ashyoni ishonchli tarzda yetkazib bera olishlarini tekshiring.

Barcha xom ashyolarni tekshirib ko'ring va ular siz buyurtma qilgan shartlarga javob berishiga ishonch hosil qiling.

Xom ashyoni saqlash sharoitlari ideal ekanligiga ishonch hosil qiling.

2-qadam: Xom ashyoni tayyorlang

Retseptning aniqligini ta'minlash va og'ishlarning oldini olish uchun ingredientlarni tortish uchun mos tarozidan foydalaning.

Eng yaxshi jel hosil qilish xususiyatlariga erishish uchun pektin yoki jelatin va shakar aralashmasi to'liq namlangan bo'lishi kerak.

3-qadam: Pishirish jarayonini boshqarish

Shakar va makkajo'xori siropini eritish uchun pishirish idishi ideal haroratga yetganligiga ishonch hosil qilish uchun kalibrlangan termometrdan foydalaning.

Aralashtirish bir xillikni ta'minlash va yonishning oldini olish uchun doimiy va bir xil bo'lishi kerak.

Tarkibi parchalanishining oldini olish uchun kerakli vaqtda va kerakli haroratda qo'shilishi kerak.

4-qadam: Cho'ktirish va qoliplashni boshqarish

Konfetlarning shakli va o'lchamining bir xilligini ta'minlash uchun kalibrlangan quyish mashinasidan foydalanish kerak.

Qoliplash uchun ishlatiladigan makkajo'xori kraxmali yopishib qolmasligi yoki ifloslanishining oldini olish uchun toza va quruq bo'lishi kerak.

To'g'ri mos kelishini ta'minlash uchun cho'kma haroratini kuzatib boring.

5-qadam: Sovutish va sozlashni boshqarish elementlari

Jellylarning sovutish va qotish vaqtlarini qat'iy nazorat qilish kerak.

6-bosqich: Sifat nazorati tekshiruvlari

Jellylarning barcha jihatlari sinovdan o'tkazilishi va tekshirilishi kerak. Mikrobiologik tekshiruvlar ham vaqti-vaqti bilan o'tkazilishi kerak.

7-bosqich: Sifatni ta'minlash sinovi

Yaroqlilik muddati va partiyani sinash uchun barcha partiyalarda tayyor mahsulotni sinovdan o'tkazish kerak.

Yurak shaklidagi konfet ishlab chiqarish liniyasini qayerdan sotib olsam bo'ladi?

Yinrich professional konfet ishlab chiqarish liniyasi ishlab chiqaruvchisi va konfet uskunalari ishlab chiqarishda global yetakchi hisoblanadi. 1996-yildan beri Yinrich turli xil konfet ishlab chiqarish liniyalarini taqdim etishga sodiq bo'lib kelmoqda va uning konfet va yumshoq konfet ishlab chiqarish uskunalari butun dunyoda mashhurligi bilan mashhur.

Gummy Candy ishlab chiqarish liniyasi bo'yicha tez-tez so'raladigan savollar

1. Jem tayyorlash uchun qanday uskunalar kerak?

Mahsulot funksiyalarini qo'shish uchun qo'shimcha mashinalardan tashqari, sizga mikserlar, depozitorlar, sovutish tunnellari va qadoqlash tizimlari kerak bo'ladi.

2. Jel ishlab chiqarish liniyasida qanday turdagi konfetlar ishlab chiqarilishi mumkin?

Ushbu liniyalar qoliplar va ingredientlarni o'zgartirish orqali klassik jelelar, vitaminlar, CBD va boshqa konfet mahsulotlarini yaratishi mumkin.

3. Qanday qilib to'g'ri gummy ishlab chiqarish liniyasi ishlab chiqaruvchisini tanlayman?

Ishlab chiqarish talablaringizni qondirish uchun tasdiqlangan tajribaga, kafolatga, sifatli vositalarga va qo'llab-quvvatlashga ega obro'li ishlab chiqaruvchini tanlang.