Полное руководство по промышленной линии по производству жевательных конфет в форме сердца.

Жевательные конфеты в форме сердца необходимы для особых случаев, таких как День святого Валентина, годовщины и свадьбы. Их уникальный дизайн, в форме сердца, символизирует любовь и поэтому пользуется популярностью. Линия по производству жевательных конфет поможет вам массово производить вкусные и красивые конфеты в форме сердца, а приобретение оборудования для производства жевательных конфет — это очень выгодное вложение. Независимо от того, производите ли вы жевательные конфеты для продуктов здорового питания или конфеты с индивидуальными вкусами для определенной линейки продуктов, это руководство поможет вам в этом.

Почему жевательные конфеты в форме сердечек так популярны?

Желейные сердечки — отличный выбор на День святого Валентина, потому что они выглядят как любовь и выпускаются в самых разных вкусах, так что каждый найдет что-то для себя. Их часто хвалят за вкус, приятное послевкусие и так далее, что делает их еще лучшим подарком. Кроме того, универсальность, пожалуй, одна из их самых важных особенностей, поскольку они нравятся людям всех возрастов, что делает их популярным лакомством, которое становится еще интереснее благодаря разнообразию вкусов и ярких цветов, чтобы удовлетворить разные предпочтения и вкусы. Всегда найдется что-то для каждого. Они популярны благодаря своей красоте, универсальности и разнообразию вкусов, и их любят все, кто их пробует.

Какие вкусы доступны для жевательных конфет в форме сердечек?

Благодаря широкому ассортименту конфет, жевательные сердечки выпускаются с разнообразными вкусами, способными удовлетворить самые разные предпочтения. Наиболее распространены традиционные фруктовые вкусы, такие как вишня, клубника и лимон. Кроме того, некоторые производители разработали более смелые сочетания, например, маракуйя, манго или ягоды асаи… идеально подходящие для тех, кто хочет время от времени попробовать что-то новое. Стоит отметить, что даже некоторые премиум-бренды идут еще дальше и предлагают несколько вариантов вкусов, например, клубника-киви или ягодная смесь, так что вы можете насладиться несколькими вкусами в одной конфете! Кроме того, некоторые специализированные гурманы могут предлагать жевательные мишки со вкусом шампанского наряду с другими классическими лакомствами, такими как конфеты с розовой водой, чтобы привлечь потребителей премиум-класса. Однако все эти варианты гарантируют, что каждый найдет что-то для себя.

Ингредиенты для приготовления жевательных конфет в форме сердечек

Для создания конечного продукта (мармеладных сердечек), которые вы видите в магазине, необходимо смешать ряд сырьевых материалов. Понимание этих сырьевых материалов и их функций имеет важное значение для начала производственного процесса.

Кукурузный сироп – он придает сладость и помогает предотвратить кристаллизацию сахара в жевательных конфетах.

Вода – добавляется в смесь для регулирования консистенции желе и растворения остальных ингредиентов.

Желатин – действует как желирующий агент, связывая все ингредиенты вместе и придавая мармеладке тягучую текстуру.

Сахар – придает сладость и влияет на структуру желе.

Вкус – Улучшает и дополняет тактильные ощущения от жевательных конфет.

Лимонная кислота – действует как консервант для жевательных конфет, придавая им кислый вкус.

Цвет – придает жевательным конфетам желаемый внешний вид и привлекательность.

Крахмал – выступает в качестве формовочного агента для мармеладок, придавая им уникальную текстуру.

Мальтодекстрин – придает объем и помогает улучшить текстуру.

Пектин – в основном содержится в веганских жевательных конфетах. Используется в качестве желирующего агента вместо желатина.

Сорбит — это сахарный спирт, используемый в качестве увлажнителя и подсластителя для поддержания влажности жевательных конфет.

Карнаубский воск или пчелиный воск – используется для покрытия жевательных конфет, чтобы они не слипались.

Процесс промышленного производства жевательных конфет

Шаг 1 – Настройка параметров производства жевательных конфет

Здесь вам нужно определиться с размером, формой, текстурой, вкусом и количеством ваших жевательных конфет. То есть, вам нужно решить, какие именно жевательные конфеты вы хотите произвести.

Шаг 2 – Тщательно подготовьте ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты для мармеладок согласно вашему рецепту. Также убедитесь, что у вас есть все необходимые количества, чтобы вы могли начать их готовить.

Шаг 3 – Приготовьте и смешайте.

Положите все ингредиенты в кастрюлю. Дайте кастрюле нагреться и помешивайте ингредиенты при нужной температуре. Это позволит получить однородную смесь.

Шаг 4 – Перемещение на склад

После приготовления смеси поместите ее в емкость для хранения. Храните смесь там до тех пор, пока не будете готовы разлить ее по формам.

Шаг 5 – Выложите смесь.

Устройство для нанесения смеси вносит ее в формы с помощью уникальной форсунки.

Шаг 6 – Охлаждение и застывание

После завершения нанесения покрытия встроенный конвейер перемещает формы в охлаждающий туннель, где жевательные конфеты остывают и затвердевают.

Шаг 7 – Извлечение из формы

После охлаждения и застывания мармеладные мишки извлекаются из форм с помощью специального устройства для извлечения из форм.

Шаг 8 – Упаковка

Для промышленного производства мармеладных мишек упаковка является заключительным этапом. После выпечки мармеладные мишки отправляются в упаковочный цех. Здесь их разливают по бутылкам или помещают в герметичные контейнеры.

Как работает линия по производству жевательных конфет в форме сердечек?

Процесс производства мягких конфет в форме сердца обычно включает такие этапы, как растворение сахара, кипячение, заливка и формование, охлаждение, извлечение из формы, сушка и упаковка. Основой для мягких конфет в форме сердца является изготовленная на заказ форма. Производственная линия оснащена системой сменных форм, а заливочная головка точно впрыскивает сахарный раствор в соответствии с формой формы (например, в форме сердца). Процесс работы линии по производству мягких конфет в форме сердца может включать: обработку сырья (растворение сахара, смешивание), дегазацию, заливку и формование (с использованием форм в форме сердца), охлаждение и извлечение из формы, сушку, распыление масла или упаковку в сахарную пленку и упаковку. Каждый этап требует соответствующего оборудования, такого как сэндвич-камера, вакуумная машина для кипячения сахара, заливочная машина, охлаждающий туннель и т. д. Среди них заливочная машина является ключевым элементом. Форма сердца формируется путем замены формы, а ПЛК контролирует температуру и скорость для обеспечения стабильного качества. Производительность линии по производству мягких конфет в форме сердца обычно составляет 150-800 кг/ч. Благодаря замене пресс-форм, её можно расширить для производства конфет различных форм (например, в форме сердца, сферической формы), а также функциональных мягких конфет (например, содержащих витамины или пробиотики).

Из каких компонентов состоит линия по производству жевательных конфет в форме сердечек?

Для обеспечения качества жевательных конфет вам потребуется различное оборудование. Это оборудование также может сделать вашу работу проще и интереснее. Вот список оборудования, которое вам обязательно понадобится:

Весы – обеспечивают точное взвешивание всего сырья.

Резервуар для смешивания – здесь необходим резервуар для смешивания, поскольку все ингредиенты, такие как сахар, вода и т. д., будут смешиваться в нем.

Кастрюли или емкости используются для приготовления смеси до желаемой температуры. Большинство таких емкостей оснащены мешалками для обеспечения равномерного нагрева и предотвращения пригорания.

Оборудование для плавления желатина – используется для плавления и увлажнения желатина перед добавлением его в смесь или партию.

Оборудование для дозирования – точно дозирует смесь для жевательных конфет в формы. Дозирующие машины могут быть ручными, полуавтоматическими или полностью автоматическими системами.

Формовочные лотки из кукурузного крахмала – эти лотки заполняются кукурузным крахмалом и используются для изготовления форм для мармеладных конфет.

Устройство для получения оттисков – используется для создания оттисков на крахмальных лотках для смеси жевательных конфет.

Охлаждающий туннель – обеспечивает равномерное охлаждение и затвердевание жевательных конфет после их помещения в формы.

Оборудование для извлечения из формы – используется для удаления застывшей сахарной мастики из формы. Существуют как ручные, так и автоматические системы.

Оборудование для удаления крахмала – это роликовые сита или воздуходувки, используемые для удаления излишков крахмала из помадки.

Аппараты для нанесения воска – используются для нанесения тонкого слоя карнаубского воска или пчелиного воска на мастику.

Полировальные валики необходимы для перемешивания сахарной мастики и обеспечения равномерного и гладкого покрытия.

Оборудование для тестирования – используется для оценки вкуса, срока годности и текстуры помадки.

Как контролировать качество жевательных конфет в форме сердечек на этапе производства.

В процессе производства крайне важно контролировать качество жевательных конфет. От этого напрямую зависит успех или неудача конечного продукта. Контроль качества также включает в себя различные этапы. Понимание этих этапов поможет вам всегда соответствовать необходимым стандартам.

Шаг 1: Контроль качества сырья

Убедитесь, что все поставщики могут надежно поставлять высококачественное сырье.

Проверьте все сырьевые материалы и убедитесь, что они соответствуют заказанным вами условиям.

Обеспечьте оптимальные условия хранения сырья.

Шаг 2: Подготовка сырья

Для точного взвешивания ингредиентов и предотвращения отклонений от рецепта используйте подходящие весы.

Смесь пектина или желатина с сахаром должна быть полностью увлажнена для достижения наилучших желирующих свойств.

Шаг 3: Контроль процесса приготовления

Используйте откалиброванный термометр, чтобы убедиться, что в емкости для приготовления пищи достигается идеальная температура для растворения сахара и кукурузного сиропа.

Для обеспечения однородности и предотвращения пригорания перемешивание должно быть непрерывным и равномерным.

Для предотвращения порчи ингредиенты следует добавлять в нужное время и при оптимальной температуре.

Шаг 4: Контроль нанесения покрытия и формования.

Для обеспечения однородной формы и размера жевательных конфет следует использовать откалиброванную дозирующую машину.

Для формования используется чистый и сухой кукурузный крахмал, чтобы предотвратить прилипание или загрязнение.

Контролируйте температуру осадка, чтобы обеспечить правильную консистенцию.

Шаг 5: Охлаждение и настройка параметров.

Время охлаждения и застывания жевательных конфет следует строго контролировать.

Шаг 6: Контроль качества

Необходимо проверить и осмотреть все компоненты жевательных конфет. Также следует периодически проводить микробиологические исследования.

Шаг 7: Тестирование для обеспечения качества

Для проверки срока годности и качества готовой продукции необходимо проводить тестирование всех партий.

Где можно купить линию по производству жевательных конфет в форме сердечек?

Компания Yinrich — профессиональный производитель линий по производству жевательных конфет и мировой лидер в производстве оборудования для кондитерской промышленности. С 1996 года Yinrich занимается поставкой разнообразного оборудования для производства конфет, а её оборудование для производства леденцов и мягких конфет пользуется большой популярностью во всем мире.

Часто задаваемые вопросы о производственной линии по выпуску жевательных конфет

1. Какое оборудование мне понадобится для изготовления жевательных конфет?

Помимо дополнительного оборудования для расширения функциональности продукта, вам понадобятся смесители, дозаторы, охлаждающие туннели и системы упаковки.

2. Какие виды конфет можно производить на линии по производству жевательных конфет?

Благодаря разнообразию форм и ингредиентов, эти линии позволяют создавать классические жевательные конфеты, витамины, продукты с КБД и другие кондитерские изделия.

3. Как выбрать подходящего производителя линий по производству жевательных конфет?

Для удовлетворения ваших производственных потребностей выбирайте надежного производителя с проверенной репутацией, гарантией, качественным оборудованием и поддержкой.