La guía definitiva para la línea de producción de gomitas de corazón industrial

Las gomitas con forma de corazón son ideales para ocasiones especiales como San Valentín, aniversarios y bodas. Su diseño único, en forma de corazón, simboliza el amor y, por lo tanto, es muy apreciado. Una línea de producción de gomitas le ayudará a producir en masa deliciosas y hermosas gomitas con forma de corazón, y tener una máquina de producción de gomitas es una inversión muy rentable. Ya sea que produzca gomitas para productos de salud o sabores personalizados para una línea de productos específica, esta guía puede satisfacer sus necesidades.

¿Por qué son tan populares los caramelos gomosos con forma de corazón?

Las gomitas de corazón son una excelente opción para San Valentín porque parecen amor y vienen en una amplia variedad de sabores, así que hay para todos los gustos. Suelen ser elogiadas por su sabor, su delicioso sabor, etc., lo que las convierte en un regalo aún mejor. Además, su versatilidad es quizás una de sus características más importantes, ya que personas de todas las edades pueden disfrutarlas, lo que las convierte en un refrigerio popular aún más interesante porque vienen en una variedad de sabores y colores brillantes para satisfacer diferentes gustos. Siempre hay algo para todos. Son populares por su belleza, versatilidad y variedad de sabores, y a todos los que las prueban les encantan.

¿Qué sabores hay disponibles para caramelos gomosos de corazón?

Las gomitas de corazón vienen en una variedad de sabores para satisfacer a personas con diferentes gustos gracias a la amplia gama de dulces. Los sabores más comunes incluyen sabores frutales tradicionales, como cereza, fresa y limón. Además, algunos fabricantes han desarrollado combinaciones más atrevidas, como maracuyá, mango o açaí... perfectas para quienes quieren probar algo diferente de vez en cuando. Cabe destacar que incluso algunas marcas premium van un paso más allá y ofrecen múltiples opciones de sabor, como fresa y kiwi o frutos rojos, ¡para que puedas disfrutar de múltiples sabores en una sola gomita! Además, algunos gourmets especializados pueden ofrecer gomitas de ositos con sabor a champán junto con otras delicias clásicas, como caramelos de agua de rosas, para dirigirse a los consumidores premium. Sin embargo, todas estas opciones garantizan que haya algo para todos los gustos.

Ingredientes para hacer gomitas de corazones

Para crear el producto final (corazones de goma) que se ve en la tienda, es necesario mezclar diversas materias primas. Comprender estas materias primas y sus funciones es esencial para comenzar el proceso de producción.

Jarabe de maíz : Sirve para agregar dulzura y ayuda a evitar que el azúcar se cristalice en la gomita.

Agua : se agrega a la mezcla para controlar la textura de la gelatina y disolver los demás ingredientes.

Gelatina : actúa como agente gelificante para unir todos los ingredientes y darle a la gomita una textura masticable.

Azúcar : agrega dulzura y afecta la estructura de la gelatina.

Sabor : mejora y añade sabor a la gomita en boca.

Ácido cítrico : actúa como conservante de la gomita, añadiéndole un sabor amargo.

Color : Le da a la gomita el atractivo y apariencia deseados.

Almidón : actúa como agente moldeador de la gomita, dándole una textura única.

Maltodextrina – Añade volumen y ayuda a mejorar su textura.

Pectina : Se encuentra principalmente en las gomitas veganas. Se utiliza como gelificante en lugar de la gelatina.

Sorbitol : es un alcohol de azúcar que se utiliza como humectante y edulcorante para mantener las gomitas hidratadas.

Cera de carnauba o cera de abejas : se utiliza para recubrir las gomitas y garantizar que no se peguen entre sí.

Proceso de fabricación de caramelos gomosos comerciales

Paso 1: Configurar los parámetros de producción de gomitas

Aquí debes decidir el tamaño, la forma, la textura, el sabor y la cantidad de tus gomitas. Por lo tanto, debes decidir qué tipo de gomitas quieres producir.

Paso 2 – Prepare cuidadosamente los ingredientes

Prepara todos los ingredientes de las gomitas según tu receta. Asegúrate de tener las cantidades adecuadas para empezar a prepararlas.

Paso 3 – Cocinar y mezclar

Pon todos los ingredientes en una olla. Deja que se caliente y remueve los ingredientes a la temperatura adecuada. Esto te dará una mezcla homogénea.

Paso 4 – Mover al almacenamiento

Una vez cocida la mezcla, colóquela en un recipiente de almacenamiento. Guárdela allí hasta que esté lista para verterla en los moldes.

Paso 5 – Depositar la mezcla

El depositante deposita la mezcla de gomitas en los moldes utilizando una boquilla de deposición única.

Paso 6 – Enfriamiento y fraguado

Una vez finalizada la deposición, un transportador incorporado mueve los moldes a un túnel de enfriamiento para permitir que las gomitas se enfríen y se solidifiquen.

Paso 7 – Desmoldeo

Después de enfriarse y cuajar, los ositos de goma se retiran de los moldes mediante un dispositivo desmoldante.

Paso 8 – Embalaje

Para la producción comercial de ositos de goma, el envasado es el paso final. Tras hornearlos, se envían al área de envasado. Allí se embotellan o se colocan en recipientes sellados.

¿Cómo funciona la línea de producción de caramelos gomosos con forma de corazón?

El proceso de producción de caramelos blandos con forma de corazón generalmente incluye etapas como la disolución del azúcar, la cocción, el vertido y moldeado, el enfriamiento, el desmoldeo, el secado y el envasado. La esencia de estos caramelos reside en el molde personalizado. La línea de producción cuenta con un sistema de moldes reemplazables, y el cabezal de vertido inyecta con precisión la solución de azúcar según la forma del molde (por ejemplo, la forma de corazón). El proceso operativo de la línea de producción de caramelos blandos con forma de corazón puede incluir: procesamiento de la materia prima (disolución y mezcla del azúcar), desgasificación, vertido y moldeado (utilizando moldes con forma de corazón), enfriamiento y desmoldeo, secado, pulverización de aceite o envasado en azúcar, y envasado. Cada etapa requiere el equipo correspondiente, como una máquina para sándwiches, una máquina de cocción al vacío de azúcar, una máquina de vertido, un túnel de enfriamiento, etc. Entre ellos, la máquina de vertido es clave. La forma de corazón se forma reemplazando el molde, y el PLC controla la temperatura y la velocidad para garantizar una calidad estable. La capacidad de producción de la línea de producción de caramelos blandos con forma de corazón suele ser de 150 a 800 kg/h. A través del reemplazo del molde, se puede expandir para producir una variedad de formas (como en forma de corazón, esféricas) y caramelos blandos funcionales (como los que contienen vitaminas o probióticos).

¿Cuáles son los componentes de la línea de producción de caramelos gomosos en forma de corazón?

Para garantizar la calidad de las gomitas, necesitas diferentes tipos de equipo. Estos equipos también pueden hacer tu trabajo más fácil y divertido. Aquí tienes una lista de equipos que definitivamente necesitarás:

Básculas de pesaje : garantizan que todas las materias primas se pesen con precisión.

Tanque de mezcla : aquí se necesita un tanque de mezcla, ya que en él se mezclarán todos los ingredientes, como azúcar, agua, etc.

Ollas o recipientes : se utilizan para cocinar la mezcla a la temperatura deseada. La mayoría de estos recipientes cuentan con dispositivos para remover y asegurar un calentamiento uniforme y evitar que se pegue.

Equipo para derretir gelatina : se utiliza para derretir e hidratar la gelatina antes de agregarla a la mezcla o lote.

Equipo de dosificación : deposita con precisión la mezcla de gomitas en los moldes. Las máquinas de dosificación pueden ser manuales, semiautomáticas o totalmente automáticas.

Bandejas formadoras de almidón : estas bandejas están rellenas de almidón de maíz y se utilizan para hacer moldes para las gomitas.

Dispositivo de impresión de moldes : se utiliza para hacer impresiones en las bandejas de almidón para la mezcla de gomitas.

Túnel de enfriamiento : enfría y solidifica de manera constante las gomitas después de colocarlas en los moldes.

Equipo de desmoldeo : se utiliza para retirar el fondant fraguado del molde. Existen sistemas manuales y automáticos.

Equipos para eliminar almidón : estos vienen en forma de pantallas de rodillos o sopladores y se utilizan para eliminar el exceso de almidón del fondant.

Máquinas de encerado : se utilizan para aplicar una fina capa de cera de carnauba o cera de abejas al fondant.

Rodillos de pulido : necesarios para dar vueltas al fondant y garantizar una capa uniforme y suave.

Equipo de prueba : se utiliza para evaluar el sabor, la vida útil y la textura del fondant.

Cómo controlar la calidad de los caramelos gomosos con forma de corazón durante la producción

Durante el proceso de producción, es crucial controlar la calidad de las gomitas. Esto determina directamente el éxito o el fracaso del producto final. El control de calidad también consta de diferentes etapas. Comprender estas etapas le ayudará a cumplir siempre con los estándares adecuados.

Paso 1: Control de calidad de la materia prima

Verificar que todos los proveedores puedan suministrar de forma confiable materias primas de alta calidad.

Inspeccione todas las materias primas y asegúrese de que cumplan con las condiciones que usted solicitó.

Asegúrese de que las condiciones de almacenamiento de las materias primas sean ideales.

Paso 2: Preparar las materias primas

Utilice una balanza adecuada para pesar los ingredientes para garantizar la precisión y evitar desviaciones de la receta.

La pectina o gelatina mezclada con azúcar debe estar completamente hidratada para lograr las mejores propiedades gelificantes.

Paso 3: Control del proceso de cocción

Utilice un termómetro calibrado para asegurarse de que el recipiente de cocción alcance la temperatura ideal para disolver el azúcar y el jarabe de maíz.

La agitación debe ser continua y uniforme para garantizar la uniformidad y evitar quemaduras.

Los ingredientes deben agregarse en el momento adecuado y a la temperatura ideal para evitar su degradación.

Paso 4: Control de deposición y moldeo

Se debe utilizar una máquina depositadora calibrada para garantizar que los caramelos gomosos tengan una forma y un tamaño uniformes.

La fécula de maíz utilizada para moldear debe estar limpia y seca para evitar que se pegue o se contamine.

Controle la temperatura del depósito para garantizar que la consistencia sea la correcta.

Paso 5: Controles de enfriamiento y configuración

Los tiempos de enfriamiento y fraguado de las gomitas deben controlarse estrictamente.

Paso 6: Inspecciones de control de calidad

Se deben analizar e inspeccionar todos los aspectos de las gomitas. También se deben realizar análisis microbiológicos periódicamente.

Paso 7: Pruebas de garantía de calidad

Se deben realizar pruebas del producto terminado en todos los lotes para comprobar la vida útil y las pruebas del lote.

¿Dónde puedo comprar una línea de producción de caramelos gomosos en forma de corazón?

Yinrich es un fabricante profesional de líneas de producción de gomitas y líder mundial en la producción de equipos para dulces. Desde 1996, Yinrich se ha dedicado a proporcionar una variedad de líneas de producción de dulces, y sus equipos para la producción de piruletas y caramelos blandos gozan de gran popularidad a nivel mundial.

Preguntas frecuentes sobre la línea de producción de gomitas

1. ¿Qué equipo necesito para hacer gomitas?

Además de las máquinas opcionales para agregar funcionalidad al producto, necesitará mezcladores, depositadores, túneles de enfriamiento y sistemas de envasado.

2. ¿Qué tipos de caramelos se pueden producir con la línea de producción de gomitas?

Al variar moldes e ingredientes, estas líneas pueden crear gomitas clásicas, vitaminas, CBD y otros productos dulces.

3. ¿Cómo elijo el fabricante adecuado de la línea de producción de gomitas?

Para satisfacer sus necesidades de producción, elija un fabricante con buena reputación y un historial comprobado, garantía, herramientas de calidad y soporte.