Пълното ръководство за производствена линия за индустриални желирани бонбони Heart

Желираните бонбони с форма на сърце са необходими за специални поводи като Свети Валентин, годишнини и сватби. Уникалният им дизайн, оформен като сърце, символизира любовта и затова е обичан от хората. Производствена линия за желирани бонбони ще ви помогне да произвеждате масово вкусни и красиви желирани бонбони с форма на сърце, а притежаването на машина за производство на желирани бонбони е много рентабилна инвестиция. Независимо дали произвеждате желирани бонбони за здравословни продукти или персонализирани вкусове за конкретна продуктова линия, това ръководство може да отговори на вашите нужди.

Защо желираните бонбони с форма на сърце са толкова популярни?

Желираните сърца са чудесен избор за Свети Валентин, защото изглеждат като любов и се предлагат в голямо разнообразие от вкусове, така че има по нещо за всеки. Често са хвалени за това, че са вкусни, вкусни и т.н., което ги прави още по-добър подарък. Освен това, гъвкавостта е може би една от най-важните им характеристики, тъй като хора от всички възрасти могат да им се насладят, което ги прави популярна закуска, която е още по-интересна, защото се предлагат в разнообразие от вкусове и ярки цветове, за да отговарят на различни предпочитания и вкусове. Винаги има по нещо за всеки. Те са популярни заради своята красота, гъвкавост и разнообразие от вкусове и са обичани от всеки, който ги опита.

Какви вкусове се предлагат за желирани бонбони с форма на сърце?

Желираните сърца се предлагат в разнообразие от вкусове, за да задоволят хора с различни вкусови рецептори - благодарение на широката гама от бонбони. Най-често срещаните вкусове включват традиционни плодови вкусове, като череша, ягода и лимон. В допълнение към това, някои производители са разработили по-авантюристични комбинации, като маракуя, манго или акай бери... идеални за тези, които искат да опитат нещо различно от време на време. Струва си да се отбележи, че дори някои премиум марки отиват крачка напред и предлагат множество вкусови опции, като ягода, киви или микс от горски плодове, така че можете да се насладите на множество вкусове в един желиран бонбон! Освен това, някои специализирани гастрономи могат да предлагат желирани мечета с вкус на шампанско, наред с други класически лакомства, като например бонбони с розова вода, за да се насочат към премиум потребители. Всички тези опции обаче гарантират, че има по нещо за всеки.

Съставки за приготвяне на желирани бонбони във формата на сърца

За да се създаде крайният продукт (желирани сърца), който виждате в магазина, е необходимо да се смесят редица суровини. Разбирането на тези суровини и техните функции е от съществено значение за започване на производствения процес.

Царевичен сироп – Той служи за добавяне на сладост и помага за предотвратяване на кристализацията на захарта в желираните бонбони.

Вода – Добавя се към сместа, за да се контролира текстурата на желето и да се разтворят другите съставки.

Желатин – Действа като желиращ агент, който свързва всички съставки заедно, придавайки на желираната бонбонка дъвчаща текстура.

Захар – Добавя сладост и влияе върху структурата на желето.

Вкус – Подсилва и допълва усещането в устата на желираните бонбони.

Лимонена киселина – Действа като консервант за желираните бонбони, добавяйки кисел вкус.

Цвят – Придава на желираните бонбони желаната привлекателност и външен вид.

Нишесте – Действа като оформящ агент за желираното бонбонче, придавайки му уникална текстура.

Малтодекстрин – Придава обем и спомага за подобряване на текстурата.

Пектин – Среща се главно във веган гумени бонбони. Използва се като желиращ агент вместо желатин.

Сорбитолът – е захарен алкохол, използван като овлажнител и подсладител, за да поддържа желираните бонбони хидратирани.

Карнаубски восък или пчелен восък – използва се за покриване на желирани бонбони и за предотвратяване на слепването им.

Процес на производство на търговски желирани бонбони

Стъпка 1 – Задаване на параметри за производство на желирани бонбони

Тук трябва да решите размера, формата, текстурата, вкуса и количеството на вашите желирани бонбони. Така че, трябва да решите какъв вид желирани бонбони искате да произведете.

Стъпка 2 – Внимателно подгответе съставките

Пригответе всички съставки за желираните бонбони според рецептата си. Също така се уверете, че имате правилните количества, за да можете да започнете да ги приготвяте.

Стъпка 3 – Гответе и разбъркайте

Сложете всички съставки в тенджера. Оставете тенджерата да се загрее и разбъркайте съставките до правилната температура. Това ще ви даде хомогенна смес.

Стъпка 4 – Преместване в хранилището

След като сместа е сготвена, я поставете в резервоар за съхранение. Съхранявайте сместа там, докато не сте готови да я излеете във формите.

Стъпка 5 – Изсипете сместа

Депозиторът отлага сместа от желирани бонбони във формите, използвайки уникална дюза за отлагане.

Стъпка 6 – Охлаждане и втвърдяване

След като отлагането приключи, вграден конвейер премества формите в охлаждащ тунел, за да позволи на желираните бонбони да се охладят и втвърдят.

Стъпка 7 – Деформиране

След охлаждане и втвърдяване, желираните мечета се изваждат от формите с помощта на устройство за изваждане от формите.

Стъпка 8 – Опаковка

За търговското производство на желирани мечета, опаковането е последната стъпка. След като желираните мечета се изпекат, те се изпращат в зоната за опаковане. Там те се бутилират или поставят в запечатани контейнери.

Как работи производствената линия за желирани бонбони във формата на сърце?

Производственият процес на меки бонбони във формата на сърце обикновено включва стъпки като разтваряне на захар, варене, изливане и формоване, охлаждане, изваждане от формата, сушене и опаковане. Ядрото на меките бонбони във формата на сърце се крие в персонализираната форма. Производствената линия е оборудвана със система за сменяеми форми, а изливащата глава инжектира точно захарния разтвор според формата на формата (например форма на сърце). Работният процес на производствената линия за меки бонбони във формата на сърце може да включва: обработка на суровините (разтваряне на захарта, смесване), дегазация, изливане и формоване (с помощта на форми във формата на сърце), охлаждане и изваждане от формата, сушене, пръскане с масло или опаковане със захар и опаковане. Всяка стъпка изисква съответно оборудване, като например сандвич-тенджера, вакуумна машина за варене на захар, машина за изливане, охлаждащ тунел и др. Сред тях машината за изливане е ключова. Формата на сърцето се формира чрез подмяна на формата, а PLC контролира температурата и скоростта, за да осигури стабилно качество. Производственият капацитет на производствената линия за меки бонбони във формата на сърце обикновено е 150-800 кг/ч. Чрез подмяна на матрицата, тя може да бъде разширена, за да произвежда разнообразни форми (като сърцевидни, сферични) и функционални меки бонбони (като тези, съдържащи витамини или пробиотици).

Какви са компонентите на производствената линия за желирани бонбони във формата на сърце?

За да осигурите качеството на желираните гумички, ви е необходимо различно оборудване. То може да направи работата ви по-лесна и по-забавна. Ето списък с оборудване, от което определено ще имате нужда:

Везни – гарантират, че всички суровини са претеглени точно.

Смесителен резервоар – тук е необходим смесителен резервоар, тъй като всички съставки като захар, вода и др. ще бъдат смесени в него.

Тенджери или контейнери за готвене – използват се за готвене на сместа до желаната температура. Повечето от тези контейнери са оборудвани с устройства за разбъркване, за да се осигури равномерно нагряване и да се предотврати залепването.

Оборудване за топене на желатин – използва се за топене и хидратиране на желатин преди добавянето му към сместа или партидата.

Оборудване за полагане – прецизно полага сместа за желирани бонбони във формите. Машините за полагане могат да бъдат ръчни, полуавтоматични или напълно автоматични системи.

Тави за формоване на нишесте – тези тави са пълни с царевично нишесте и се използват за направата на формички за желирани бонбони.

Устройство за отпечатване на форми – използва се за нанасяне на отпечатъци върху нишестените тавички за желираната смес.

Охлаждащ тунел – постоянно охлажда и втвърдява желираните бонбони, след като са поставени във формите.

Оборудване за изваждане от формата – използва се за отстраняване на втвърдения фондан от формата. Има както ръчни, така и автоматични системи.

Оборудване за отстраняване на нишесте – те се предлагат под формата на ролкови сита или вентилатори и се използват за отстраняване на излишното нишесте от фондана.

Машини за кола маска – използват се за нанасяне на тънък слой карнаубски восък или пчелен восък върху фондана.

Полиращи валяци – необходими за въртене на фондана и осигуряване на равномерно и гладко покритие.

Тестово оборудване – използва се за оценка на вкуса, срока на годност и текстурата на фондана.

Как да контролираме качеството на желирани бонбони във формата на сърце по време на производството

По време на производствения процес е изключително важно да се контролира качеството на желираните бонбони. Това пряко определя успеха или неуспеха на крайния продукт. Контролът на качеството също се състои от различни етапи. Разбирането на тези етапи ще ви помогне винаги да отговаряте на правилните стандарти.

Стъпка 1: Контрол на качеството на суровините

Проверете дали всички доставчици могат надеждно да осигурят висококачествени суровини.

Проверете всички суровини и се уверете, че отговарят на поръчаните от вас условия.

Уверете се, че условията за съхранение на суровините са идеални.

Стъпка 2: Подгответе суровините

Използвайте подходяща везна за претегляне на съставките, за да осигурите точност и да предотвратите отклонения от рецептата.

Смесените пектин или желатин и захар трябва да бъдат напълно хидратирани, за да се постигнат най-добри желиращи свойства.

Стъпка 3: Контрол на процеса на готвене

Използвайте калибриран термометър, за да се уверите, че съдът за готвене достига идеалната температура за разтваряне на захарта и царевичния сироп.

Разбъркването трябва да е непрекъснато и равномерно, за да се осигури еднородност и да се предотврати изгарянето.

Съставките трябва да се добавят в точното време и при идеална температура, за да се предотврати разграждането им.

Стъпка 4: Контрол на отлагането и формоването

Трябва да се използва калибрирана машина за отлагане, за да се осигури еднаква форма и размер на желираните бонбони.

Царевичното нишесте, използвано за формоване, трябва да е чисто и сухо, за да се предотврати залепване или замърсяване.

Следете температурата на отлаганията, за да се уверите, че консистенцията е правилна.

Стъпка 5: Контроли за охлаждане и настройка

Времето за охлаждане и втвърдяване на желираните бонбони трябва да се следи стриктно.

Стъпка 6: Инспекции за контрол на качеството

Всички аспекти на желираните бонбони трябва да бъдат тествани и проверявани. Микробиологичните тестове също трябва да се правят периодично.

Стъпка 7: Тестване за осигуряване на качеството

Тестването на готовия продукт трябва да се извършва на всички партиди, за да се провери срокът на годност и партидното тестване.

Къде мога да купя производствена линия за желирани бонбони във формата на сърце?

Yinrich е професионален производител на линии за производство на желирани бонбони и световен лидер в производството на оборудване за бонбони. От 1996 г. насам Yinrich е ангажирана с предоставянето на разнообразни линии за производство на бонбони, а оборудването за производство на близалки и меки бонбони е добре известно със своята популярност по целия свят.

Често задавани въпроси за производствената линия за желирани бонбони

1. Какво оборудване ми е необходимо, за да направя желирани бонбони?

В допълнение към опционалните машини за добавяне на функционалност на продукта, ще ви трябват миксери, депозитори, охлаждащи тунели и системи за опаковане.

2. Какви видове бонбони могат да се произвеждат с линия за производство на желирани бонбони?

Чрез различни форми и съставки, тези линии могат да създават класически желирани бонбони, витамини, CBD и други бонбонени продукти.

3. Как да избера правилния производител на желирани бонбони?

За да отговорите на вашите производствени изисквания, изберете реномиран производител с доказан опит, гаранция, качествени инструменти и поддръжка.