La guida definitiva alla linea di produzione industriale di caramelle gommose a forma di cuore

Le caramelle gommose a forma di cuore sono necessarie per occasioni speciali come San Valentino, anniversari e matrimoni. Il loro design unico, a forma di cuore, simboleggia l'amore ed è quindi amato da tutti. Una linea di produzione di caramelle gommose ti aiuterà a produrre in serie deliziose e bellissime caramelle gommose a forma di cuore, e possedere una macchina per la produzione di caramelle gommose è un investimento molto conveniente. Che tu stia producendo caramelle gommose per prodotti salutari o gusti personalizzati per una linea di prodotti specifica, questa guida può soddisfare le tue esigenze.

Perché le caramelle gommose a forma di cuore sono così popolari?

I cuori gommosi sono un'ottima scelta per San Valentino perché hanno l'aspetto dell'amore e sono disponibili in un'ampia varietà di gusti, quindi ce n'è per tutti i gusti. Sono spesso elogiati per essere gustosi, saporiti e così via, il che li rende un regalo ancora più gradito. Inoltre, la versatilità è forse una delle loro caratteristiche più importanti, poiché possono essere apprezzati da persone di tutte le età, il che li rende uno snack popolare, ancora più interessante perché disponibili in una varietà di gusti e colori vivaci per soddisfare preferenze e gusti diversi. C'è sempre qualcosa per tutti. Sono popolari per la loro bellezza, versatilità e varietà di gusti, e sono amati da chiunque li provi.

Quali sono i gusti disponibili per le caramelle gommose a forma di cuore?

I cuori gommosi sono disponibili in una varietà di gusti per soddisfare tutti i gusti, grazie all'ampia gamma di caramelle. I gusti più comuni includono i tradizionali gusti alla frutta, come ciliegia, fragola e limone. Oltre a questo, alcuni produttori hanno sviluppato combinazioni più audaci, come frutto della passione, mango o bacche di acai... perfette per chi vuole provare qualcosa di diverso ogni tanto. Vale la pena notare che anche alcuni marchi premium vanno oltre e offrono più opzioni di gusto, come fragola e kiwi o frutti di bosco misti, così puoi gustare più gusti in un'unica caramella! Inoltre, alcuni amanti della buona cucina potrebbero offrire orsetti gommosi al gusto di champagne insieme ad altre prelibatezze classiche, come le caramelle all'acqua di rose, per rivolgersi ai consumatori premium. Tuttavia, tutte queste opzioni garantiscono che ce ne sia per tutti i gusti.

Ingredienti per preparare le caramelle gommose a forma di cuore

Per creare il prodotto finale (cuori gommosi) che vedete in commercio, è necessario mescolare diverse materie prime. Conoscere queste materie prime e le loro funzioni è essenziale per avviare il processo produttivo.

Sciroppo di mais : serve ad aggiungere dolcezza e aiuta a impedire che lo zucchero si cristallizzi nelle caramelle gommose.

Acqua – Aggiunta alla miscela per controllare la consistenza gelatinosa e sciogliere gli altri ingredienti.

Gelatina : agisce come agente gelificante legando insieme tutti gli ingredienti, conferendo alla caramella gommosa una consistenza gommosa.

Zucchero – Aggiunge dolcezza e influenza la struttura della gelatina.

Aroma : esalta e arricchisce la sensazione in bocca della caramella gommosa.

Acido citrico : agisce come conservante per le caramelle gommose, conferendole un sapore aspro.

Colore : conferisce alla caramella gommosa l'aspetto e il fascino desiderati.

Amido : agisce come agente modellante per la caramella gommosa, conferendole una consistenza unica.

Maltodestrina : aggiunge volume e aiuta a migliorarne la consistenza.

Pectina – Presente principalmente nelle caramelle gommose vegane. Utilizzata come agente gelificante al posto della gelatina.

Sorbitolo : è un alcol di zucchero utilizzato come umettante e dolcificante per mantenere le caramelle gommose idratate.

Cera di carnauba o cera d'api : utilizzata per ricoprire le caramelle gommose e impedire che si attacchino tra loro.

Processo di produzione di caramelle gommose commerciali

Fase 1: impostare i parametri di produzione delle caramelle gommose

Qui devi decidere la dimensione, la forma, la consistenza, il sapore e la quantità delle tue caramelle gommose. Quindi, devi decidere che tipo di caramelle gommose vuoi produrre.

Fase 2: preparare con cura gli ingredienti

Prepara tutti gli ingredienti per le caramelle gommose secondo la tua ricetta. Assicurati inoltre di avere a disposizione le giuste quantità per poter iniziare a prepararle.

Fase 3 – Cuocere e mescolare

Mettete tutti gli ingredienti in una pentola. Lasciate riscaldare la pentola e mescolate gli ingredienti alla giusta temperatura. Questo vi darà un composto omogeneo.

Fase 4: Spostamento in archivio

Una volta cotto il composto, mettetelo in un contenitore. Conservatelo lì fino al momento di versarlo negli stampi.

Fase 5 – Versare la miscela

Il depositatore deposita la miscela di caramelle gommose negli stampi utilizzando un ugello di deposizione unico.

Fase 6 – Raffreddamento e fissaggio

Una volta completata la deposizione, un trasportatore integrato sposta gli stampi in un tunnel di raffreddamento per consentire alle caramelle gommose di raffreddarsi e solidificarsi.

Fase 7 – Sformatura

Dopo il raffreddamento e l'indurimento, gli orsetti gommosi vengono rimossi dagli stampi utilizzando un dispositivo di sformatura.

Fase 8 – Imballaggio

Per la produzione commerciale di orsetti gommosi, il confezionamento è la fase finale. Dopo la cottura, gli orsetti gommosi vengono inviati all'area di confezionamento. Qui vengono imbottigliati o inseriti in contenitori sigillati.

Come funziona la linea di produzione delle caramelle gommose a forma di cuore?

Il processo di produzione delle caramelle morbide a forma di cuore comprende generalmente fasi come la dissoluzione dello zucchero, la bollitura, il versamento e lo stampaggio, il raffreddamento, la sformatura, l'essiccazione e il confezionamento. Il cuore delle caramelle morbide a forma di cuore risiede nello stampo personalizzato. La linea di produzione è dotata di un sistema di stampi sostituibili e la testa di colata inietta con precisione la soluzione zuccherina in base alla forma dello stampo (ad esempio a forma di cuore). Il processo di produzione delle caramelle morbide a forma di cuore può includere: lavorazione delle materie prime (dissoluzione dello zucchero, miscelazione), trattamento di degasaggio, versamento e stampaggio (utilizzando stampi a forma di cuore), raffreddamento e sformatura, essiccazione, spruzzatura di olio o avvolgimento con zucchero e confezionamento. Ogni fase richiede le relative attrezzature, come un contenitore per sandwich, una macchina per la bollitura dello zucchero sottovuoto, una macchina di colata, un tunnel di raffreddamento, ecc. Tra queste, la macchina di colata è fondamentale. La forma a cuore viene ottenuta sostituendo lo stampo e il PLC controlla la temperatura e la velocità per garantire una qualità stabile. La capacità produttiva della linea di produzione delle caramelle morbide a forma di cuore è solitamente di 150-800 kg/h. Attraverso la sostituzione dello stampo, può essere espanso per produrre una varietà di forme (come a forma di cuore, sferiche) e caramelle morbide funzionali (come quelle contenenti vitamine o probiotici)

Quali sono i componenti della linea di produzione delle caramelle gommose a forma di cuore?

Per garantire la qualità delle caramelle gommose, sono necessari diversi tipi di attrezzature. Queste attrezzature possono anche rendere il lavoro più facile e divertente. Ecco un elenco delle attrezzature di cui avrai sicuramente bisogno:

Bilance : assicurano che tutte le materie prime siano pesate accuratamente.

Serbatoio di miscelazione : in questo caso è necessario un serbatoio di miscelazione, poiché al suo interno verranno miscelati tutti gli ingredienti, come zucchero, acqua, ecc.

Pentole o contenitori per la cottura : utilizzati per cuocere il composto alla temperatura desiderata. La maggior parte di questi contenitori è dotata di dispositivi di mescolamento per garantire un riscaldamento uniforme ed evitare che il composto si attacchi.

Attrezzatura per sciogliere la gelatina : utilizzata per sciogliere e idratare la gelatina prima di aggiungerla alla miscela o al lotto.

Attrezzatura di dosaggio : deposita con precisione la miscela di caramelle gommose negli stampi. Le macchine di dosaggio possono essere manuali, semiautomatiche o completamente automatiche.

Vassoi per la formazione dell'amido : questi vassoi vengono riempiti con amido di mais e vengono utilizzati per realizzare gli stampi per le caramelle gommose.

Dispositivo per impronte di stampi : utilizzato per creare impronte sui vassoi di amido per la miscela di caramelle gommose.

Tunnel di raffreddamento : raffredda e solidifica costantemente le caramelle gommose dopo che sono state inserite negli stampi.

Attrezzatura per la sformatura : utilizzata per rimuovere il fondente solidificato dallo stampo. Esistono sistemi sia manuali che automatici.

Attrezzature per la rimozione dell'amido : si presentano sotto forma di setacci a rulli o soffiatori e vengono utilizzate per rimuovere l'amido in eccesso dal fondente.

Macchine per ceratura : utilizzate per applicare uno strato sottile di cera carnauba o cera d'api sul fondente.

Rulli lucidanti : necessari per far rotolare il fondente e garantire una copertura uniforme e liscia.

Attrezzatura di prova : utilizzata per valutare il sapore, la durata di conservazione e la consistenza del fondente.

Come controllare la qualità delle caramelle gommose a forma di cuore durante la produzione

Durante il processo produttivo, è fondamentale controllare la qualità delle caramelle gommose. Questo determina direttamente il successo o il fallimento del prodotto finale. Il controllo qualità si compone anche di diverse fasi. Comprendere queste fasi vi aiuterà a soddisfare sempre gli standard richiesti.

Fase 1: Controllo qualità delle materie prime

Verificare che tutti i fornitori siano in grado di fornire in modo affidabile materie prime di alta qualità.

Ispeziona tutte le materie prime e assicurati che soddisfino le condizioni ordinate.

Assicurarsi che le condizioni di conservazione delle materie prime siano ideali.

Fase 2: preparare le materie prime

Utilizzare una bilancia adatta per pesare gli ingredienti, in modo da garantire la precisione ed evitare deviazioni dalla ricetta.

Per ottenere le migliori proprietà gelificanti, la pectina o la gelatina mescolate con lo zucchero devono essere completamente idratate.

Fase 3: Controllo del processo di cottura

Utilizzare un termometro calibrato per assicurarsi che il contenitore di cottura raggiunga la temperatura ideale per sciogliere lo zucchero e lo sciroppo di mais.

L'agitazione deve essere continua e uniforme per garantire l'uniformità e impedire che il composto si bruci.

Per evitare che gli ingredienti si deteriorino, è necessario aggiungerli al momento giusto e alla temperatura ideale.

Fase 4: Controllo della deposizione e dello stampaggio

Per garantire una forma e una dimensione uniformi delle caramelle gommose, è necessario utilizzare una macchina dosatrice calibrata.

L'amido di mais utilizzato per lo stampaggio deve essere pulito e asciutto per evitare che si attacchi o si contamini.

Monitorare la temperatura del deposito per garantire la corretta consistenza.

Fase 5: Controlli di raffreddamento e impostazione

I tempi di raffreddamento e di solidificazione delle caramelle gommose devono essere attentamente monitorati.

Fase 6: Ispezioni di controllo qualità

Tutti gli aspetti delle caramelle gommose devono essere testati e ispezionati. Anche i test microbiologici devono essere eseguiti periodicamente.

Fase 7: Test di garanzia della qualità

È necessario effettuare test sul prodotto finito su tutti i lotti per verificarne la durata di conservazione e il lotto.

Dove posso acquistare una linea di produzione di caramelle gommose a forma di cuore?

Yinrich è un produttore professionale di linee di produzione per caramelle gommose e leader mondiale nella produzione di attrezzature per dolciumi. Dal 1996, Yinrich si impegna a fornire una varietà di linee di produzione per dolciumi, e le sue attrezzature per la produzione di lecca-lecca e caramelle morbide sono note per la loro popolarità in tutto il mondo.

Domande frequenti sulla linea di produzione di caramelle gommose

1. Di quali attrezzature ho bisogno per preparare le caramelle gommose?

Oltre alle macchine opzionali per aggiungere funzionalità al prodotto, avrai bisogno di miscelatori, dosatori, tunnel di raffreddamento e sistemi di confezionamento.

2. Quali tipi di caramelle possono essere prodotte con la linea di produzione di caramelle gommose?

Variando stampi e ingredienti, queste linee possono creare caramelle gommose classiche, vitamine, CBD e altri prodotti dolciari.

3. Come faccio a scegliere il giusto produttore di linee di produzione di caramelle gommose?

Per soddisfare le tue esigenze di produzione, scegli un produttore affidabile con una comprovata esperienza, garanzia, strumenti di qualità e supporto.