Panduan Lengkap untuk Lini Produksi Permen Gummy Bentuk Hati Industri

Permen jeli berbentuk hati dibutuhkan untuk acara-acara spesial seperti Hari Valentine, hari jadi, dan pernikahan. Desainnya yang unik, berbentuk hati, melambangkan cinta dan karenanya disukai banyak orang. Lini produksi permen jeli akan membantu Anda memproduksi permen jeli berbentuk hati yang lezat dan cantik secara massal, dan memiliki mesin produksi permen jeli merupakan investasi yang sangat hemat biaya. Baik Anda memproduksi permen jeli untuk produk kesehatan atau rasa khusus untuk lini produk tertentu, panduan ini dapat memenuhi kebutuhan Anda.

Mengapa permen jeli berbentuk hati begitu populer?

Permen gummy berbentuk hati adalah pilihan yang tepat untuk Hari Valentine karena bentuknya menyerupai cinta dan tersedia dalam berbagai rasa, sehingga ada sesuatu untuk semua orang. Permen ini sering dipuji karena rasanya yang enak, lezat, dan sebagainya, yang menjadikannya hadiah yang lebih baik lagi. Selain itu, keserbagunaannya mungkin merupakan salah satu fitur terpentingnya, karena orang dari segala usia dapat menikmatinya, menjadikannya camilan populer yang semakin menarik karena tersedia dalam berbagai rasa dan warna cerah untuk menyesuaikan preferensi dan selera yang berbeda. Selalu ada sesuatu untuk semua orang. Permen ini populer karena keindahan, keserbagunaan, dan variasi rasanya, dan disukai oleh semua orang yang mencobanya.

Apa saja rasa yang tersedia untuk permen gummy berbentuk hati?

Permen gummy berbentuk hati hadir dalam berbagai rasa untuk memuaskan selera orang yang berbeda - berkat beragam pilihan permen yang tersedia. Rasa yang paling umum meliputi rasa buah tradisional, seperti ceri, stroberi, dan lemon. Selain itu, beberapa produsen telah mengembangkan kombinasi yang lebih berani, seperti markisa, mangga, atau acai berry... sempurna bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda sesekali. Perlu dicatat bahwa beberapa merek premium bahkan melangkah lebih jauh dan menawarkan beberapa pilihan rasa, seperti stroberi kiwi atau campuran beri, sehingga Anda dapat menikmati berbagai rasa dalam satu permen gummy! Selain itu, beberapa toko makanan khusus mungkin menawarkan permen gummy beruang rasa sampanye bersamaan dengan suguhan klasik lainnya, seperti permen air mawar, untuk menargetkan konsumen premium. Namun, semua pilihan ini memastikan bahwa ada sesuatu untuk semua orang.

Bahan-bahan untuk Membuat Permen Gummy Berbentuk Hati

Untuk menciptakan produk akhir (permen jeli berbentuk hati) yang Anda lihat di toko, sejumlah bahan baku perlu dicampur bersama. Memahami bahan baku ini dan fungsinya sangat penting untuk memulai proses produksi.

Sirup jagung – Berfungsi untuk menambah rasa manis dan membantu mencegah gula mengkristal dalam permen kenyal.

Air – Ditambahkan ke dalam campuran untuk mengontrol tekstur agar-agar dan melarutkan bahan-bahan lainnya.

Gelatin – Berfungsi sebagai zat pengental untuk mengikat semua bahan menjadi satu, sehingga memberikan tekstur kenyal pada permen jeli.

Gula – Menambah rasa manis dan memengaruhi struktur agar-agar.

Rasa – Meningkatkan dan menambah sensasi di mulut saat menikmati permen kenyal.

Asam sitrat – Berfungsi sebagai pengawet untuk permen kenyal, menambahkan rasa asam.

Warna – Memberikan daya tarik dan tampilan yang diinginkan pada permen kenyal.

Pati – Berfungsi sebagai bahan pembentuk permen kenyal, memberikan tekstur yang unik.

Maltodekstrin – Menambah volume dan membantu memperbaiki teksturnya.

Pektin – Terutama ditemukan dalam permen gummy vegan. Digunakan sebagai zat pengental pengganti gelatin.

Sorbitol – adalah alkohol gula yang digunakan sebagai humektan dan pemanis untuk menjaga agar permen kenyal tetap lembap.

Lilin carnauba atau lilin lebah – digunakan untuk melapisi permen karet dan memastikan permen tersebut tidak saling menempel.

Proses Pembuatan Permen Gummy Komersial

Langkah 1 – Mengatur Parameter Produksi Permen Gummy

Di sini Anda perlu menentukan ukuran, bentuk, tekstur, rasa, dan jumlah permen gummy Anda. Jadi, Anda perlu memutuskan jenis permen gummy apa yang ingin Anda produksi.

Langkah 2 – Siapkan Bahan-Bahan dengan Teliti

Siapkan semua bahan permen gummy sesuai resep Anda. Pastikan juga Anda memiliki takaran yang tepat agar Anda bisa mulai membuatnya.

Langkah 3 – Masak dan Campur

Masukkan semua bahan ke dalam panci. Panaskan panci dan aduk bahan-bahan tersebut pada suhu yang tepat. Ini akan menghasilkan campuran yang homogen.

Langkah 4 – Pindahkan ke Gudang

Setelah adonan matang, tempatkan di dalam wadah penyimpanan. Simpan adonan di sana sampai Anda siap menuangkannya ke dalam cetakan.

Langkah 5 – Tuangkan campuran tersebut

Alat pengisi tersebut memasukkan campuran permen ke dalam cetakan menggunakan nosel pengisi yang unik.

Langkah 6 – Pendinginan dan Pengaturan

Setelah proses pengendapan selesai, konveyor internal akan memindahkan cetakan ke terowongan pendingin agar permen karet tersebut mendingin dan mengeras.

Langkah 7 – Melepas Cetakan

Setelah dingin dan mengeras, permen beruang dikeluarkan dari cetakan menggunakan alat pelepas cetakan.

Langkah 8 – Pengemasan

Untuk produksi permen gummy bear secara komersial, pengemasan adalah langkah terakhir. Setelah permen gummy bear dipanggang, permen tersebut dikirim ke area pengemasan. Di sini, permen tersebut dimasukkan ke dalam botol atau wadah tertutup rapat.

Bagaimana cara kerja lini produksi permen gummy berbentuk hati?

Proses produksi permen lunak berbentuk hati umumnya meliputi langkah-langkah seperti melarutkan gula, merebus, menuang dan mencetak, mendinginkan, melepaskan cetakan, mengeringkan, dan mengemas. Inti dari permen lunak berbentuk hati terletak pada cetakan yang disesuaikan. Lini produksi dilengkapi dengan sistem cetakan yang dapat diganti, dan kepala penuang secara akurat menyuntikkan larutan gula sesuai dengan bentuk cetakan (seperti bentuk hati). Proses operasi lini produksi permen lunak berbentuk hati dapat meliputi: pengolahan bahan baku (pelarutan gula, pencampuran), pengolahan penghilangan gas, menuang dan mencetak (menggunakan cetakan berbentuk hati), pendinginan dan pelepasan cetakan, pengeringan, penyemprotan minyak atau pembungkus gula, dan pengemasan. Setiap langkah membutuhkan peralatan yang sesuai, seperti panci sandwich, mesin perebusan gula vakum, mesin penuang, terowongan pendingin, dll. Di antaranya, mesin penuang adalah kuncinya. Bentuk hati dibentuk dengan mengganti cetakan, dan PLC mengontrol suhu dan kecepatan untuk memastikan kualitas yang stabil. Kapasitas produksi lini produksi permen lunak berbentuk hati biasanya 150-800 kg/jam. Melalui penggantian cetakan, proses ini dapat diperluas untuk menghasilkan berbagai bentuk (seperti bentuk hati, bulat) dan permen lunak fungsional (seperti yang mengandung vitamin atau probiotik).

Apa saja komponen dari lini produksi permen gummy berbentuk hati?

Untuk memastikan kualitas permen gummy, Anda membutuhkan berbagai jenis peralatan. Peralatan ini juga dapat membuat pekerjaan Anda lebih mudah dan menyenangkan. Berikut adalah daftar peralatan yang pasti Anda butuhkan:

Timbangan – pastikan semua bahan baku ditimbang dengan akurat.

Tangki pencampur – tangki pencampur diperlukan di sini karena semua bahan seperti gula, air, dan lain-lain akan dicampur di dalamnya.

Panci atau wadah masak – digunakan untuk memasak campuran hingga mencapai suhu yang diinginkan. Sebagian besar wadah ini dilengkapi dengan alat pengaduk untuk memastikan pemanasan merata dan mencegah lengket.

Peralatan peleburan gelatin – digunakan untuk melelehkan dan menghidrasi gelatin sebelum ditambahkan ke dalam campuran atau adonan.

Peralatan pengisian – mengisikan campuran permen ke dalam cetakan dengan tepat. Mesin pengisian dapat berupa sistem manual, semi-otomatis, atau otomatis sepenuhnya.

Nampan pembentuk pati – nampan ini diisi dengan pati jagung dan digunakan untuk membuat cetakan permen jeli.

Alat pencetak cetakan – digunakan untuk membuat cetakan pada nampan pati untuk campuran permen kenyal.

Terowongan pendingin – mendinginkan dan memadatkan permen karet secara bertahap setelah ditempatkan di dalam cetakan.

Peralatan pelepasan cetakan – digunakan untuk mengeluarkan fondant yang sudah mengeras dari cetakan. Terdapat sistem manual dan otomatis.

Peralatan penghilang pati – peralatan ini berupa saringan rol atau peniup dan digunakan untuk menghilangkan kelebihan pati dari fondant.

Mesin pelapis lilin – digunakan untuk mengoleskan lapisan tipis lilin carnauba atau lilin lebah ke fondant.

Roller pemoles – diperlukan untuk memutar fondant dan memastikan lapisan yang rata dan halus.

Peralatan pengujian – digunakan untuk mengevaluasi rasa, daya tahan, dan tekstur fondant.

Bagaimana cara mengontrol kualitas permen gummy berbentuk hati selama produksi?

Selama proses produksi, pengendalian kualitas permen gummy sangatlah penting. Hal ini secara langsung menentukan keberhasilan atau kegagalan produk akhir. Pengendalian kualitas juga terdiri dari berbagai tahapan. Memahami tahapan-tahapan ini akan membantu Anda selalu memenuhi standar yang tepat.

Langkah 1: Kontrol kualitas bahan baku

Pastikan bahwa semua pemasok dapat secara andal menyediakan bahan baku berkualitas tinggi.

Periksa semua bahan baku dan pastikan bahan-bahan tersebut memenuhi persyaratan yang Anda pesan.

Pastikan kondisi penyimpanan bahan baku dalam keadaan ideal.

Langkah 2: Siapkan bahan baku

Gunakan timbangan yang sesuai untuk menimbang bahan-bahan guna memastikan keakuratan dan mencegah penyimpangan resep.

Campuran pektin atau gelatin dan gula harus terhidrasi sepenuhnya untuk mencapai sifat pembentukan gel terbaik.

Langkah 3: Pengendalian proses memasak

Gunakan termometer yang sudah dikalibrasi untuk memastikan wadah memasak mencapai suhu ideal agar gula dan sirup jagung larut.

Pengadukan harus dilakukan secara terus menerus dan merata untuk memastikan keseragaman dan mencegah gosong.

Bahan-bahan harus ditambahkan pada waktu yang tepat dan suhu yang ideal untuk mencegah degradasi.

Langkah 4: Pengendalian pengendapan dan pencetakan

Mesin pencetak yang terkalibrasi harus digunakan untuk memastikan bentuk dan ukuran permen kenyal yang seragam.

Tepung maizena yang digunakan untuk mencetak harus bersih dan kering untuk mencegah lengket atau kontaminasi.

Pantau suhu endapan untuk memastikan konsistensinya tepat.

Langkah 5: Pendinginan dan Pengaturan Kontrol

Waktu pendinginan dan pengerasan permen jeli harus dipantau secara ketat.

Langkah 6: Inspeksi Kontrol Kualitas

Semua aspek permen jeli harus diuji dan diperiksa. Pengujian mikrobiologis juga harus dilakukan secara berkala.

Langkah 7: Pengujian Jaminan Mutu

Pengujian produk jadi harus dilakukan pada semua batch untuk menguji masa simpan dan pengujian batch.

Di mana saya bisa membeli lini produksi permen gummy berbentuk hati?

Yinrich adalah produsen lini produksi permen gummy profesional dan pemimpin global dalam produksi peralatan permen. Sejak 1996, Yinrich telah berkomitmen untuk menyediakan berbagai lini produksi permen, dan peralatan produksi lolipop dan permen lunaknya terkenal akan popularitasnya di seluruh dunia.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) tentang Lini Produksi Permen Gummy

1. Peralatan apa saja yang saya butuhkan untuk membuat permen gummy?

Selain mesin opsional untuk menambah fungsionalitas produk, Anda juga memerlukan mixer, mesin penampung, terowongan pendingin, dan sistem pengemasan.

2. Jenis permen apa saja yang dapat diproduksi dengan lini produksi permen karet?

Dengan memvariasikan cetakan dan bahan, lini produksi ini dapat menciptakan permen kenyal klasik, vitamin, CBD, dan produk permen lainnya.

3. Bagaimana cara memilih produsen lini produksi permen gummy yang tepat?

Untuk memenuhi kebutuhan produksi Anda, pilihlah produsen terkemuka dengan rekam jejak yang terbukti, garansi, peralatan berkualitas, dan dukungan.