Išsamus pramoninės širdies formos guminukų gamybos linijos vadovas

Širdelės formos guminukai reikalingi ypatingoms progoms, tokioms kaip Valentino diena, jubiliejai ir vestuvės. Jų unikalus dizainas, širdies formos, simbolizuoja meilę ir todėl yra mėgstamas žmonių. Guminukų gamybos linija padės jums masiškai gaminti skanius ir gražius širdies formos guminukus, o guminukų gamybos mašinos turėjimas yra labai ekonomiška investicija. Nesvarbu, ar gaminate guminukus sveikatos produktams, ar individualius skonius konkrečiai produktų linijai, šis vadovas gali patenkinti jūsų poreikius.

Kodėl širdies formos guminukai tokie populiarūs?

Guminukai yra puikus Valentino dienos pasirinkimas, nes jie atrodo kaip meilė ir būna įvairių skonių, tad kiekvienas ras sau tinkamą. Jie dažnai giriami už tai, kad yra skanūs, skanūs ir panašiai, todėl yra dar geresnė dovana. Be to, universalumas yra bene viena svarbiausių jų savybių, nes jais gali mėgautis įvairaus amžiaus žmonės, todėl tai populiarus užkandis, kuris yra dar įdomesnis, nes jie būna įvairių skonių ir ryškių spalvų, kad atitiktų skirtingus pageidavimus ir skonį. Visada kiekvienas ras kažką sau. Jie populiarūs dėl savo grožio, universalumo ir skonių įvairovės, ir yra mėgstami visų, kurie juos išbando.

Kokie yra širdelių formos guminukų skoniai?

Guminukai būna įvairių skonių, kad patenkintų skirtingus skonius turinčius žmones – dėl plataus saldainių asortimento. Dažniausiai pasitaikantys skoniai yra tradiciniai vaisių skoniai, pavyzdžiui, vyšnių, braškių ir citrinų. Be to, kai kurie gamintojai sukūrė drąsesnius derinius, pavyzdžiui, pasiflorų, mangų ar acai uogų... puikiai tinka tiems, kurie nori retkarčiais išbandyti ką nors naujo. Verta paminėti, kad net kai kurie aukščiausios kokybės prekių ženklai žengia dar toliau ir siūlo kelis skonius, pavyzdžiui, braškių, kivių ar mišrių uogų, kad galėtumėte mėgautis keliais skoniais viename guminuke! Be to, kai kurie specializuoti gurmanai gali pasiūlyti šampano skonio guminukus kartu su kitais klasikiniais skanėstais, pavyzdžiui, rožių vandens saldainiais, kad orientuotųsi į aukščiausios klasės vartotojus. Tačiau visos šios galimybės užtikrina, kad kiekvienas ras kažką sau.

Ingredientai širdelių guminukų gamybai

Norint sukurti galutinį produktą (guminukus), kuriuos matote parduotuvėje, reikia sumaišyti keletą žaliavų. Norint pradėti gamybos procesą, būtina suprasti šias žaliavas ir jų funkcijas.

Kukurūzų sirupas – Jis suteikia saldumo ir padeda išvengti cukraus kristalizacijos guminukuose.

Vanduo – į mišinį įpilama norint kontroliuoti želė tekstūrą ir ištirpinti kitus ingredientus.

Želatina – veikia kaip stingdiklis, surišantis visus ingredientus, suteikiantis guminukams kramtomąją tekstūrą.

Cukrus – suteikia saldumo ir veikia želė struktūrą.

Skonis – sustiprina ir papildo guminukų pojūtį burnoje.

Citrinų rūgštis – veikia kaip konservantas, suteikiantis guminukams rūgštų skonį.

Spalva – suteikia guminukui norimą patrauklumą ir išvaizdą.

Krakmolas – veikia kaip guminukų formavimo medžiaga, suteikianti jiems unikalią tekstūrą.

Maltodekstrinas – suteikia apimties ir pagerina tekstūrą.

Pektinas – daugiausia randamas veganiškuose guminukuose. Naudojamas kaip stingdiklis vietoj želatinos.

Sorbitolis – tai cukraus alkoholis, naudojamas kaip drėkiklis ir saldiklis, padedantis išlaikyti guminukus hidratuotus.

Karnaubo vaškas arba bičių vaškas – naudojamas guminukams padengti ir užtikrinti, kad jie nesuliptų.

Komercinių guminukų gamybos procesas

1 veiksmas – nustatykite guminukų gamybos parametrus

Čia reikia nuspręsti dėl guminukų dydžio, formos, tekstūros, skonio ir kiekio. Taigi, reikia nuspręsti, kokius guminukus norite pagaminti.

2 žingsnis – kruopščiai paruoškite ingredientus

Paruoškite visus guminukų ingredientus pagal savo receptą. Taip pat įsitikinkite, kad turite reikiamą kiekį, kad galėtumėte pradėti juos gaminti.

3 žingsnis – virkite ir sumaišykite

Sudėkite visus ingredientus į puodą. Leiskite puodui įkaisti ir išmaišykite ingredientus iki tinkamos temperatūros. Taip gausite vienalytį mišinį.

4 veiksmas – perkėlimas į saugyklą

Kai mišinys išvirs, sudėkite jį į laikymo indą. Laikykite mišinį ten, kol būsite pasiruošę jį supilti į formeles.

5 žingsnis – mišinio užtepimas

Guminių saldainių mišinį į formas įdeda specialiu antgaliu.

6 veiksmas – aušinimas ir nustatymas

Kai nusodinimas baigtas, įmontuotas konvejeris perkelia formas į aušinimo tunelį, kad guminukai atvėstų ir sustingtų.

7 žingsnis – išardymas

Atvėsus ir sustingus, guminukai iš formų išimami naudojant išėmimo įtaisą.

8 žingsnis – Pakavimas

Komercinės gamybos guminukų pakavimas yra paskutinis žingsnis. Iškepti guminukai siunčiami į pakavimo zoną. Čia jie išpilstomi į butelius arba sandarius indus.

Kaip veikia širdies formos guminukų gamybos linija?

Širdies formos minkštų saldainių gamybos procesas paprastai apima tokius etapus kaip cukraus tirpinimas, virimas, pilstymas ir formavimas, aušinimas, išėmimas iš formos, džiovinimas ir pakavimas. Širdies formos minkštų saldainių šerdis yra pritaikytoje formoje. Gamybos linija aprūpinta keičiama formų sistema, o pilstymo galvutė tiksliai įpurškia cukraus tirpalą pagal formos formą (pvz., širdies formą). Širdies formos minkštų saldainių gamybos linijos veikimo procesas gali apimti: žaliavų apdorojimą (cukraus tirpinimą, maišymą), degazavimą, pilstymą ir formavimą (naudojant širdies formos formas), aušinimą ir išėmimą iš formos, džiovinimą, aliejaus purškimą arba cukraus vyniojimą ir pakavimą. Kiekvienam etapui reikalinga atitinkama įranga, pvz., sumuštinių puodas, vakuuminis cukraus virimo aparatas, pilstymo aparatas, aušinimo tunelis ir kt. Tarp jų svarbiausia yra pilstymo aparatas. Širdies forma suformuojama keičiant formą, o PLC kontroliuoja temperatūrą ir greitį, kad būtų užtikrinta stabili kokybė. Širdies formos minkštų saldainių gamybos linijos gamybos pajėgumas paprastai yra 150–800 kg/h. Pakeitus formą, jį galima išplėsti, kad būtų gaminamos įvairios formos (pvz., širdies formos, sferinės) ir funkcionalūs minkšti saldainiai (pvz., turintys vitaminų ar probiotikų).

Kokie yra širdies formos guminukų gamybos linijos komponentai?

Norint užtikrinti guminukų kokybę, jums reikia įvairios įrangos. Ši įranga taip pat gali palengvinti jūsų darbą ir padaryti jį smagesnį. Štai sąrašas įrangos, kurios jums tikrai reikės:

Svarstyklės – užtikrina, kad visos žaliavos būtų sveriamos tiksliai.

Maišymo bakas – čia reikalingas maišymo bakas, nes jame bus sumaišyti visi ingredientai, tokie kaip cukrus, vanduo ir kt.

Virimo puodai arba indai – naudojami mišiniui virti iki norimos temperatūros. Daugumoje šių indų yra maišymo įtaisai, užtikrinantys tolygų kaitinimą ir neleidžiantys mišiniui prilipti.

Želatinos lydymo įranga – naudojama želatinai ištirpinti ir hidratuoti prieš ją įpilant į mišinį ar partiją.

Guminukų mišinio dozavimo įranga – tiksliai dozuoja guminukų mišinį į formeles. Dozavimo mašinos gali būti rankinės, pusiau automatinės arba visiškai automatinės.

Krakmolo formavimo padėklai – šie padėklai pripildomi kukurūzų krakmolu ir naudojami guminukų formelėms gaminti.

Liejimo atspaudų įtaisas – naudojamas atspaudams ant krakmolo padėklų daryti guminukų mišiniui.

Aušinimo tunelis – tolygiai vėsina ir sukietina guminukus, kai jie sudedami į formeles.

Formos išėmimo įranga – naudojama sustingusiam fondantui išimti iš formos. Yra tiek rankinės, tiek automatinės sistemos.

Krakmolo šalinimo įranga – tai ritininiai sietai arba pūstuvai, naudojami krakmolo pertekliui iš fondanto pašalinti.

Vaškavimo mašinos – naudojamos plonam karnaubo vaško arba bičių vaško sluoksniui užtepti ant fondanto.

Poliravimo voleliai – reikalingi fondantui apversti ir užtikrinti tolygų bei lygų padengimą.

Bandymo įranga – naudojama fondanto skoniui, galiojimo laikui ir tekstūrai įvertinti.

Kaip kontroliuoti širdies formos guminukų kokybę gamybos metu

Gamybos proceso metu labai svarbu kontroliuoti guminukų kokybę. Tai tiesiogiai lemia galutinio produkto sėkmę arba nesėkmę. Kokybės kontrolė taip pat susideda iš skirtingų etapų. Šių etapų supratimas padės jums visada atitikti tinkamus standartus.

1 veiksmas: žaliavų kokybės kontrolė

Įsitikinkite, kad visi tiekėjai gali patikimai tiekti aukštos kokybės žaliavas.

Patikrinkite visas žaliavas ir įsitikinkite, kad jos atitinka jūsų užsakytas sąlygas.

Užtikrinkite idealias žaliavų laikymo sąlygas.

2 žingsnis: paruoškite žaliavas

Norėdami užtikrinti tikslumą ir išvengti recepto nukrypimų, ingredientams pasverti naudokite tinkamas svarstykles.

Sumaišytas pektinas arba želatina ir cukrus turi būti visiškai hidratuoti, kad būtų pasiektos geriausios stingimo savybės.

3 veiksmas: virimo proceso valdymas

Naudokite kalibruotą termometrą, kad įsitikintumėte, jog virimo indas pasiekia idealią temperatūrą cukrui ir kukurūzų sirupui ištirpti.

Maišymas turi būti nuolatinis ir tolygus, kad būtų užtikrintas vienodumas ir išvengta degimo.

Ingredientai turėtų būti dedami tinkamu laiku ir idealioje temperatūroje, kad nesugestų.

4 veiksmas: nusodinimo ir liejimo kontrolė

Siekiant užtikrinti vienodą guminukų formą ir dydį, turėtų būti naudojama kalibruota dozavimo mašina.

Formavimui naudojamas kukurūzų krakmolas turi būti švarus ir sausas, kad nepriliptų ir neužsiterštų.

Stebėkite nuosėdų temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog konsistencija yra tinkama.

5 veiksmas: Aušinimo ir nustatymo valdikliai

Guminukų aušinimo ir stingimo laikas turi būti griežtai stebimas.

6 veiksmas: kokybės kontrolės patikrinimai

Visi guminukų aspektai turėtų būti išbandyti ir patikrinti. Mikrobiologiniai tyrimai taip pat turėtų būti atliekami periodiškai.

7 veiksmas: kokybės užtikrinimo testavimas

Gatavo produkto bandymai turėtų būti atliekami su visomis partijomis, siekiant patikrinti galiojimo laiką ir partijų bandymus.

Kur galiu nusipirkti širdies formos guminukų gamybos liniją?

„Yinrich“ yra profesionali guminukų gamybos linijų gamintoja ir pasaulinė lyderė saldainių įrangos gamyboje. Nuo 1996 m. „Yinrich“ tiekia įvairias saldainių gamybos linijas, o jos ledinukų ir minkštų saldainių gamybos įranga yra gerai žinoma dėl savo populiarumo visame pasaulyje.

Guminukų gamybos linijos DUK

1. Kokios įrangos man reikia norint pagaminti guminukus?

Be papildomų mašinų, skirtų produkto funkcionalumui pridėti, jums reikės maišytuvų, dozatorių, aušinimo tunelių ir pakavimo sistemų.

2. Kokius saldainius galima gaminti guminukų gamybos linija?

Keičiant formas ir ingredientus, šios linijos gali sukurti klasikinius guminukus, vitaminus, CBD ir kitus saldainių produktus.

3. Kaip išsirinkti tinkamą guminukų gamybos linijos gamintoją?

Kad atitiktų jūsų gamybos reikalavimus, rinkitės patikimą gamintoją, turintį įrodytą patirtį, garantiją, kokybiškus įrankius ir palaikymą.