Itọsọna Gbẹhin si Laini Iṣelọpọ Candy Gummy ti Ile-iṣẹ

Àwọn suwiti onígun mẹ́rin tí ó ní ìrísí ọkàn ni a nílò fún àwọn ayẹyẹ pàtàkì bí ọjọ́ àjọ̀dún, àwọn ayẹyẹ ọdún àti ìgbéyàwó. Apẹẹrẹ wọn tí ó yàtọ̀, tí a ṣe bí ọkàn, dúró fún ìfẹ́, nítorí náà àwọn ènìyàn fẹ́ràn rẹ̀. Ìlà ìṣelọ́pọ́ suwiti onígun mẹ́rin yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣe àwọn suwiti onígun mẹ́rin tí ó dùn ún wò tí ó sì lẹ́wà ní ọ̀pọ̀lọpọ̀, àti níní ẹ̀rọ ìṣelọ́pọ́ suwiti onígun mẹ́rin jẹ́ ìnáwó tí ó gbéṣẹ́ gan-an. Yálà o ń ṣe àwọn suwiti onígun mẹ́rin fún àwọn ọjà ìlera tàbí àwọn adùn àṣà fún ọjà pàtó kan, ìtọ́sọ́nà yìí lè bá àìní rẹ mu.

Kí ló dé tí àwọn suwiti onígun mẹ́rin tí a ṣe ní ọkàn fi gbajúmọ̀ tó bẹ́ẹ̀?

Àwọn ọkàn Gummy jẹ́ àṣàyàn tó dára fún ọjọ́ ìfẹ́ nítorí wọ́n dà bí ìfẹ́, wọ́n sì ní onírúurú adùn, nítorí náà, nǹkan kan wà fún gbogbo ènìyàn. Wọ́n sábà máa ń yìn wọ́n fún jíjẹ́ tó dùn, tó dùn, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, èyí tó mú kí wọ́n jẹ́ ẹ̀bùn tó dára jù. Ní àfikún, onírúurú nǹkan ló ṣeé ṣe kí ó jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn ohun pàtàkì wọn, nítorí pé àwọn ènìyàn gbogbo ọjọ́ orí lè gbádùn wọn, èyí tó mú kí wọ́n jẹ́ oúnjẹ tó gbajúmọ̀ tó sì tún dùn mọ́ni jù nítorí pé wọ́n wà ní oríṣiríṣi adùn àti àwọ̀ tó mọ́lẹ̀ tàbí tó bá àwọn ohun tó wù wọ́n mu. Ohun kan wà fún gbogbo ènìyàn nígbà gbogbo. Wọ́n gbajúmọ̀ nítorí ẹwà wọn, onírúurú nǹkan, àti onírúurú adùn wọn, gbogbo ẹni tó bá dán wọn wò sì fẹ́ràn wọn.

Àwọn adùn wo ló wà fún àwọn ọkàn tó ní àwọ̀ tó ń jẹ́ gummy candy?

Àwọn ọkàn Gummy máa ń ní oríṣiríṣi adùn láti tẹ́ àwọn ènìyàn lọ́rùn pẹ̀lú onírúurú adùn - nítorí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn suwiti. Àwọn adùn tó wọ́pọ̀ jùlọ ní àwọn adùn èso ìbílẹ̀, bíi ṣẹrí, síróbẹ́rì, àti lẹ́mọ́ọ́nù. Ní àfikún sí èyí, àwọn olùpèsè kan ti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn àdàpọ̀ adùn tó pọ̀ sí i, bíi èso passion, máńgò, tàbí acai berry... ó dára fún àwọn tó fẹ́ gbìyànjú ohun tó yàtọ̀ lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan. Ó ṣe pàtàkì láti kíyèsí pé àwọn ilé iṣẹ́ pàtàkì kan máa ń tẹ̀síwájú láti fúnni ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ adùn, bíi kiwi strawberry tàbí berry adalu, kí o lè gbádùn ọ̀pọ̀lọpọ̀ adùn nínú gummy kan! Ní àfikún, àwọn olùfẹ́ oúnjẹ pàtàkì kan lè fúnni ní àwọn beari gummy tí a fi champagne ṣe pẹ̀lú àwọn ohun ìdùnnú mìíràn, bíi suwiti rosewater, láti fojú sí àwọn oníbàárà tó gbajúmọ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, gbogbo àwọn àṣàyàn wọ̀nyí máa ń rí i dájú pé nǹkan kan wà fún gbogbo ènìyàn.

Àwọn Èròjà fún Ṣíṣe Àdídùn Gummy Ọkàn

Láti lè ṣẹ̀dá ọjà ìkẹyìn (àwọn ọkàn gummy) tí o rí ní ilé ìtajà, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun èlò aise gbọ́dọ̀ jẹ́ kí a dapọ̀ mọ́ ara wọn. Lílóye àwọn ohun èlò aise wọ̀nyí àti iṣẹ́ wọn ṣe pàtàkì láti bẹ̀rẹ̀ iṣẹ́ ṣíṣe.

Omi àgbàdo – Ó ń mú kí adùn pọ̀ sí i, ó sì ń dènà kí sùgà má baà di kírísítà nínú gummy.

Omi – A fi kún adalu naa lati ṣakoso irisi jelly naa ki o si tu awọn eroja miiran kuro.

Gelatin – Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpara láti so gbogbo àwọn èròjà pọ̀, èyí tí ó ń fún gummy ní ìrísí rírọ̀.

Súgà – Ó máa ń mú kí adùn pọ̀ sí i, ó sì máa ń nípa lórí ìṣètò jelly náà.

Adùn - Ó ń mú kí ẹnu àwọn onírun pọ̀ sí i, ó sì ń mú kí wọ́n nímọ̀lára.

Sìtírìkì – Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun ìtọ́jú fún àwọn ọ̀rá, ó sì ń fi adùn kíkan kún un.

Àwọ̀ - Ó fún àwọn gummy ní ìfàmọ́ra àti ìrísí tí a fẹ́.

Ìsítírì – Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìkọ́lé fún àwọn ìṣùpọ̀, ó sì fún un ní ìrísí àrà ọ̀tọ̀.

Maltodextrin – Ó ń mú kí ìwọ̀n rẹ̀ pọ̀ sí i, ó sì ń mú kí ìrísí rẹ̀ sunwọ̀n sí i.

Pectin – A maa n ri ninu awon suwiti gummy vegan. A ma n lo o gege bi ohun ti o n fa jelling dipo jelatin.

Sorbitol – jẹ́ ọtí súgà tí a lò gẹ́gẹ́ bí ohun tí ń mú kí omi rọ̀ àti ohun tí ń mú kí àwọn gummie máa rọ̀.

Epo Carnauba tabi epo beeswax – a maa n fi bo awọn gummie ati rii daju pe wọn ko le so pọ.

Ilana Iṣelọpọ Candy Gummy ti Iṣowo

Igbesẹ 1 – Ṣeto Awọn Paramita Iṣelọpọ Gummy Candy

Níbí, o ní láti pinnu ìwọ̀n, ìrísí, ìrísí, adùn, àti iye àwọn gummies rẹ. Nítorí náà, o ní láti pinnu irú gummies tí o fẹ́ ṣe.

Igbesẹ 2 – Ṣe Àwọn Èròjà Pẹ̀lú Ìṣọ́ra

Múra gbogbo àwọn èròjà gummies sílẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ìlànà rẹ. Bákan náà, rí i dájú pé o ní iye tó yẹ kí o tó lè bẹ̀rẹ̀ sí í ṣe wọ́n.

Igbese 3 – Se ati Dapọ

Fi gbogbo àwọn èròjà sínú ìkòkò kan. Jẹ́ kí ìkòkò náà gbóná kí o sì da àwọn èròjà náà pọ̀ ní ìwọ̀n otútù tó yẹ. Èyí yóò fún ọ ní àdàpọ̀ tó jọra.

Igbese 4 - Gbe lọ si Ibi ipamọ

Nígbà tí adalu náà bá ti jinná tán, gbé e sínú àpò ìkópamọ́. Tọ́jú adalu náà síbẹ̀ títí tí o fi ṣetán láti dà á sínú àwọn ohun èlò náà.

Igbese 5 – Fi adalu naa silẹ

Olùtọ́jú náà ń fi àdàpọ̀ gummies sínú àwọn mọ́ọ̀dì náà nípa lílo ohun èlò ìtọ́jú aláìlẹ́gbẹ́ kan.

Igbese 6 - Itutu ati Eto

Nígbà tí ìfipamọ́ náà bá parí, ẹ̀rọ ìgbálẹ̀ tí a fi sínú rẹ̀ gbé àwọn mọ́ọ̀dì náà lọ sí ihò ìtútù láti jẹ́ kí àwọn gummies náà tutù kí wọ́n sì le koko.

Igbesẹ 7 – Ṣíṣe àtúnṣe

Lẹ́yìn tí ó bá ti tutù tán tí ó sì ti rọ̀, a máa ń lo ohun èlò ìdènà àwọn béárì gummy láti inú àwọn èédú náà.

Igbese 8 – Iṣakojọpọ

Fún iṣẹ́ ṣíṣe àwọn béárì gummy ní ọjà, ìdìpọ̀ ni ìgbésẹ̀ ìkẹyìn. Lẹ́yìn tí a bá ti yan àwọn béárì gummy, a máa rán wọn lọ sí ibi ìdìpọ̀. Níbí, a máa fi wọ́n sínú ìgò tàbí kí a fi wọ́n sínú àpótí tí a ti dí.

Báwo ni iṣẹ́ ìṣẹ̀dá suwiti gummy tí ó ní ìrísí ọkàn ṣe ń ṣiṣẹ́?

Ilana iṣelọpọ ti suwiti rirọ ti o ni irisi ọkan ni gbogbo igba pẹlu awọn igbesẹ bii titu suga, sise, da ati mimu, tutu, fifọ, gbigbẹ, ati fifi pamọ. Aarin suwiti rirọ ti o ni irisi ọkan wa ninu mọọdi ti a ṣe adani. Laini iṣelọpọ ni eto mọọdi ti o le rọpo, ati ori titu sita naa n fun omi suga ni deede ni ibamu si apẹrẹ mọọdi (bii apẹrẹ ọkan). Ilana iṣẹ ti laini iṣelọpọ suwiti rirọ ti o ni irisi ọkan le pẹlu: sisẹ ohun elo aise (titu suga, dapọ), itọju degassing, da ati mimu (lilo awọn molds ti o ni irisi ọkan), itutu ati fifọ, gbigbẹ, fifa epo tabi fifọ suga, ati apoti. Igbesẹ kọọkan nilo awọn ohun elo ti o baamu, gẹgẹbi ikoko sandwich, ẹrọ sise suga igbale, ẹrọ fifọ, ọna itutu, ati bẹbẹ lọ. Lara wọn, ẹrọ fifọ ni bọtini. A ṣe apẹrẹ ọkan nipa rirọpo mọọdi, ati PLC n ṣakoso iwọn otutu ati iyara lati rii daju pe didara iduroṣinṣin. Agbara iṣelọpọ ti laini iṣelọpọ suwiti rirọ ti o ni irisi ọkan jẹ 150-800kg/h nigbagbogbo. Nípa lílo àwọ̀ ewé, a lè fẹ̀ sí i láti mú onírúurú ìrísí jáde (bíi ti ọkàn, ti onígun mẹ́rin) àti àwọn suwítì onírọ̀rùn tí ó ṣiṣẹ́ (bíi àwọn tí ó ní fítámì tàbí probiotics)

Kí ni àwọn èròjà tí ó wà nínú iṣẹ́-ọnà ìṣẹ́-onírun-ara-ẹni tí a fi ọwọ́ ṣe?

Láti rí i dájú pé àwọn gummies dára, o nílò oríṣiríṣi ẹ̀rọ. Àwọn ẹ̀rọ wọ̀nyí tún lè mú kí iṣẹ́ rẹ rọrùn kí ó sì dùn mọ́ni. Àkójọ àwọn ẹ̀rọ tí o máa nílò dájúdájú nìyí:

Ìwọ̀n ìwọ̀n - rí i dájú pé gbogbo àwọn ohun èlò aise ni a wọ̀n dáadáa.

Àpò ìdàpọ̀ - a nílò àpò ìdàpọ̀ níbí nítorí gbogbo àwọn èròjà bíi sùgà, omi, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ ni a ó fi dapọ̀ mọ́ ọn.

Àwọn ìkòkò tàbí àwọn ohun èlò ìse oúnjẹ – tí a máa ń lò láti se àdàpọ̀ náà dé ìwọ̀n otútù tí a fẹ́. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun èlò wọ̀nyí ní àwọn ohun èlò ìrúgbìn láti rí i dájú pé wọ́n gbóná dáadáa kí wọ́n sì dènà kí wọ́n má baà lẹ̀ mọ́.

Ohun èlò yíyọ́ gelatin - a máa ń lò ó láti yọ́ gelatin kí a tó fi kún adalu tàbí ìdàpọ̀ rẹ̀.

Fífi àwọn ohun èlò sílẹ̀ - ó máa ń fi àdàpọ̀ gummies sínú àwọn mọ́ọ̀dì náà dáadáa. Àwọn ẹ̀rọ ìtọ́jú náà lè jẹ́ ti ọwọ́, ti ara-ẹni, tàbí ti ara-ẹni pátápátá.

Àwọn àwo tí ń ṣe ìdàpọ̀ sítaṣì - àwọn àwo wọ̀nyí ni a fi ìdàpọ̀ ọkà kún, a sì ń lò wọ́n láti ṣe àwọn ìdàpọ̀ fún àwọn ìdàpọ̀ sítaṣì.

Ẹ̀rọ ìfàmọ́ra mọ́ọ̀lù - tí a lò láti ṣe àwòrán lórí àwọn àwo sítáṣì fún àdàpọ̀ gummies.

Itunu itutu - o tutu nigbagbogbo o si mu awọn gummies lagbara lẹhin ti a ba fi wọn sinu awọn molds.

Àwọn ohun èlò ìtúpalẹ̀ – tí a lò láti yọ ohun èlò ìtúpalẹ̀ kúrò nínú mọ́ọ̀dù náà. Àwọn ètò ìfọwọ́sowọ́pọ̀ àti èyí tí a fi ọwọ́ ṣe ló wà.

Àwọn ohun èlò ìyọkúrò sítaṣì - àwọn wọ̀nyí wá ní ìrísí àwọn ìbòjú tàbí àwọn ohun èlò ìfọ́, a sì ń lò wọ́n láti mú sítaṣì tó pọ̀ jù kúrò nínú fóndant.

Àwọn ẹ̀rọ ìfọṣọ – tí a máa ń lò láti fi ìpele fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ ti epo carnauba tàbí oyin sí orí fóndant.

Àwọn rollers tí ń yọ́ – ó ṣe pàtàkì láti fi fondant náà wó lulẹ̀ kí ó sì rí i dájú pé ìbòrí náà jẹ́ èyí tí ó dọ́gba tí ó sì mọ́lẹ̀.

Àwọn ohun èlò ìdánwò - tí a lò láti ṣe àyẹ̀wò adùn, ìgbésí ayé ìpamọ́, àti ìrísí ti fondant náà.

Bii o ṣe le ṣakoso didara awọn suwiti gummy ti o ni apẹrẹ ọkan lakoko iṣelọpọ

Nígbà tí a bá ń ṣe iṣẹ́ náà, ó ṣe pàtàkì láti ṣàkóso dídára àwọn suwiti gummy. Èyí ló máa ń pinnu àṣeyọrí tàbí àìṣeyọrí ọjà ìkẹyìn. Ìṣàkóso dídára tún ní oríṣiríṣi ìpele. Lílóye àwọn ìpele wọ̀nyí yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti máa dé àwọn ìlànà tó yẹ nígbà gbogbo.

Igbesẹ 1: Iṣakoso didara ohun elo aise

Rí i dájú pé gbogbo àwọn olùpèsè lè pèsè àwọn ohun èlò aise tó dára gan-an.

Ṣe àyẹ̀wò gbogbo àwọn ohun èlò tí a kò fi sí ojúṣe kí o sì rí i dájú pé wọ́n bá àwọn ohun tí o pàṣẹ mu.

Rí i dájú pé ipò ìpamọ́ àwọn ohun èlò aise dára jùlọ.

Igbese 2: Pese awọn ohun elo aise

Lo ìwọ̀n tó yẹ láti wọ̀n àwọn èròjà náà láti rí i dájú pé ó péye kí o sì dènà ìyàtọ̀ nínú ohunelo náà.

Ó yẹ kí a mu pectin tàbí gelatin àti sùgà pọ̀ dáadáa kí ó lè ní àwọn ànímọ́ ìpara tó dára jùlọ.

Igbesẹ 3: Iṣakoso ilana sise

Lo iwọn otutu ti a ti ṣe deede lati rii daju pe apoti sise naa de iwọn otutu ti o yẹ lati yo suga ati omi ṣuga agbado.

Ríru omi náà gbọ́dọ̀ jẹ́ èyí tí ó ń bá a lọ ní gbogbo ìgbà, kí ó sì jẹ́ èyí tí ó dọ́gba láti rí i dájú pé ó dọ́gba àti láti dènà jíjó.

A gbọ́dọ̀ fi àwọn èròjà kún un ní àkókò tó yẹ àti ní ìwọ̀n otútù tó yẹ láti dènà ìbàjẹ́.

Igbesẹ 4: Iṣakoso gbigbe ati mimu

Ó yẹ kí a lo ẹ̀rọ ìfipamọ́ tí a ṣe àtúnṣe láti rí i dájú pé àwọn suwiti gummy náà ní ìrísí àti ìwọ̀n kan náà.

Àsìká àgbàdo tí a lò fún mímú nǹkan gbọ́dọ̀ jẹ́ mímọ́ àti gbígbẹ kí ó má ​​baà lẹ̀ mọ́ tàbí kí ó ba nǹkan jẹ́.

Ṣe àkíyèsí iwọn otutu tí a fi pamọ́ láti rí i dájú pé ìdúróṣinṣin náà tọ́.

Igbesẹ 5: Itutu ati Eto Awọn Iṣakoso

Ó yẹ kí a ṣe àkíyèsí àkókò ìtútù àti àkókò tí a fi ń ṣètò àwọn gummies dáadáa.

Igbesẹ 6: Awọn Ayẹwo Iṣakoso Didara

Ó yẹ kí a dán gbogbo àwọn ẹ̀yà gummie wò kí a sì ṣe àyẹ̀wò wọn. Ó yẹ kí a tún ṣe àyẹ̀wò microbiological lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan.

Igbesẹ 7: Idanwo Idaniloju Didara

A gbọ́dọ̀ ṣe ìdánwò ọjà tí a ti parí ní gbogbo àwọn ìpele láti dán wò fún ìgbà tí a fi wà ní ìpele àti ìdánwò ìpele.

Nibo ni mo ti le ra laini iṣelọpọ suwiti gummy ti o ni apẹrẹ ọkan?

Yinrich jẹ́ olùpèsè ọjà ìṣẹ̀dá àkàrà gummy àti olórí kárí ayé nínú iṣẹ́ àgbékalẹ̀ ohun èlò ìṣẹ̀dá àkàrà. Láti ọdún 1996, Yinrich ti pinnu láti pèsè onírúurú ọjà ìṣẹ̀dá àkàrà, àti pé àwọn ọjà ìṣẹ̀dá àkàrà lollipop àti soft suwiti rẹ̀ ló gbajúmọ̀ fún gbígbajúmọ̀ rẹ̀ kárí ayé.

Awọn ibeere ti a maa n beere nipa laini iṣelọpọ Gummy Candy

1. Àwọn ohun èlò wo ni mo nílò láti fi ṣe àwọn gummies?

Ní àfikún sí àwọn ẹ̀rọ àṣàyàn fún fífikún iṣẹ́ ọjà, ìwọ yóò nílò àwọn ẹ̀rọ àdàpọ̀, àwọn ohun èlò ìdókòwò, àwọn ọ̀nà ìtútù, àti àwọn ètò ìdìpọ̀.

2. Irú àwọn suwiti wo ni a lè fi ìpèsè gummy ṣe?

Nípa yíyàtọ̀ àwọn mọ́ọ̀dì àti àwọn èròjà, àwọn ìlà wọ̀nyí lè ṣẹ̀dá àwọn gummies àgbáyé, àwọn vitamin, CBD, àti àwọn ọjà suwiti mìíràn.

3. Báwo ni mo ṣe lè yan olùpèsè iṣẹ́ àgbékalẹ̀ gummy tó tọ́?

Láti bá àwọn ohun tí o nílò fún iṣẹ́ rẹ mu, yan olùpèsè tí ó ní orúkọ rere pẹ̀lú àkọsílẹ̀ iṣẹ́, àtìlẹ́yìn, àwọn irinṣẹ́ dídára, àti àtìlẹ́yìn.