Gummy ishlab chiqarish liniyasining turlari va ish printsiplari

Jemli konfetlar nimadan tayyorlanadi?

Ko'pincha "jeleli konfet" deb ataladigan jeleli konfetlar. Bu o'nlab yillar davomida mashhur konfet bo'lib kelgan. Yoqimli ta'mi va chaynaladigan tuzilishi bilan mashhur bo'lgan bu konfetlar turli xil ranglar, shakllar va ta'mlarda bo'ladi. Biroq, jeleli konfetlarning asosiy tarkibiy qismlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz?

Jelatin uchta asosiy tarkibiy qismdan iborat: shakar, suv va jelatin yoki pektsiya. Hayvonlarning biriktiruvchi to'qimasida topilgan kollagendan olingan oqsil moddasi bo'lgan jelatin jelatin jelatinlarga elastik tekstura berishda muhim tarkibiy qism hisoblanadi.

Fuj tayyorlash siropsimon konsistentsiya hosil qilish uchun ushbu ingredientlarni qizdirish va aralashtirishdan iborat. Keyin bu suyuqlik qoliplarga quyiladi va sovushini kutib, qattiqlashadi. Qattiqlashgandan so'ng, fondant qolipdan chiqariladi va sotish uchun qadoqlanadi.

Ushbu asosiy ingredientlardan tashqari, turli xil ta'm va ko'rinishga erishish uchun aralashmaga son-sanoqsiz xushbo'ylashtiruvchilar va rang beruvchilar qo'shiladi. Ba'zi jelelar tabiiy sharbatlar yoki ekstraktlar yordamida ishlab chiqariladi, boshqalari esa sun'iy xushbo'ylashtiruvchilar va ranglardan foydalanadi.

Ishlab chiqarilgan fuj turiga va ishlab chiqarish usuliga qarab farqlash mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil konfet ishlab chiqarish liniyalari mavjud, jumladan

Konfet ishlab chiqarish liniyasining asosiy tarkibiy qismlari nimalardan iborat?

1. Jele tayyorlashning ommaviy tizimi

Bu yerda ishlab chiqarish jarayonini boshlash uchun barcha ingredientlar joylashtiriladi.

2. Boshqaruv paneli

Siz barcha saqich tayyorlash operatsiyalarini sozlashingiz mumkin.

3. Elektr ta'minoti

Gummy Candy Maker ishlashi uchun elektr energiyasi kerak.

4. Ta'm, rang, kislota dozasi va aralashtirish tizimi

bu yerda rang va ta'mni aralashtiring

5. Cho'ktirish va sovutish tizimi

Bu yerda sirop qolipga tushadi, so'ngra soviydi va marinadlanadi.

6. Transport tizimi

Bu materiallarni bir qismdan ikkinchi qismga o'tkazadigan konveyerlar va relslar uchun mos keladi. Shakllangan fondant jo'natilganligini biling.

Jele konfet ishlab chiqarish liniyasi qanday ishlaydi?

Ishlab chiqarish jarayoni va tamoyillarini tushunish gummies ishlab chiqarish va dizayniga samarali yordam berishi mumkin.

1. Sovutish va qattiqlashish

Aralashma konfet ishlab chiqarish liniyasiga qaytarilgandan so'ng, u sovutish tizimi orqali qattiqlashadi va yumshoq lenta hosil qiladi. Siropni sovutish tizimidan o'tkazish kerak, chunki bu yerda ortiqcha issiqlik chiqariladi.

2. Shakllanish bosqichi

Siropni boshqaruv panelida ko'rsatilgan kerakli o'lchamga quying. Keyin ular qoliplarga joylashtiriladi va u yerda shakl beriladi. Bu yerda ularni ishlab chiqarish ehtiyojlaringiz va maqsadli bozoringizga muvofiq istalgan shaklga quyish mumkin. Keyin ular to'g'ri tuzilishga ega bo'lish va kerakli qattiqlikni olish uchun qo'shimcha sovutiladi.

3. Tekshirish bosqichi

Konfetlar tizimdan shakllantirish bosqichidan tekshirish bosqichiga qadar chiqariladi. Bu yerda konfetlar kerakli spetsifikatsiyalarga muvofiq saralanadi. Keyin kerakli spetsifikatsiyalarga javob beradigan konfetlar qadoqlash bosqichiga o'tkaziladi.