Gumijas ražošanas līnijas veidi un darbības principi

No kā tiek gatavotas gumijas konfektes?

Gumijas konfektes, ko bieži sauc par "gummies, želejkonfektēm" utt., tās ir bijušas populāras konfektes jau gadu desmitiem. Šīs konfektes, kas pazīstamas ar savu sulīgo garšu un košļājamo tekstūru, ir pieejamas dažādās krāsās, formās un garšās. Tomēr, vai esat kādreiz domājuši par gumijas konfekšu pamatsastāvdaļām?

Gumijas konfektes sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām: cukura, ūdens un želatīna jeb pektīna. Želatīns, olbaltumviela, kas iegūta no kolagēna, kas atrodams dzīvnieku saistaudos, ir svarīga sastāvdaļa, kas piešķir gumijas konsistenci to elastīgajai tekstūrai.

Fondanta pagatavošana ietver šo sastāvdaļu karsēšanu un sajaukšanu, lai iegūtu sīrupainu konsistenci. Pēc tam šo šķidrumu ielej veidnēs un ļauj tam atdzist un sacietēt. Kad fondants ir sacietējis, to izņem no veidnes un iepako pārdošanai.

Papildus šīm pamatsastāvdaļām maisījumam tiek pievienotas neskaitāmas garšas un krāsvielas, lai panāktu dažādas garšas un izskatu. Daži želejkonfektes tiek ražotas, izmantojot dabīgas sulas vai ekstraktus, bet citi izmanto mākslīgas garšas un krāsvielas.

Ir daudz dažādu gumijas konfekšu ražošanas līniju veidu, kuras var atšķirt, pamatojoties uz saražotā fudža veidu un ražošanas metodi, tostarp

Kādas ir gumijas konfekšu ražošanas līnijas galvenās sastāvdaļas?

1. Želejas gatavošanas sistēma partijās

Šeit tiek ievietotas visas sastāvdaļas, lai sāktu ražošanas procesu.

2. Vadības panelis

Varat konfigurēt visas želejkonfektes gatavošanas darbības.

3. Barošanas avots

Gumijas konfekšu gatavotāja darbībai nepieciešama elektrība.

4. Garšas, krāsas, skābes dozēšanas un sajaukšanas sistēma

šeit sajauciet krāsu un garšu

5. Nogulsnēšanas un dzesēšanas sistēma

Šeit sīrups nogulsnējas veidnē, pēc tam atdziest un marinējas.

6. Transporta sistēma

Tas ir piemērots konveijeriem un sliedēm, kas pārvieto materiālus no vienas sekcijas uz otru. Ņemiet vērā, ka izveidotais fondants tika nosūtīts.

Kā darbojas želejas konfekšu ražošanas līnija?

Ražošanas procesa un principu izpratne var efektīvi palīdzēt želejkonfektes ražošanā un dizainā.

1. Dzesēšana un sacietēšana

Pēc tam, kad maisījums tiek padots atpakaļ uz gumijas konfekšu ražošanas līniju, tas sacietē caur saldēšanas sistēmu, veidojot mīkstu lenti. Sīrups ir jāizlaiž cauri saldēšanas sistēmai, jo tieši šeit tiek noņemts liekais siltums.

2. Veidošanas posms

Sīrupa nogulsnes tiek nogulsnētas vēlamajā izmērā, ko norādāt vadības panelī. Pēc tam tās tiek ievietotas veidnēs, kur tām tiek piešķirta forma. Šeit tās var veidot jebkurā formā atbilstoši jūsu ražošanas vajadzībām un mērķa tirgum. Pēc tam tās tiek tālāk atdzesētas, lai iegūtu pareizu tekstūru un vēlamo cietību.

3. Pārbaudes fāze

Konfektes tiek izvadītas no sistēmas no formēšanas posma uz pārbaudes posmu. Šeit konfektes tiek sašķirotas atbilstoši nepieciešamajām specifikācijām. Konfektes, kas atbilst nepieciešamajām specifikācijām, pēc tam tiek pārvietotas uz iepakošanas posmu.