Tipos e princípios de funcionamento de uma linha de produção de gomas.

Do que são feitas as balas de goma?

As balas de goma, também chamadas de "balas de goma", "balas gelatinosas", etc., são um doce popular há décadas. Conhecidas por seu sabor delicioso e textura macia, essas balas vêm em uma variedade de cores, formatos e sabores. No entanto, você já parou para pensar nos ingredientes básicos das balas de goma?

As gomas são compostas por três ingredientes principais: açúcar, água e gelatina ou pectina. A gelatina, uma substância proteica derivada do colágeno encontrado no tecido conjuntivo animal, é um ingrediente importante que confere às gomas sua textura elástica.

A produção de fudge envolve o aquecimento e a mistura desses ingredientes até obter uma consistência xaroposa. Esse líquido é então despejado em moldes e deixado esfriar e solidificar. Depois de endurecido, o fondant é retirado do molde e embalado para venda.

Além desses ingredientes básicos, inúmeros aromatizantes e corantes são adicionados à mistura para obter uma variedade de sabores e aparências. Algumas gomas são produzidas com sucos ou extratos naturais, enquanto outras utilizam aromatizantes e corantes artificiais.

Existem muitos tipos diferentes de linhas de produção de balas de goma, que podem ser distinguidas com base no tipo de doce produzido e no método de produção, incluindo

Quais são os principais componentes de uma linha de produção de balas de goma?

1. Sistema de cozimento de gelatina em lotes

É aqui que todos os ingredientes são colocados para iniciar o processo de produção.

2. Painel de Controle

Você pode configurar todas as operações de fabricação de gomas.

3. Fonte de alimentação

A máquina de fazer balas de goma precisa de eletricidade para funcionar.

4. Sistema de dosagem e mistura de sabor, cor e acidez

misture a cor e o sabor aqui

5. Sistema de deposição e resfriamento

É aqui que a calda se deposita na forma, depois esfria e marina.

6. Sistema de transporte

É adequado para transportadores e trilhos que movimentam materiais de uma seção para outra. Saiba que o fondant moldado foi enviado.

Como funciona uma linha de produção de balas de gelatina?

Compreender o processo e os princípios de produção pode auxiliar eficazmente na produção e no design de gomas.

1. Resfriamento e solidificação

Após a mistura retornar à linha de produção de balas de goma, ela se solidifica por meio de um sistema de refrigeração, formando uma fita macia. É necessário passar a calda pelo sistema de refrigeração porque é nele que o excesso de calor é removido.

2. Fase de formação

O xarope é depositado no tamanho desejado, especificado no painel de controle. Em seguida, é colocado em moldes onde é moldado. Aqui, pode ser moldado em qualquer formato, de acordo com as necessidades de produção e o mercado-alvo. Depois, é resfriado para desenvolver a textura correta e obter a dureza desejada.

3. Fase de inspeção

Os doces são descarregados do sistema, da fase de formação para a fase de inspeção. Aqui, os doces são classificados de acordo com as especificações exigidas. Os doces que atendem às especificações exigidas são então transferidos para a fase de embalagem.