Tipuri și principii de funcționare ale liniei de producție a gumelor

Din ce sunt făcute bomboanele gumate?

Bomboanele gumate, adesea numite „gume, bomboane jeleu” etc., sunt bomboane populare de zeci de ani. Cunoscute pentru aroma lor delicioasă și textura fină, aceste bomboane vin într-o varietate de culori, forme și arome. Totuși, v-ați gândit vreodată la ingredientele de bază ale jeleurilor?

Jeleurile sunt alcătuite din trei ingrediente principale: zahăr, apă și gelatină sau pecten. Gelatina, o substanță proteică derivată din colagenul care se găsește în țesutul conjunctiv animal, este un ingredient important în conferirea jeleurilor textura lor elastică.

Producerea fondantului implică încălzirea și amestecarea acestor ingrediente pentru a obține o consistență siropoasă. Acest lichid este apoi turnat în forme și lăsat să se răcească și să se solidifice. După ce s-a întărit, fondantul este scos din formă și ambalat pentru vânzare.

Pe lângă aceste ingrediente de bază, în amestec se adaugă nenumărate arome și coloranți pentru a obține o varietate de arome și aspecte. Unele jeleuri sunt produse folosind sucuri sau extracte naturale, în timp ce altele folosesc arome și coloranți artificiali.

Există multe tipuri diferite de linii de producție a bomboanelor gumate, care pot fi distinse în funcție de tipul de fudge produs și de metoda de producție, inclusiv

Care sunt principalele componente ale unei linii de producție a bomboanelor gumate?

1. Sistem de gătit jeleu în loturi

Aici sunt plasate toate ingredientele pentru a începe procesul de producție.

2. Panou de control

Puteți configura toate operațiunile de preparare a jeleurilor.

3. Alimentare electrică

Aparatul de făcut bomboane gumate necesită electricitate pentru a funcționa.

4. Sistem de dozare și amestecare a aromei, culorii, acidului

amestecă culoarea și aroma aici

5. Sistem de depunere și răcire

Aici se depune siropul pe formă, apoi se răcește și se marinează.

6. Sistemul de transport

Este potrivit pentru benzi transportoare și șine care mută materiale dintr-o secțiune în alta. Rețineți că fondantul format a fost expediat.

Cum funcționează o linie de producție a bomboanelor jeleu?

Înțelegerea procesului și a principiilor de producție poate ajuta eficient la producția și proiectarea jeleurilor.

1. Răcire și solidificare

După ce amestecul este returnat la linia de producție a bomboanelor gumate, acesta se solidifică printr-un sistem de refrigerare pentru a forma o panglică moale. Este necesar să se treacă siropul prin sistemul de refrigerare, deoarece aici se elimină excesul de căldură.

2. Etapa de formare

Siropul se depune la dimensiunea dorită pe care o specificați în panoul de control. Apoi este plasat în matrițe unde este modelat. Aici poate fi turnat în orice formă, în funcție de nevoile dumneavoastră de producție și de piața țintă. Apoi este răcit în continuare pentru a dezvolta textura corectă și a obține duritatea dorită.

3. Faza de inspecție

Bomboanele sunt evacuate din sistem de la etapa de formare la etapa de inspecție. Aici, bomboanele sunt sortate conform specificațiilor cerute. Bomboanele care îndeplinesc specificațiile cerute sunt apoi transferate în etapa de ambalare.