ഗമ്മി പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ തരങ്ങളും പ്രവർത്തന തത്വങ്ങളും

ഗമ്മി മിഠായികൾ എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

ഗമ്മി മിഠായികൾ, പലപ്പോഴും "ഗമ്മികൾ, ജെല്ലി മിഠായി" മുതലായവ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ മിഠായിയാണ്. രുചികരമായ രുചിക്കും ചവയ്ക്കുന്ന ഘടനയ്ക്കും പേരുകേട്ട ഈ മിഠായികൾ വിവിധ നിറങ്ങളിലും ആകൃതികളിലും രുചികളിലും ലഭ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഗമ്മികളുടെ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ പെക്ഷൻ എന്നീ മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ ചേർന്നതാണ് ഗമ്മി. മൃഗങ്ങളുടെ ബന്ധിത കലകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊളാജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ പദാർത്ഥമായ ജെലാറ്റിൻ, ഗമ്മികൾക്ക് അവയുടെ ഇലാസ്റ്റിക് ഘടന നൽകുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

ഫഡ്ജ് ഉൽ‌പാദനത്തിൽ ഈ ചേരുവകൾ ചൂടാക്കി കലർത്തി സിറപ്പി പോലുള്ള സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ ദ്രാവകം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാനും ദൃഢമാക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, ഫോണ്ടന്റ് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വിൽപ്പനയ്ക്കായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

ഈ അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളും രൂപഭാവങ്ങളും നേടുന്നതിനായി എണ്ണമറ്റ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും നിറങ്ങളും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ചില ഗമ്മികൾ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസുകളോ സത്തുകളോ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, മറ്റുള്ളവ കൃത്രിമ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും നിറങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പല തരത്തിലുള്ള ഗമ്മി കാൻഡി പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകൾ ഉണ്ട്, അവ നിർമ്മിക്കുന്ന ഫഡ്ജിന്റെ തരം, ഉൽപ്പാദന രീതി എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

ഗമ്മി കാൻഡി പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

1. ബാച്ച് തിരിച്ചുള്ള ജെല്ലി പാചക സംവിധാനം

ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഇവിടെയാണ്.

2. നിയന്ത്രണ പാനൽ

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഗമ്മി നിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങളും കോൺഫിഗർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

3. വൈദ്യുതി വിതരണം

ഗമ്മി കാൻഡി മേക്കർ പ്രവർത്തിക്കാൻ വൈദ്യുതി ആവശ്യമാണ്.

4. ഫ്ലേവർ, കളർ, ആസിഡ് ഡോസിംഗ്, മിക്സിംഗ് സിസ്റ്റം

നിറവും രുചിയും ഇവിടെ മിക്സ് ചെയ്യുക.

5. നിക്ഷേപവും തണുപ്പിക്കൽ സംവിധാനവും

ഇവിടെയാണ് അച്ചിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്ന സിറപ്പ് തണുത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത്.

6. ഗതാഗത സംവിധാനം

ഒരു വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് വസ്തുക്കൾ നീക്കുന്ന കൺവെയറുകൾക്കും ട്രാക്കുകൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. രൂപപ്പെടുത്തിയ ഫോണ്ടന്റ് ഷിപ്പ് ചെയ്തതായി അറിയുക.

ഒരു ജെല്ലി കാൻഡി പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയയും തത്വങ്ങളും മനസ്സിലാക്കുന്നത് ഗമ്മികളുടെ ഉൽ‌പാദനത്തെയും രൂപകൽപ്പനയെയും ഫലപ്രദമായി സഹായിക്കും.

1. തണുപ്പിക്കലും ദൃഢീകരണവും

മിശ്രിതം ഗമ്മി കാൻഡി ഉൽ‌പാദന ലൈനിലേക്ക് തിരികെ നൽകിയ ശേഷം, അത് ഒരു റഫ്രിജറേഷൻ സിസ്റ്റത്തിലൂടെ ദൃഢീകരിച്ച് മൃദുവായ റിബൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു. റഫ്രിജറേഷൻ സിസ്റ്റത്തിലൂടെ സിറപ്പ് കടത്തിവിടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം ഇവിടെയാണ് അധിക ചൂട് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്.

2. രൂപീകരണ ഘട്ടം

കൺട്രോൾ പാനലിൽ നിങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്ന ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് നിക്ഷേപിക്കുന്നു. പിന്നീട് അവ രൂപപ്പെടുത്തിയ അച്ചുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ ഉൽ‌പാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കും ലക്ഷ്യ വിപണിക്കും അനുസൃതമായി അവയെ ഏത് ആകൃതിയിലും വാർത്തെടുക്കാം. ശരിയായ ഘടന വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമുള്ള കാഠിന്യം നേടുന്നതിനും അവ കൂടുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

3. പരിശോധന ഘട്ടം

രൂപീകരണ ഘട്ടം മുതൽ പരിശോധന ഘട്ടം വരെ മിഠായികൾ സിസ്റ്റത്തിൽ നിന്ന് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമായ സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ അനുസരിച്ച് തരംതിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ പാലിക്കുന്ന മിഠായികൾ പിന്നീട് പാക്കേജിംഗ് ഘട്ടത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.