Vrste i principi rada proizvodne linije za gumene bombone

Od čega se prave gumene bombone?

Gumeni bomboni, često nazivani "gumi bomboni, žele bomboni" itd., popularni su slatkiši već decenijama. Poznati po svom raskošnom okusu i žvakaćoj teksturi, ovi bomboni dolaze u raznim bojama, oblicima i okusima. Međutim, jeste li ikada razmišljali o osnovnim sastojcima gumenih bombona?

Gumeni bomboni se sastoje od tri glavna sastojka: šećera, vode i želatine ili pektoris. Želatina, proteinska supstanca dobivena iz kolagena koja se nalazi u vezivnom tkivu životinja, važan je sastojak koji gumenim bombonima daje elastičnu teksturu.

Proizvodnja fondana uključuje zagrijavanje i miješanje ovih sastojaka kako bi se dobila sirupasta konzistencija. Ova tekućina se zatim sipa u kalupe i ostavlja da se ohladi i stvrdne. Nakon što se stvrdne, fondan se vadi iz kalupa i pakuje za prodaju.

Pored ovih osnovnih sastojaka, u smjesu se dodaju bezbrojne arome i boje kako bi se postigla raznolikost okusa i izgleda. Neki gumeni bomboni se proizvode korištenjem prirodnih sokova ili ekstrakata, dok drugi koriste umjetne arome i boje.

Postoji mnogo različitih vrsta proizvodnih linija gumenih bombona, koje se mogu razlikovati na osnovu vrste proizvedenog fudge-a i načina proizvodnje, uključujući

Koje su glavne komponente proizvodne linije gumenih bombona?

1. Sistem za kuhanje želea u serijama

Ovdje se stavljaju svi sastojci za početak procesa proizvodnje.

2. Kontrolna ploča

Možete konfigurirati sve operacije pravljenja gumenih bombona.

3. Napajanje

Aparat za gumene bombone zahtijeva struju za rad.

4. Sistem za doziranje i miješanje okusa, boje, kiseline

ovdje pomiješajte boju i okus

5. Sistem za odlaganje i hlađenje

Ovdje se sirup taloži na kalupu, a zatim se hladi i marinira.

6. Transportni sistem

Pogodan je za transportere i tračnice koje prenose materijale iz jednog dijela u drugi. Imajte na umu da je formirani fondant otpremljen.

Kako funkcioniše linija za proizvodnju žele bombona?

Razumijevanje proizvodnog procesa i principa može efikasno pomoći u proizvodnji i dizajnu gumenih bombona.

1. Hlađenje i očvršćavanje

Nakon što se smjesa vrati na liniju za proizvodnju gumenih bombona, ona se učvršćuje kroz rashladni sistem i formira meku traku. Neophodno je propustiti sirup kroz rashladni sistem jer se tu uklanja višak toplote.

2. Faza formiranja

Sirup se taloži do željene veličine koju odredite na kontrolnoj ploči. Zatim se stavlja u kalupe gdje se oblikuje. Ovdje se može oblikovati u bilo koji oblik prema vašim proizvodnim potrebama i ciljnom tržištu. Zatim se dodatno hladi kako bi se razvila ispravna tekstura i postigla željena tvrdoća.

3. Faza inspekcije

Slatkiši se iz sistema ispuštaju iz faze formiranja u fazu inspekcije. Ovdje se slatkiši sortiraju prema potrebnim specifikacijama. Slatkiši koji ispunjavaju potrebne specifikacije zatim se prenose u fazu pakovanja.