Tipes en werkbeginsels van gomproduksielyn

Waarvan word gomlekkergoed gemaak?

Gomlekkergoed, dikwels "gommetjies, jellie-lekkergoed" ens. genoem. Dit is al dekades lank 'n gewilde lekkergoed. Bekend vir hul heerlike geur en taai tekstuur, kom hierdie lekkergoed in 'n verskeidenheid kleure, vorms en geure voor. Het jy egter al ooit gedink aan die basiese bestanddele van gommetjies?

Gommies bestaan ​​uit drie hoofbestanddele, suiker, water en gelatien of pektien. Gelatien, 'n proteïenstof afgelei van kollageen wat in dierlike bindweefsel voorkom, is 'n belangrike bestanddeel om gommies hul elastiese tekstuur te gee.

Die produksie van fudge behels die verhitting en meng van hierdie bestanddele om 'n stroperige konsistensie te skep. Hierdie vloeistof word dan in vorms gegooi en toegelaat om af te koel en te stol. Sodra dit verhard is, word die fondant uit die vorm verwyder en vir verkoop verpak.

Benewens hierdie basiese bestanddele word tallose geur- en kleurmiddels by die mengsel gevoeg om 'n verskeidenheid geure en voorkomste te verkry. Sommige jellie-lekkernye word vervaardig met natuurlike sappe of uittreksels, terwyl ander kunsmatige geur- en kleurmiddels gebruik.

Daar is baie verskillende tipes gomlekkergoed-produksielyne, wat onderskei kan word op grond van die tipe fudge wat geproduseer word, en die produksiemetode, insluitend

Wat is die hoofkomponente van 'n gomlekkergoedproduksielyn?

1. Groepgewyse jellie kookstelsel

Dit is waar al die bestanddele geplaas word om die produksieproses te begin.

2. Beheerpaneel

Jy kan alle gommaakbewerkings konfigureer.

3. Kragtoevoer

Die Gummy Candy Maker benodig elektrisiteit om te werk.

4. Geur-, kleur-, suurdoserings- en mengstelsel

meng die kleur en geur hier

5. Deposito- en verkoelingstelsel

Dit is waar die stroop op die vorm neerslaan, dan afkoel en marineer.

6. Vervoerstelsel

Dit is geskik vir vervoerbande en spore wat materiaal van een afdeling na 'n ander beweeg. Weet dat die gevormde fondant uitgestuur is.

Hoe werk 'n jellie-lekkergoedproduksielyn?

Begrip van die produksieproses en -beginsels kan die produksie en ontwerp van jellie-gomme effektief help.

1. Afkoeling en stolling

Nadat die mengsel teruggevoer is na die gomlekkergoedproduksielyn, stol dit deur 'n verkoelingstelsel om 'n sagte lint te vorm. Dit is nodig om die stroop deur die verkoelingstelsel te laat gaan, want dit is waar die oortollige hitte verwyder word.

2. Vormingsfase

Stroop word afgelaai tot die verlangde grootte wat u in die beheerpaneel spesifiseer. Dit word dan in vorms geplaas waar dit gevorm word. Hier kan dit in enige vorm gegiet word volgens u produksiebehoeftes en teikenmark. Dit word dan verder afgekoel om die korrekte tekstuur te ontwikkel en die verlangde hardheid te verkry.

3. Inspeksiefase

Lekkergoed word uit die stelsel verwyder vanaf die vormfase tot die inspeksiefase. Hier word die lekkergoed gesorteer volgens die vereiste spesifikasies. Lekkergoed wat aan die vereiste spesifikasies voldoen, word dan na die verpakkingsfase oorgeplaas.