Gumijas konfekšu mašīnas pamata ievads

Gumijas konfektes ir elastīgas konfektes, ko cilvēki iecienījuši. Tās ir iecienītas savu unikālo garšu un krāsaino formu dēļ. Gumijas konfekšu ražošanas procesā būtiska loma ir gumijas konfekšu ražošanas mašīnai. Gumijas konfekšu mašīnas parasti ir aprīkotas arī ar automatizētām vadības sistēmām, kas var precīzi pielāgot dažādus procesa parametrus, lai nodrošinātu stabilu produkta kvalitāti. Arī moderniem gumijas konfekšu mašīnu modeļiem ir augsta ražošanas jauda, ​​un tie var apmierināt masveida ražošanas vajadzības. Kopumā gumijas konfekšu mašīna ir neaizstājams galvenais aprīkojums gumijas konfekšu ražošanā un svarīga garantija konfekšu uzņēmumiem, lai uzlabotu ražošanas efektivitāti un nodrošinātu produkta kvalitāti.

Gumijas konfekšu mašīna ir mehāniska iekārta, kas īpaši paredzēta gumijas konfekšu ražošanai. Tā galvenokārt sastāv no šādām daļām:

Saldumu rafinēšanas katls

Gumijas konfekšu ražošanai vispirms ir nepieciešams vārīt mīksto sīrupu. Konfekšu rafinēšanas katlā tiek izmantota nemainīgas temperatūras sildīšanas tehnoloģija, lai nodrošinātu precīzu suspensijas temperatūras kontroli un pilnībā samaisītu sajauktās izejvielas.

Veidošanas veidne

Mīksto sīrupu ielej speciālā veidnē un veido. Veidņu dizains ir daudzveidīgs un ļauj iegūt dažādu formu un izmēru gumijas izstrādājumus.

Dzesēšanas sistēma

Izveidotās gumijas konfektes ir ātri jāatdzesē un jāsastingdina, lai saglabātu produkta formu un garšu. Uzlabotā fudža mašīna ir aprīkota ar efektīvu dzesēšanas sistēmu.

Atbrīvošanas sistēma

Pēc atdzesēšanas fondants ir jāizņem no veidnes. Košļājamo gumiju ražošanas mašīna ir aprīkota ar īpašu veidnes noņemšanas ierīci, kas var automātiski pabeigt šo procesu.

Gumijas konfekšu ražošanas līnijas process parasti ir šāds:

Vāra konfektes

Pirmais solis fudža pagatavošanā ir sastāvdaļu sajaukšana. Tas parasti ietver konfekšu, kukurūzas sīrupa, želatīna, aromatizētāju un citu sastāvdaļu maisījuma karsēšanu lielā putojamajā slotiņā, līdz tas sasniedz sīrupam līdzīgu konsistenci.

Ielejot

Kad maisījums ir rūpīgi sajaukts un uzkarsēts, pārvietojiet to uzglabāšanas traukā. Rezervuārs ir mašīna, kas pilina noteiktu daudzumu maisījuma uz konveijera lentes vai paplātes.

Atvēsināties

Pēc tam pārvietojiet šokolādes konfekti uz dzesēšanas kameru, lai tā atdzistu un sacietētu. Tas var ilgt no dažām minūtēm līdz dažām stundām atkarībā no šokolādes konfektes lieluma un biezuma.

Izņemšana no veidnes

Kad fondanti ir atdzisuši un sacietējuši, izņemiet tos no veidnēm vai paplātēm. To var izdarīt manuāli vai automātiski. Atkarībā no vēlamās tekstūras un uzglabāšanas laika fondantu var žāvēt žāvēšanas kamerā vairākas stundas. Tas palīdzēs noņemt lieko mitrumu un novērsīs fondanta salipšanu.

Gatavojot fudžu, jāatceras dažas svarīgas lietas:

1. Pagatavojiet to atbilstoši savām prasībām, tostarp izmēram, temperatūrai un laikam. Jebkurš receptes aspekts ietekmēs šokolādes tekstūru, garšu un konsistenci.

2. Izmantojiet augstas kvalitātes sastāvdaļas: Izmantojiet augstas kvalitātes želatīnu, sulu vai citas sastāvdaļas, lai nodrošinātu garšu un tekstūru.

3. Kārtīgi samaisiet sastāvdaļas: Ir svarīgi labi samaisīt sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka viss ir labi izkliedēts un vienmērīgi sadalīts maisījumā.

4. Pareizi uzsildiet maisījumu: uzsildiet maisījumu līdz ieteicamajai temperatūrai un turiet to pietiekami ilgi, lai izkustu želatīns, bet izvairieties no pārkaršanas, jo tas iznīcinās želatīnu un ietekmēs fondanta tekstūru.

5. Izmantojiet tīru aprīkojumu: Pirms darba sākšanas pārliecinieties, vai viss aprīkojums un virsmas ir tīras un bez jebkāda piesārņojuma.

6. Ļaujiet šokolādes masai kārtīgi sacietēt: Ļaujiet šokolādes masai atdzist un kārtīgi sacietēt saskaņā ar instrukcijām, lai nodrošinātu pareizu tekstūru un konsistenci.

7. Uzglabājiet gumijas konfektes: Uzglabājiet gumijas konfektes hermētiskā traukā istabas temperatūrā, prom no karstuma un mitruma.

Plānojot iegādāties konfekšu gatavošanas mašīnu, jāņem vērā daudzi faktori, kas palīdzēs pagatavot konfektes. Tālāk ir izcelti daži svarīgi faktori:

1. Konfekšu gatavošanas mašīnas izmērs

Pārbaudiet tālāk norādītos izmērus, t. i., konfekšu mašīnas garumu, platumu, augstumu un kopējo svaru. Parasti ražošanas vajadzības un konfekšu izmērs nosaka izmantojamo izmēru. Parasti konfekšu ražošanas mašīnu izmanto kopā ar konfekšu vārīšanas mašīnu, konfekšu liešanas mašīnu un citām līmes ražošanas mašīnām, lai izveidotu konfekšu ražošanas līniju.

2. Jaudas prasības

Saldumu ražošanas mašīnām parasti ir nepieciešama pietiekama jauda, ​​lai tās pilnībā darbotos, un jaudas prasības atšķiras. Jums ir jāzina, cik daudz darba saldumu mašīna veiks, jo tas nosaka nepieciešamo jaudu. Tāpēc jums vajadzētu sadarboties ar profesionāliem saldumu ražošanas mašīnu ražotājiem un piegādātājiem, kas palīdzēs jums izvēlēties saldumu ražošanas mašīnu ar pareizu jaudu, lai nodrošinātu pilnīgu saldumu ražošanas risinājumu.

3. Ražošanas jauda

Ir svarīgi, lai iekārta atbilstu jūsu ražošanas vajadzībām, ņemot vērā tās ražošanas jaudu un automatizācijas līmeni. Tāpēc, ja vēlaties ražot konfektes lielā apjomā, jums būs nepieciešama gumijas mašīna ar lielāku jaudu, kas var apstrādāt arī izejvielas.

4. Darbības apstākļi

Saldumu automātu gadījumā daži darbības apstākļi, kas jums jāzina, ir temperatūra, kas mērīta Celsija grādos. Turklāt mitrums tiek mērīts procentos.

5. Formēšanas laiks

Formēšanas laiks nosaka ražošanas ātrumu un konfekšu produkciju, kam ir ļoti svarīga loma ražošanas izmaksās un rentabilitātē.

Yinrich ir profesionāls konditorejas iekārtu piegādātājs Ķīnā, un mēs jau vairāk nekā 10 gadus specializējamies augstas kvalitātes gumijas konfekšu mašīnās. Ja meklējat nobriedušu rūpnīcu Ķīnā, lūdzu, sazinieties ar Yinrich konditorejas iekārtu piegādātāju!