Қантсыз кәмпит машинасының негізгі кіріспесі

Құймақ кәмпиті - адамдар жақсы көретін серпімді кәмпит түрі. Ол өзінің ерекше дәмі мен түрлі-түсті пішіндерімен танымал. Құймақ кәмпиттерін өндіру процесінде құймақ кәмпиттерін шығаратын машина маңызды рөл атқарады. Құймақ кәмпиттерін шығаратын машиналар әдетте өнім сапасының тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін әртүрлі технологиялық параметрлерді дәл реттей алатын автоматтандырылған басқару жүйелерімен жабдықталған. Жетілдірілген құймақ кәмпиттерін шығаратын машиналардың модельдері де жоғары өндірістік қуатқа ие және жаппай өндіріс қажеттіліктерін қанағаттандыра алады. Жалпы, құймақ кәмпиттерін шығаратын машина құймақ кәмпиттерін шығаратын маңызды жабдық және кәмпит компаниялары үшін өндіріс тиімділігін арттыру мен өнім сапасын қамтамасыз етудің маңызды кепілі болып табылады.

Жеміс кәмпиттерін жасайтын машина - жеміс кәмпиттерін өндіру үшін арнайы қолданылатын механикалық жабдық. Ол негізінен келесі бөліктерден тұрады:

Кәмпит тазартқыш ыдыс

Жеміс кәмпиттерін өндіру үшін алдымен жұмсақ сиропты қайнату қажет. Кәмпиттерді тазарту ыдысы суспензия температурасын дәл бақылауды және аралас шикізатты толығымен араластыруды қамтамасыз ету үшін тұрақты температуралық қыздыру технологиясын қолданады.

Қалыпты қалыптау

Жұмсақ сироп арнайы қалыпқа құйылып, пішінделеді. Қалыптардың дизайны әртүрлі және әртүрлі пішіндегі және өлшемдегі жабысқақ өнімдерді шығаруға мүмкіндік береді.

Салқындату жүйесі

Дайындалған кәмпитті тез суытып, өнімнің пішіні мен дәмін сақтау үшін қою керек. Жетілдірілген кәмпит машинасы тиімді салқындату жүйесімен жабдықталған.

Босату жүйесі

Салқындату аяқталғаннан кейін, фондантты қалыптан алу қажет. Желім өндірісі машинасы бұл процесті автоматты түрде аяқтай алатын арнайы қалыптан босату құрылғысымен жабдықталған.

Кәмпит өндірісі желісінің процесі әдетте келесідей:

Қайнатылған кәмпит

Помада жасаудың алғашқы қадамы - ингредиенттерді араластыру. Әдетте бұл кәмпит, жүгері сиропы, желатин, хош иістендіргіштер және басқа ингредиенттер қоспасын үлкен шайқағышта сироп тәрізді консистенцияға жеткенше қыздыруды қамтиды.

Құю

Қоспа мұқият араластырылып, қыздырылғаннан кейін, оны сақтау ыдысына салыңыз. Резервуар - бұл қоспаның мөлшерін конвейер таспасына немесе науаға түсіретін машина.

Басылыңыз

Содан кейін фаджды салқындату камерасына салып, суытыңыз. Бұл фадждың мөлшері мен қалыңдығына байланысты бірнеше минуттан бірнеше сағатқа дейін созылуы мүмкін.

Қирату

Фонданттар суыған және қатқан кезде, оларды қалыптардан немесе науалардан алыңыз. Мұны қолмен немесе автоматты түрде жасауға болады. Қажетті құрылымға және сақтау мерзіміне байланысты фондантты кептіру камерасында бірнеше сағат бойы кептіруге болады. Бұл артық ылғалды кетіруге және помаданың бір-біріне жабысып қалуына жол бермейді.

Фудж жасаған кезде есте сақтау керек бірнеше маңызды жайттар:

1. Оны өлшемі, температурасы және уақыты сияқты талаптарыңызға сәйкес жасаңыз. Рецепттің кез келген аспектісі помадканың құрылымына, дәміне және консистенциясына әсер етеді.

2. Жоғары сапалы ингредиенттерді пайдаланыңыз: Дәмі мен құрылымын қамтамасыз ету үшін жоғары сапалы желатин, шырын немесе басқа ингредиенттерді пайдаланыңыз.

3. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз: Қоспаның ішінде барлығы жақсы таралып, біркелкі таралғанына көз жеткізу үшін ингредиенттерді жақсылап араластыру маңызды.

4. Қоспаны тиісті түрде қыздырыңыз: Қоспаны ұсынылған температураға дейін қыздырыңыз және желатинді еріту үшін жеткілікті уақыт ұстаңыз, бірақ желатинді бұзып, помадканың құрылымына әсер ететін қызып кетуден аулақ болыңыз.

5. Таза жабдықты пайдаланыңыз: Бастамас бұрын, барлық жабдықтар мен беттердің таза және ластанбағанына көз жеткізіңіз.

6. Помаданың дұрыс қатуына мүмкіндік беріңіз: Помаданың дұрыс құрылымы мен консистенциясына ие болуын қамтамасыз ету үшін, оның суытып, нұсқауларға сәйкес дұрыс қатуына мүмкіндік беріңіз.

7. Мармеладтарды сақтаңыз: Мармеладтарды ауа өткізбейтін ыдыста сақтаңыз және бөлме температурасында жылу мен ылғалдан алыс ұстаңыз.

Кәмпит жасау машинасын сатып алуды жоспарлаған кезде, кәмпит өндіруге көмектесетін көптеген факторларды ескеру қажет. Төменде кейбір маңызды факторлар көрсетілген:

1. Кәмпит жасайтын машинаның өлшемі

Төмендегі өлшемдерді, яғни кәмпит жасайтын машинаның ұзындығын, енін, биіктігін және жалпы салмағын тексеріңіз. Әдетте, өндірістік қажеттіліктер мен кәмпиттің өлшемі қолданылатын өлшемді анықтайды. Әдетте, кәмпит жасайтын машина кәмпит қайнату машинасымен, кәмпит құю машинасымен және басқа желім жасайтын машиналармен бірге кәмпит жасайтын өндіріс желісін құру үшін қолданылады.

2. Қуат талаптары

Кәмпит машиналары әдетте толық жұмыс істеу үшін жеткілікті қуатты қажет етеді, ал қуат талаптары әртүрлі болады. Кәмпит машинасының қанша жұмыс істейтінін білуіңіз керек, себебі бұл қажетті қуат рейтингін анықтайды. Сондықтан, сіз толық кәмпит өндірісі шешімін ұсыну үшін дұрыс қуат рейтингісі бар кәмпит жасайтын машинаны таңдауға көмектесетін кәсіби кәмпит машиналарын өндірушілермен және жеткізушілермен жұмыс істеуіңіз керек.

3. Өндірістік қуат

Өндірістік қуаттылығы мен автоматтандыру деңгейін ескере отырып, өндірістік қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алатын машинаның болуы маңызды. Сондықтан, егер сіз кәмпиттерді үлкен көлемде өндіргіңіз келсе, сізге шикізатты да сыйдыра алатын үлкенірек сыйымдылығы бар лак машинасы қажет болады.

4. Жұмыс шарттары

Кәмпит пісіретін машиналар үшін кейбір жұмыс жағдайларын білуіңіз керек, олар температураны Цельсий градусымен өлшейді. Сонымен қатар, ылғалдылық пайызбен өлшенеді.

5. Қалыптау уақыты

Қалыптау уақыты өндіріс жылдамдығы мен кәмпит өндірісін анықтайды, бұл сіздің өндіріс шығындарыңыз бен пайдалылығыңызда өте маңызды рөл атқарады.

Yinrich - Қытайдағы кәсіби кондитерлік жабдықтар жеткізушісі , біз 10 жылдан астам уақыт бойы жоғары сапалы кәмпит машиналарына маманданғанбыз. Егер сіз Қытайдағы жетілген зауыт іздесеңіз, Yinrich кондитерлік машина жеткізушісіне хабарласыңыз!