Una introducció bàsica de la màquina de caramels gomosos

Les gominoles són un tipus de caramel elàstic que agrada a la gent. Són populars pel seu sabor únic i les seves formes acolorides. En el procés de producció de gominoles, la màquina de gominoles juga un paper vital. Les màquines de gominoles també solen estar equipades amb sistemes de control automatitzats que poden ajustar amb precisió diversos paràmetres del procés per garantir una qualitat estable del producte. Els models avançats de màquines de gominoles també tenen una alta capacitat de producció i poden satisfer les necessitats de la producció en massa. En general, la màquina de gominoles és un equip clau indispensable per a la fabricació de gominoles i una garantia important perquè les empreses de llaminadures millorin l'eficiència de la producció i garanteixin la qualitat del producte.

La màquina de fer caramels gomosos és un equip mecànic especialment utilitzat per a la fabricació de caramels gomosos. Consta principalment de les parts següents:

Pot de refinació de caramels

La producció de caramels gomosos requereix primer bullir el xarop tou. El recipient de refinació de caramels adopta tecnologia d'escalfament a temperatura constant per garantir un control precís de la temperatura de la pasta i remenar completament les matèries primeres barrejades.

Formació de motlles

El xarop tou s'aboca en un motlle especial i es forma. Els dissenys de motlles són diversos i poden produir productes gomosos de diverses formes i mides.

Sistema de refrigeració

Les gominoles formades s'han de refredar ràpidament i s'han de fixar per mantenir la forma i el gust del producte. La màquina de fudge avançada està equipada amb un sistema de refrigeració eficient.

Sistema d'alliberament

Un cop acabat el refredament, cal treure el fondant del motlle. La màquina de producció de gominoles està equipada amb un dispositiu especial de desemmotllament que pot completar aquest procés automàticament.

El procés de la línia de producció de caramels gomosos sol ser el següent:

Bullir caramels

El primer pas per fer fudge és barrejar els ingredients. Normalment, això implica escalfar una barreja de caramels, xarop de blat de moro, gelatina, aromatitzants i altres ingredients en un batedor gran fins que arribi a una consistència semblant a un xarop.

Abocant

Un cop la barreja estigui ben barrejada i escalfada, transferiu-la a un recipient d'emmagatzematge. Un dipòsit és una màquina que deixa caure quantitats de barreja sobre una cinta transportadora o safata.

Refredar-se

A continuació, trasllada el fudge a la cambra de refrigeració per deixar-lo refredar i quallar. Això pot trigar des d'uns minuts fins a unes hores, depenent de la mida i el gruix del fudge.

Desemmotllament

Quan els fondants s'hagin refredat i quallat, traieu-los dels motlles o safates. Això es pot fer manualment o automàticament. Depenent de la textura i la vida útil desitjades, el fondant es pot assecar en una cambra d'assecat durant diverses hores. Això ajudarà a eliminar l'excés d'humitat i evitarà que el fudge s'enganxi.

Aquí teniu algunes coses importants a tenir en compte a l'hora de fer fudge:

1. Feu-ho segons les vostres necessitats, incloent-hi la mida, la temperatura i el temps. Qualsevol aspecte de la recepta afectarà la textura, el sabor i la consistència del fudge.

2. Feu servir ingredients d'alta qualitat: utilitzeu gelatina, suc o altres ingredients d'alta qualitat per garantir el sabor i la textura.

3. Barregeu bé els ingredients: És important barrejar bé els ingredients per assegurar-vos que tot quedi ben dispers i distribuït uniformement a la barreja.

4. Escalfeu la barreja adequadament: Escalfeu la barreja a la temperatura recomanada i manteniu-la el temps suficient per fondre la gelatina, però eviteu el sobreescalfament, ja que la destruirà i afectarà la textura del fudge.

5. Feu servir equips nets: Abans de començar, assegureu-vos que tots els equips i les superfícies estiguin nets i lliures de contaminació.

6. Deixeu que el fudge qualli correctament: Deixeu que el fudge es refredi i qualli correctament segons les instruccions per assegurar-vos que tingui la textura i la consistència adequades.

7. Guardeu les gominoles: Guardeu les gominoles en un recipient hermètic i manteniu-les a temperatura ambient, allunyades de la calor i la humitat.

Quan teniu previst comprar una màquina per fer llaminadures, cal tenir en compte molts factors per ajudar a produir els dolços. A continuació es destaquen alguns factors importants:

1. Mida de la màquina de fer caramels

Comproveu les dimensions següents, és a dir, la longitud, l'amplada, l'alçada i el pes total de la màquina de fer caramels. Normalment, les necessitats de producció i la mida del caramel dicten la mida que s'ha d'utilitzar. Normalment, la màquina de fer caramels s'utilitza juntament amb la màquina de bullir caramels, la màquina de vessar caramels i altres màquines de fer cola per formar una línia de producció de caramels.

2. Requisits d'energia

Les màquines de fer llaminadures generalment requereixen prou potència per funcionar completament, i els requisits de potència varien. Heu de saber la quantitat de treball que farà la màquina de llaminadures, ja que això determina la potència nominal necessària. Per tant, heu de treballar amb fabricants i proveïdors professionals de màquines de llaminadures que us ajudaran a triar una màquina de fer llaminadures amb la potència nominal correcta per proporcionar una solució completa de producció de llaminadures.

3. Capacitat de producció

És important tenir una màquina que pugui satisfer les vostres necessitats de producció, tenint en compte la seva capacitat de producció i el seu nivell d'automatització. Per tant, si voleu produir caramels a gran escala, necessitareu una màquina de gominoles amb una capacitat més gran que també pugui allotjar les matèries primeres.

4. Condicions de funcionament

Per a les màquines de fer llaminadures, algunes condicions de funcionament que heu de tenir en compte són les temperatures mesurades en graus Celsius. A més, la humitat es mesura en percentatges.

5. Temps de modelat

El temps de modelat determina la velocitat de producció i la producció de caramels, cosa que juga un paper molt important en els costos de producció i la rendibilitat.

Yinrich és un proveïdor professional d'equips de rebosteria a la Xina, ens hem especialitzat en màquines de caramels gomosos d'alta qualitat durant més de 10 anys. Si busqueu una fàbrica madura a la Xina, poseu-vos en contacte amb el proveïdor de màquines de rebosteria Yinrich!