Një hyrje bazë në makinën e karameleve me gomë

Karamelet e gomës janë një lloj karamele elastike që pëlqehet nga njerëzit. Është e njohur për shijen e saj unike dhe format shumëngjyrëshe. Në procesin e prodhimit të karameles së gomës, makina e karameles së gomës luan një rol jetësor. Makinat e karameles së gomës zakonisht janë të pajisura me sisteme të automatizuara kontrolli që mund të rregullojnë me saktësi parametra të ndryshëm të procesit për të siguruar cilësi të qëndrueshme të produktit. Modelet e përparuara të makinave të karameles së gomës kanë gjithashtu kapacitet të lartë prodhimi dhe mund të plotësojnë nevojat e prodhimit masiv. Në përgjithësi, makina e karameles së gomës është një pajisje kyçe e domosdoshme për prodhimin e karameles së gomës dhe një garanci e rëndësishme për kompanitë e karameles për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit dhe për të siguruar cilësinë e produktit.

Makina e karameleve të gomës është një pajisje mekanike që përdoret posaçërisht për prodhimin e karameleve të gomës. Ajo përbëhet kryesisht nga pjesët e mëposhtme:

Tenxhere për rafinimin e karameleve

Prodhimi i karameleve të gomuara kërkon që më parë të ziejë shurupi i butë. Ena e rafinimit të karameleve përdor teknologjinë e ngrohjes me temperaturë konstante për të siguruar kontroll të saktë të temperaturës së lëngut të lëngshëm dhe për të përzier plotësisht lëndët e para të përziera.

Formimi i mykut

Shurupi i butë derdhet në një kallëp të posaçëm dhe formohet. Dizajnet e kallëpëve janë të larmishme dhe mund të prodhojnë produkte gome me forma dhe madhësi të ndryshme.

Sistemi i ftohjes

Karamelet e formuara duhet të ftohen shpejt dhe të vendosen në gjendje të mirë për të ruajtur formën dhe shijen e produktit. Makina e përparuar e karameleve është e pajisur me një sistem efikas ftohjeje.

Sistemi i lëshimit

Pasi të përfundojë ftohja, fondanti duhet të hiqet nga forma. Makina e prodhimit të gomës është e pajisur me një pajisje të posaçme për heqjen e formës që mund ta përfundojë automatikisht këtë proces.

Procesi i linjës së prodhimit të karameleve me gomë është zakonisht si më poshtë:

Karamele të ziera

Hapi i parë në përgatitjen e karamelit me çokollatë është përzierja e përbërësve. Kjo zakonisht përfshin ngrohjen e një përzierjeje karamelesh, shurupi misri, xhelatine, aromatizuesish dhe përbërësish të tjerë në një rrahëse të madhe derisa të arrijë një konsistencë si shurup.

Derdhje

Pasi përzierja të jetë përzier plotësisht dhe ngrohur, transferojeni atë në një enë ruajtjeje. Një rezervuar është një makinë që hedh sasi të përzierjes në një shirit transportues ose tabaka.

Qetësohuni

Pastaj zhvendoseni karamelin në dhomën e ftohjes që të ftohet dhe të ngurtësohet. Kjo mund të zgjasë nga disa minuta deri në disa orë, varësisht nga madhësia dhe trashësia e karamelit.

Çmontimi i formës

Kur fondantët të jenë ftohur dhe të jenë ngurtësuar, hiqini ato nga format ose tabakatë. Kjo mund të bëhet manualisht ose automatikisht. Në varësi të strukturës së dëshiruar dhe afatit të ruajtjes, fondanti mund të thahet në një dhomë tharjeje për disa orë. Kjo do të ndihmojë në largimin e lagështisë së tepërt dhe do të parandalojë ngjitjen e karamelit.

Ja disa gjëra të rëndësishme që duhet të mbani mend kur përgatitni karamel:

1. Përgatiteni sipas kërkesave tuaja, duke përfshirë madhësinë, temperaturën dhe kohën. Çdo aspekt i recetës do të ndikojë në strukturën, shijen dhe konsistencën e karamelit.

2. Përdorni përbërës me cilësi të lartë: Përdorni xhelatinë, lëng ose përbërës të tjerë me cilësi të lartë për të siguruar shijen dhe strukturën.

3. Përzieni mirë përbërësit: Është e rëndësishme të përzieni mirë përbërësit për t'u siguruar që gjithçka është shpërndarë mirë dhe në mënyrë të barabartë në përzierje.

4. Ngroheni përzierjen siç duhet: Ngroheni përzierjen në temperaturën e rekomanduar dhe mbajeni mjaftueshëm gjatë që të shkrihet xhelatina, por shmangni mbinxehjen, e cila do ta shkatërrojë xhelatinën dhe do të ndikojë në strukturën e karamelit.

5. Përdorni pajisje të pastra: Para se të filloni, sigurohuni që të gjitha pajisjet dhe sipërfaqet të jenë të pastra dhe pa ndotje.

6. Lëreni kremin e sheqerit të ftohet dhe të mpikset siç duhet: Lëreni kremin e sheqerit të ftohet dhe të mpikset siç duhet sipas udhëzimeve për t'u siguruar që të ketë strukturën dhe konsistencën e duhur.

7. Ruani karamelet: Ruani karamelet në një enë hermetike dhe mbajini në temperaturë ambienti larg nxehtësisë dhe lagështirës.

Kur planifikoni të blini një makinë për prodhimin e karameleve, duhet të merren në konsideratë shumë faktorë për të ndihmuar në prodhimin e tyre. Disa faktorë të rëndësishëm janë theksuar më poshtë:

1. Madhësia e makinës për prodhimin e karameleve

Kontrolloni dimensionet më poshtë, dmth. gjatësinë, gjerësinë, lartësinë dhe peshën totale të makinës së karameleve. Zakonisht, nevojat e prodhimit dhe madhësia e karameleve diktojnë madhësinë që do të përdoret. Zakonisht, makina e prodhimit të karameleve përdoret së bashku me makinën e zierjes së karameleve, makinën e derdhjes së karameleve dhe makina të tjera të prodhimit të ngjitësit për të formuar një linjë prodhimi për prodhimin e karameleve.

2. Kërkesat për energji

Makineritë e ëmbëlsirave në përgjithësi kërkojnë energji të mjaftueshme për të funksionuar plotësisht, dhe kërkesat për energji ndryshojnë. Ju duhet të dini sasinë e punës që do të bëjë makina e ëmbëlsirave, pasi kjo përcakton vlerësimin e kërkuar të fuqisë. Prandaj, duhet të punoni me prodhues dhe furnizues profesionistë të makinave të ëmbëlsirave, të cilët do t'ju ndihmojnë të zgjidhni një makinë për prodhimin e ëmbëlsirave me vlerësimin e saktë të fuqisë për të ofruar një zgjidhje të plotë për prodhimin e ëmbëlsirave.

3. Kapaciteti i Prodhimit

Është e rëndësishme të keni një makinë që mund të përmbushë nevojat tuaja të prodhimit, duke marrë parasysh kapacitetin e saj të prodhimit dhe nivelin e automatizimit. Prandaj, nëse doni të prodhoni karamele në shkallë të gjerë, do t'ju duhet një makinë për karamele me kapacitet më të madh që mund të akomodojë edhe lëndët e para.

4. Kushtet e Operimit

Për makinat e ëmbëlsirave, disa kushte funksionimi për të cilat duhet të jeni të vetëdijshëm janë temperaturat e matura në gradë Celsius. Përveç kësaj, lagështia matet në përqindje.

5. Koha e formimit

Koha e formëzimit përcakton shpejtësinë e prodhimit dhe prodhimin e karameleve, gjë që luan një rol shumë të rëndësishëm në kostot e prodhimit dhe fitimprurësinë tuaj.

Yinrich është një furnizues profesional i pajisjeve të ëmbëlsirave në Kinë. Ne jemi specializuar në makina për karamele me cilësi të lartë për më shumë se 10 vjet. Nëse jeni duke kërkuar për një fabrikë të zhvilluar në Kinë, ju lutemi kontaktoni Furnizuesin e Makinerive të Ëmbëlsirave Yinrich!