Gummy Candy -koneen perustiedot

Karkkikarkit ovat eräänlainen elastinen karkki, jota ihmiset rakastavat. Se on suosittu ainutlaatuisen makunsa ja värikkäiden muotojensa ansiosta. Karkkikoneella on tärkeä rooli karkkien valmistusprosessissa. Karkkikoneet on yleensä varustettu myös automaattisilla ohjausjärjestelmillä, jotka pystyvät säätämään tarkasti erilaisia ​​prosessiparametreja vakaan tuotteen laadun varmistamiseksi. Edistyneillä karkkikonemalleilla on myös korkea tuotantokapasiteetti ja ne voivat vastata massatuotannon tarpeisiin. Yleisesti ottaen karkkikone on välttämätön avainlaite karkkien valmistuksessa ja tärkeä tae karkkiyrityksille tuotannon tehokkuuden parantamiseksi ja tuotteen laadun varmistamiseksi.

Karkkikone on mekaaninen laite, jota käytetään erityisesti karkkien valmistukseen. Se koostuu pääasiassa seuraavista osista:

Karkkien jalostusastia

Karkkikarkkien valmistus vaatii pehmeän siirapin keittämistä ensin. Karkkien jalostuskattilassa käytetään vakiolämpötilassa tapahtuvaa lämmitystekniikkaa lietteen lämpötilan tarkan hallinnan ja sekoitettujen raaka-aineiden täydellisen sekoittamisen varmistamiseksi.

Muodostava muotti

Pehmeä siirappi kaadetaan erityiseen muottiin ja muotoillaan. Muottien mallit ovat erilaisia ​​ja niillä voidaan valmistaa erimuotoisia ja -kokoisia nallekarkkeja.

Jäähdytysjärjestelmä

Muodostuneet nallekarkit on jäähdytettävä ja kovetettava nopeasti, jotta tuotteen muoto ja maku säilyvät. Edistyksellinen fudgekone on varustettu tehokkaalla jäähdytysjärjestelmällä.

Vapautusjärjestelmä

Jäähdytyksen jälkeen sokerimassa on poistettava muotista. Karkkien valmistuskone on varustettu erityisellä muotista irrotuslaitteella, joka suorittaa tämän prosessin automaattisesti.

Karkkikarkkien tuotantolinjan prosessi on yleensä seuraava:

Keitä karkkia

Ensimmäinen vaihe fudgen valmistuksessa on ainesten sekoittaminen. Tämä tarkoittaa yleensä karkkien, maissisiirapin, gelatiinin, aromien ja muiden ainesosien seoksen kuumentamista suuressa vispilässä, kunnes seos saavuttaa siirappimaisen koostumuksen.

Kaataminen

Kun seos on sekoitettu ja lämmitetty huolellisesti, siirrä se säilytysastiaan. Säiliö on kone, joka pudottaa seosta kuljetinhihnalle tai tarjottimelle.

Jäähdytä

Siirrä sitten fudge jäähdytyskammioon jäähtymään ja jähmettymään. Tämä voi kestää muutamasta minuutista muutamaan tuntiin fudgen koosta ja paksuudesta riippuen.

Muotista irrotus

Kun sokerimassat ovat jäähtyneet ja jähmettyneet, poista ne muoteista tai tarjottimista. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti tai automaattisesti. Halutusta koostumuksesta ja säilyvyydestä riippuen sokerimassaa voidaan kuivata kuivauskammiossa useita tunteja. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä kosteutta ja estää fudgen tarttumisen yhteen.

Tässä on muutamia tärkeitä asioita, jotka kannattaa muistaa fudgea tehdessä:

1. Valmista se omien vaatimusten mukaan, mukaan lukien koko, lämpötila ja aika. Jokainen reseptin osa-alue vaikuttaa fudgen koostumukseen, makuun ja koostumukseen.

2. Käytä korkealaatuisia ainesosia: Käytä korkealaatuista liivatetta, mehua tai muita ainesosia maun ja rakenteen varmistamiseksi.

3. Sekoita ainekset hyvin: On tärkeää sekoittaa ainekset hyvin, jotta kaikki on tasaisesti jaettu seokseen.

4. Kuumenna seos asianmukaisesti: Kuumenna seos suositeltuun lämpötilaan ja pidä sitä riittävän kauan, jotta kaikki liivate sulaa, mutta vältä ylikuumenemista, sillä se tuhoaa liivatteen ja vaikuttaa fudgen koostumukseen.

5. Käytä puhtaita laitteita: Ennen aloittamista varmista, että kaikki laitteet ja pinnat ovat puhtaita ja että niissä ei ole epäpuhtauksia.

6. Anna fudgen jähmettyä kunnolla: Anna fudgen jäähtyä ja jähmettyä kunnolla ohjeiden mukaisesti, jotta sillä on oikea rakenne ja koostumus.

7. Säilytä nallekarkkeja: Säilytä nallekarkkeja ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä, suojassa lämmöltä ja kosteudelta.

Kun suunnittelet makeiskoneen ostamista, on otettava huomioon monia tekijöitä makeisten valmistuksessa. Joitakin tärkeitä tekijöitä on korostettu alla:

1. Karkkikoneen koko

Tarkista alta karkkikoneen mitat eli pituus, leveys, korkeus ja kokonaispaino. Yleensä tuotantotarpeet ja karkkien koko sanelevat käytettävän koon. Yleensä karkkikonetta käytetään yhdessä karkkienkeittokoneen, karkkien kaatokoneen ja muiden liimakoneiden kanssa karkkien tuotantolinjan muodostamiseksi.

2. Virtavaatimukset

Makeiskoneet vaativat yleensä riittävästi tehoa toimiakseen täysin, ja tehovaatimukset vaihtelevat. Sinun on tiedettävä, kuinka paljon työtä makeiskone tekee, koska se määrää tarvittavan tehon. Siksi sinun tulisi tehdä yhteistyötä ammattimaisten makeiskoneiden valmistajien ja toimittajien kanssa, jotka auttavat sinua valitsemaan oikean tehoisen makeiskoneen täydellisen makeistuotantoratkaisun tarjoamiseksi.

3. Tuotantokapasiteetti

On tärkeää, että kone pystyy vastaamaan tuotantotarpeisiisi ottaen huomioon sen tuotantokapasiteetin ja automaatiotason. Siksi, jos haluat tuottaa karkkeja suuressa mittakaavassa, tarvitset suuremman kapasiteetin omaavan nallekarkkikoneen, joka pystyy käsittelemään myös raaka-aineita.

4. Käyttöolosuhteet

Makeiskoneiden osalta on hyvä huomioida käyttöolosuhteet, jotka mitataan celsiusasteina. Lisäksi kosteutta mitataan prosentteina.

5. Muovausaika

Muovausaika määrää tuotantonopeuden ja makeisten määrän, millä on erittäin tärkeä rooli tuotantokustannuksissasi ja kannattavuudessasi.

Yinrich on ammattimainen makeislaitteiden toimittaja Kiinassa. Olemme erikoistuneet korkealaatuisiin nallekarkkikoneisiin yli 10 vuoden ajan. Jos etsit kypsää tehdasta Kiinasta, ota yhteyttä Yinrichin makeislaitteiden toimittajaan!