Асноўнае ўвядзенне ў машыну для вырабу цукерак Gummy

Жувальныя цукеркі — гэта від эластычных цукерак, якія любяць людзі. Яны папулярныя за свой унікальны смак і маляўнічыя формы. У працэсе вытворчасці жавальных цукерак машына для іх адыгрывае важную ролю. Машыны для жавальных цукерак звычайна таксама абсталяваны аўтаматызаванымі сістэмамі кіравання, якія могуць дакладна рэгуляваць розныя параметры працэсу, каб забяспечыць стабільную якасць прадукцыі. Сучасныя мадэлі машын для жавальных цукерак таксама маюць высокую вытворчую магутнасць і могуць задаволіць патрэбы масавай вытворчасці. У цэлым, машына для жавальных цукерак з'яўляецца неабходным ключавым абсталяваннем для вытворчасці жавальных цукерак і важнай гарантыяй для кандытарскіх кампаній павышэння эфектыўнасці вытворчасці і забеспячэння якасці прадукцыі.

Машына для вырабу жавальных цукерак — гэта механічнае абсталяванне, спецыяльна прызначанае для вырабу жавальных цукерак. Яна ў асноўным складаецца з наступных частак:

Гаршчок для рафінавання цукерак

Для вытворчасці мармеладных цукерак спачатку патрабуецца пракіпяціць мяккі сіроп. У рафінавальнай рондалі цукерак выкарыстоўваецца тэхналогія нагрэву пры пастаяннай тэмпературы, каб забяспечыць дакладны кантроль тэмпературы суспензіі і стараннае перамешванне змяшанай сыравіны.

Фарміраванне формы

Мяккі сіроп наліваецца ў спецыяльную форму і фармуецца. Канструкцыі формаў разнастайныя і дазваляюць вырабляць жавальныя вырабы розных формаў і памераў.

Сістэма астуджэння

Сфармаваныя жавальныя цукеркі трэба хутка астудзіць і застыць, каб захаваць форму і смак прадукту. Удасканаленая машына для вырабу помадкі абсталявана эфектыўнай сістэмай астуджэння.

Сістэма вызвалення

Пасля завяршэння астывання фондант трэба выняць з формы. Машына для вытворчасці мармеладкі абсталявана спецыяльнай прыладай для вымання з формы, якая можа аўтаматычна завяршыць гэты працэс.

Працэс вытворчасці цукерак на лініі з мармеладкай звычайна выглядае наступным чынам:

Варыць цукеркі

Першы крок у падрыхтоўцы помадкі — змешванне інгрэдыентаў. Звычайна гэта ўключае награванне сумесі цукерак, кукурузнага сіропу, жэлаціну, араматызатараў і іншых інгрэдыентаў у вялікім венчыку, пакуль яна не дасягне кансістэнцыі, падобнай на сіроп.

Наліванне

Пасля таго, як сумесь будзе старанна змяшана і нагрэта, перакладзеце яе ў ёмістасць для захоўвання. Рэзервуар — гэта машына, якая падае пэўную колькасць сумесі на канвеерную стужку або паддон.

Астудзіцца

Затым перанясіце шакаладку ў халадзільную камеру, каб яна астыла і застыла. Гэта можа заняць ад некалькіх хвілін да некалькіх гадзін, у залежнасці ад памеру і таўшчыні шакаладкі.

Выманне з формы

Калі фонданты астынуць і застынуць, дастаньце іх з формаў або паддонаў. Гэта можна зрабіць уручную або аўтаматычна. У залежнасці ад жаданай тэкстуры і тэрміну прыдатнасці, фондант можна сушыць у сушыльнай камеры на працягу некалькіх гадзін. Гэта дапаможа выдаліць лішнюю вільгаць і прадухіліць зліпанне помадкі.

Вось некалькі важных рэчаў, якія трэба памятаць пры падрыхтоўцы шакаладнага крэму:

1. Прыгатуйце ў адпаведнасці з вашымі патрабаваннямі, у тым ліку з улікам памеру, тэмпературы і часу. Любы аспект рэцэпту паўплывае на тэкстуру, смак і кансістэнцыю помадкі.

2. Выкарыстоўвайце высакаякасныя інгрэдыенты: выкарыстоўвайце высакаякасны жэлацін, сок або іншыя інгрэдыенты, каб забяспечыць смак і тэкстуру.

3. Добра змяшайце інгрэдыенты: важна добра змяшаць інгрэдыенты, каб пераканацца, што ўсё добра размеркавана і раўнамерна размеркавана ў сумесі.

4. Нагрэйце сумесь належным чынам: нагрэйце сумесь да рэкамендаванай тэмпературы і трымайце яе дастаткова доўга, каб расплавіць жэлацін, але пазбягайце перагрэву, які разбурыць жэлацін і паўплывае на тэкстуру помадкі.

5. Выкарыстоўвайце чыстае абсталяванне: перад пачаткам працы пераканайцеся, што ўсё абсталяванне і паверхні чыстыя і не маюць ніякіх забруджванняў.

6. Дайце фаджу належным чынам застыць: дайце фаджу астыць і належным чынам застыць у адпаведнасці з інструкцыямі, каб пераканацца, што ён мае патрэбную тэкстуру і кансістэнцыю.

7. Захоўвайце жавальныя цукеркі: захоўвайце жавальныя цукеркі ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы, удалечыні ад цяпла і вільгаці.

Калі вы плануеце набыць машыну для вырабу цукерак, неабходна ўлічваць мноства фактараў, якія дапамогуць у вытворчасці цукерак. Ніжэй пералічаны некаторыя важныя фактары:

1. Памер машыны для вырабу цукерак

Праверце памеры ніжэй, г.зн. даўжыню, шырыню, вышыню і агульную вагу машыны для вырабу цукерак. Як правіла, патрэбы вытворчасці і памер цукерак вызначаюць памер, які будзе выкарыстоўвацца. Звычайна машына для вырабу цукерак выкарыстоўваецца разам з машынай для варкі цукерак, машынай для разліву цукерак і іншымі машынамі для вырабу клею для стварэння вытворчай лініі па вырабе цукерак.

2. Патрабаванні да харчавання

Звычайна для паўнавартаснай працы кандытарскіх машын патрабуецца дастаткова магутнасці, і патрабаванні да магутнасці адрозніваюцца. Вам трэба ведаць аб'ём працы, які будзе выконваць кандытарская машына, бо гэта вызначае неабходную магутнасць. Таму вам варта супрацоўнічаць з прафесійнымі вытворцамі і пастаўшчыкамі кандытарскіх машын, якія дапамогуць вам выбраць кандытарскую машыну з патрэбнай магутнасцю, каб забяспечыць поўнае рашэнне для вытворчасці цукерак.

3. Вытворчая магутнасць

Важна мець машыну, якая можа задаволіць вашыя вытворчыя патрэбы, улічваючы яе вытворчую магутнасць і ўзровень аўтаматызацыі. Таму, калі вы хочаце вырабляць цукеркі ў вялікіх маштабах, вам спатрэбіцца машына для вытворчасці жавальных цукерак з большай ёмістасцю, якая таксама можа змясціць сыравіну.

4. Умовы эксплуатацыі

Для машын для вырабу цукерак варта ведаць пра некаторыя ўмовы працы: тэмпература вымяраецца ў градусах Цэльсія. Акрамя таго, вільготнасць вымяраецца ў працэнтах.

5. Час фармавання

Час фармавання вызначае хуткасць вытворчасці і аб'ём вытворчасці цукерак, што адыгрывае вельмі важную ролю ў вашых вытворчых выдатках і прыбытковасці.

Yinrich - прафесійны пастаўшчык абсталявання для кандытарскіх вырабаў у Кітаі. Мы спецыялізуемся на вытворчасці высакаякасных машын для вырабу жавальных цукерак больш за 10 гадоў. Калі вы шукаеце вопытную фабрыку ў Кітаі, звяжыцеся з пастаўшчыком абсталявання для кандытарскіх вырабаў Yinrich!