Základný úvod do stroja na gumové cukríky

Želatínové cukríky sú druh elastických cukríkov, ktoré ľudia milujú. Sú obľúbené pre svoju jedinečnú chuť a farebné tvary. V procese výroby gumových cukríkov zohráva stroj na výrobu gumových cukríkov dôležitú úlohu. Stroje na výrobu gumových cukríkov sú zvyčajne vybavené automatizovanými riadiacimi systémami, ktoré dokážu presne nastaviť rôzne procesné parametre, aby sa zabezpečila stabilná kvalita produktu. Pokročilé modely strojov na výrobu gumových cukríkov majú tiež vysokú výrobnú kapacitu a dokážu uspokojiť potreby hromadnej výroby. Vo všeobecnosti je stroj na výrobu gumových cukríkov nevyhnutným kľúčovým zariadením pre výrobu gumových cukríkov a dôležitou zárukou pre cukrárske spoločnosti, aby zlepšili efektivitu výroby a zabezpečili kvalitu produktu.

Stroj na gumové cukríky je mechanické zariadenie špeciálne používané na výrobu gumových cukríkov. Pozostáva hlavne z nasledujúcich častí:

Hrniec na rafináciu cukríkov

Výroba gumových cukríkov si vyžaduje najskôr varenie mäkkého sirupu. Rafinačný kelímok na cukríky využíva technológiu ohrevu s konštantnou teplotou, aby sa zabezpečila presná kontrola teploty suspenzie a dôkladné premiešanie zmiešaných surovín.

Tvarovacia forma

Mäkký sirup sa naleje do špeciálnej formy a vytvaruje sa. Formy majú rôznorodé prevedenia a dokážu vyrobiť gumové výrobky rôznych tvarov a veľkostí.

Chladiaci systém

Vyformované gumové cukríky je potrebné rýchlo vychladiť a stuhnúť, aby si výrobok zachoval tvar a chuť. Pokročilý stroj na čokoládovú polevu je vybavený účinným chladiacim systémom.

Uvoľňovací systém

Po dokončení vychladnutia je potrebné fondán vybrať z formy. Stroj na výrobu gumových výrobkov je vybavený špeciálnym zariadením na vyberanie z formy, ktoré dokáže tento proces automaticky dokončiť.

Proces výroby gumových cukríkov je zvyčajne nasledovný:

Variť cukríky

Prvým krokom pri výrobe fondánu je zmiešanie ingrediencií. Zvyčajne to zahŕňa zahrievanie zmesi cukríkov, kukuričného sirupu, želatíny, aróm a ďalších ingrediencií vo veľkej metličke, kým nedosiahne konzistenciu podobnú sirupu.

Nalievanie

Keď je zmes dôkladne premiešaná a zahriata, preneste ju do skladovacej nádoby. Zásobník je stroj, ktorý kvapká množstvo zmesi na dopravný pás alebo podnos.

Ochladenie

Potom premiestnite fondán do chladiacej komory, aby vychladol a stuhol. Môže to trvať od niekoľkých minút do niekoľkých hodín, v závislosti od veľkosti a hrúbky fondánu.

Odformovanie

Keď fondán vychladne a stuhne, vyberte ho z foriem alebo tácok. Toto sa dá urobiť manuálne alebo automaticky. V závislosti od požadovanej textúry a trvanlivosti sa fondán môže sušiť v sušiarni niekoľko hodín. To pomôže odstrániť prebytočnú vlhkosť a zabráni zlepeniu fondánu.

Tu je niekoľko dôležitých vecí, ktoré si treba zapamätať pri príprave fondánu:

1. Pripravte podľa svojich požiadaviek vrátane veľkosti, teploty a času. Akýkoľvek aspekt receptu ovplyvní textúru, chuť a konzistenciu fondánu.

2. Používajte kvalitné suroviny: Na zaistenie chuti a textúry používajte kvalitnú želatínu, džús alebo iné suroviny.

3. Dobre premiešajte ingrediencie: Je dôležité dobre premiešať ingrediencie, aby sa všetko dobre rozptýlilo a rovnomerne rozložilo v zmesi.

4. Zmes primerane zahrejte: Zmes zahrejte na odporúčanú teplotu a nechajte ju tak dlho, aby sa roztopila želatína, ale vyhnite sa prehriatiu, ktoré by zničilo želatínu a ovplyvnilo textúru fondánu.

5. Používajte čisté vybavenie: Pred začatím sa uistite, že všetko vybavenie a povrchy sú čisté a bez akýchkoľvek nečistôt.

6. Nechajte fondán správne stuhnúť: Nechajte fondán vychladnúť a správne stuhnúť podľa pokynov, aby ste zabezpečili správnu textúru a konzistenciu.

7. Skladujte gumové cukríky: Gumové cukríky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote mimo dosahu tepla a vlhkosti.

Pri plánovaní kúpy stroja na výrobu cukríkov je potrebné zvážiť mnoho faktorov, ktoré pomôžu pri výrobe cukríkov. Niektoré dôležité faktory sú uvedené nižšie:

1. Veľkosť stroja na výrobu cukríkov

Skontrolujte rozmery uvedené nižšie, t. j. dĺžku, šírku, výšku a celkovú hmotnosť stroja na cukrovinky. Výrobné potreby a veľkosť cukroviniek zvyčajne určujú veľkosť, ktorá sa má použiť. Stroj na výrobu cukroviniek sa zvyčajne používa v spojení so strojom na varenie cukroviniek, strojom na nalievanie cukroviniek a inými strojmi na výrobu lepidla, čím sa vytvorí výrobná linka na výrobu cukroviniek.

2. Požiadavky na napájanie

Stroje na výrobu cukríkov vo všeobecnosti vyžadujú dostatok energie na plnú prevádzku a požiadavky na výkon sa líšia. Musíte poznať množstvo práce, ktorú bude stroj na výrobu cukríkov vykonávať, pretože to určuje požadovaný výkon. Preto by ste mali spolupracovať s profesionálnymi výrobcami a dodávateľmi strojov na výrobu cukríkov, ktorí vám pomôžu vybrať stroj na výrobu cukríkov so správnym výkonom, aby ste poskytli kompletné riešenie pre výrobu cukríkov.

3. Výrobná kapacita

Je dôležité mať stroj, ktorý dokáže splniť vaše výrobné potreby, berúc do úvahy jeho výrobnú kapacitu a úroveň automatizácie. Preto, ak chcete vyrábať cukríky vo veľkom meradle, budete potrebovať stroj na gumové cukríky s väčšou kapacitou, ktorý dokáže spracovať aj suroviny.

4. Prevádzkové podmienky

Pri strojoch na cukrovinky by ste si mali byť vedomí niektorých prevádzkových podmienok, ako sú teploty merané v stupňoch Celzia. Okrem toho sa vlhkosť meria v percentách.

5. Čas formovania

Čas formovania určuje rýchlosť výroby a produkciu cukríkov, čo zohráva veľmi dôležitú úlohu vo vašich výrobných nákladoch a ziskovosti.

Yinrich je profesionálny dodávateľ cukrárenských zariadení v Číne a už viac ako 10 rokov sa špecializujeme na vysoko kvalitné stroje na výrobu gumových cukríkov. Ak hľadáte vyspelý závod v Číne, kontaktujte dodávateľa cukrárenských strojov Yinrich!