Základní úvod do stroje na gumové bonbóny

Želatinové bonbóny jsou druh elastických bonbónů, které si lidé oblíbili. Jsou oblíbené pro svou jedinečnou chuť a barevné tvary. V procesu výroby želatinových bonbónů hraje stroj na želatinové bonbóny zásadní roli. Stroje na želatinové bonbóny jsou obvykle vybaveny automatizovanými řídicími systémy, které dokáží přesně nastavit různé procesní parametry a zajistit tak stabilní kvalitu produktu. Pokročilé modely strojů na želatinové bonbóny mají také vysokou výrobní kapacitu a dokáží uspokojit potřeby hromadné výroby. Obecně je stroj na želatinové bonbóny nepostradatelným klíčovým zařízením pro výrobu želatinových bonbónů a důležitou zárukou pro cukrářské společnosti, aby zlepšily efektivitu výroby a zajistily kvalitu produktu.

Stroj na gumové bonbóny je mechanické zařízení určené speciálně pro výrobu gumových bonbónů. Skládá se hlavně z následujících částí:

Hrnec na rafinaci cukrovinek

Výroba gumových bonbónů vyžaduje nejprve povaření měkkého sirupu. Rafinační pec na bonbóny využívá technologii ohřevu na konstantní teplotu, která zajišťuje přesnou kontrolu teploty suspenze a důkladné promíchání smíchaných surovin.

Tvarovací forma

Měkký sirup se nalije do speciální formy a vytvaruje. Designy forem jsou rozmanité a lze z nich vyrobit gumové výrobky různých tvarů a velikostí.

Chladicí systém

Vytvořené gumové bonbóny je třeba rychle vychladit a ztuhnout, aby si výrobek zachoval tvar a chuť. Pokročilý stroj na čokoládovou polevu je vybaven účinným chladicím systémem.

Uvolňovací systém

Po dokončení ochlazení je třeba fondán vyjmout z formy. Stroj na výrobu gumových těstovin je vybaven speciálním vyjímacím zařízením, které tento proces automaticky dokončí.

Proces výroby gumových bonbónů je obvykle následující:

Vařit cukroví

Prvním krokem při výrobě fondánu je smíchání ingrediencí. To obvykle zahrnuje zahřívání směsi bonbónů, kukuřičného sirupu, želatiny, aromat a dalších ingrediencí ve velkém šlehači, dokud nedosáhne konzistence podobné sirupu.

Nalévání

Jakmile je směs důkladně promíchána a zahřátá, přelijte ji do skladovací nádoby. Zásobník je stroj, který sype určité množství směsi na dopravní pás nebo tác.

Ochladit

Poté fondán přemístěte do chladicí komory, aby vychladl a ztuhnul. To může trvat od několika minut do několika hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce fondánu.

Vyjmutí z formy

Jakmile fondán vychladne a ztuhne, vyjměte ho z forem nebo táců. To lze provést ručně nebo automaticky. V závislosti na požadované textuře a trvanlivosti lze fondán sušit v sušárně několik hodin. To pomůže odstranit přebytečnou vlhkost a zabrání slepování fondánu.

Zde je několik důležitých věcí, které je třeba mít na paměti při výrobě fondánu:

1. Připravte podle svých požadavků, včetně velikosti, teploty a času. Jakýkoli aspekt receptu ovlivní texturu, chuť a konzistenci fondánu.

2. Používejte vysoce kvalitní ingredience: Používejte vysoce kvalitní želatinu, džus nebo jiné ingredience, které zajistí chuť a texturu.

3. Dobře promíchejte ingredience: Je důležité ingredience dobře promíchat, aby se vše dobře rozptýlilo a rovnoměrně rozložilo ve směsi.

4. Směs vhodně zahřejte: Směs zahřejte na doporučenou teplotu a nechte ji tak dlouho, aby se rozpustila želatina, ale vyhněte se přehřátí, které by želatinu zničilo a ovlivnilo texturu fondánu.

5. Používejte čisté vybavení: Před zahájením práce se ujistěte, že veškeré vybavení a povrchy jsou čisté a bez jakýchkoli nečistot.

6. Nechte fondán řádně ztuhnout: Nechte fondán vychladnout a řádně ztuhnout podle pokynů, abyste zajistili správnou texturu a konzistenci.

7. Skladování gumových bonbónů: Gumové bonbóny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě mimo dosah tepla a vlhkosti.

Při plánování nákupu stroje na výrobu cukrovinek je třeba zvážit mnoho faktorů, které vám pomohou s výrobou cukrovinek. Některé důležité faktory jsou zdůrazněny níže:

1. Velikost stroje na výrobu cukrovinek

Zkontrolujte níže uvedené rozměry, tj. délku, šířku, výšku a celkovou hmotnost stroje na cukrovinky. Velikost obvykle určují výrobní potřeby a velikost cukrovinek. Stroj na výrobu cukrovinek se obvykle používá ve spojení se strojem na vaření cukrovinek, strojem na nalévání cukrovinek a dalšími stroji na výrobu lepidla a tvoří tak výrobní linku na výrobu cukrovinek.

2. Požadavky na napájení

Stroje na cukrovinky obecně vyžadují dostatek energie k plnému provozu a požadavky na výkon se liší. Musíte znát množství práce, kterou stroj na cukrovinky vykoná, protože to určuje požadovaný výkon. Proto byste měli spolupracovat s profesionálními výrobci a dodavateli strojů na cukrovinky, kteří vám pomohou vybrat stroj na výrobu cukrovinek se správným výkonem, abyste získali kompletní řešení pro výrobu cukrovinek.

3. Výrobní kapacita

Je důležité mít stroj, který dokáže splnit vaše výrobní potřeby s ohledem na jeho výrobní kapacitu a úroveň automatizace. Pokud tedy chcete vyrábět bonbóny ve velkém měřítku, budete potřebovat stroj na gumové bonbóny s větší kapacitou, která zvládne i suroviny.

4. Provozní podmínky

U strojů na cukrovinky je třeba znát některé provozní podmínky: teploty měřené ve stupních Celsia. Vlhkost se měří v procentech.

5. Doba formování

Doba formování určuje rychlost výroby a produkci cukrovinek, což hraje velmi důležitou roli ve vašich výrobních nákladech a ziskovosti.

Yinrich je profesionální dodavatel cukrářského vybavení v Číně a specializujeme se na vysoce kvalitní stroje na gumové bonbóny již více než 10 let. Pokud hledáte vyspělou továrnu v Číně, kontaktujte prosím dodavatele cukrářských strojů Yinrich!