Gummy Candy İstehsal Xətti üçün Ən Yaxşı Təlimat: Gummy Ayılarının Necə Hazırlanacağını Kəşf Edin

Yumşaq teksturası və canlı rəngləri ilə şirniyyat həvəskarları arasında uzun müddətdir ki, sevimli məhsuldur. Bu məqalədə şirniyyat istehsalında istifadə olunan xüsusi maşınlar və istehsal xətləri, eləcə də müxtəlif şirniyyat konfetləri üçün tələb olunan şirniyyat konfet istehsal xətlərinin növləri izah ediləcək. Bu məqalə şirniyyat konfet istehsalının sirlərini və şirniyyat konfet istehsal xətlərinin işini açacaq. İnnovativ şirniyyat konfet istehsal maşınları şirniyyat konfet biznesinizə təkan verərək innovativ şirniyyat formaları və dadları yarada bilər!

Bazarda Gummy Candy-nin Populyarlığı

Şəkərli konfetlər geniş şəkildə yalnız şirinlik istəyini ödəməklə yanaşı, həm də enerji və xoş dad verən rahat və ləzzətli qəlyanaltı hesab olunur. Şəkərli konfetlər, xüsusən də yeniyetmələr arasında populyar bir trenddir.

Bazarda müxtəlif brendlər və istehsalçılar müxtəlif istehlakçıların ehtiyaclarını ödəmək üçün müxtəlif dadlarda, formalarda və formulalarda müxtəlif növ saqqız konfetləri təklif edirlər. Bəzi şirkətlər həmçinin vitaminlər, lif və digər sağlam maddələr əlavə edilmiş funksional saqqız konfetləri, eləcə də xüsusi hazırlanmış saqqız konfetləri təqdim ediblər.

Kiçik bir qəlyanaltı kimi, saqqız konfetləri yalnız uşaqlar arasında deyil, həm də gənclər və böyüklər tərəfindən də sevilir. Saqqız konfetləri müxtəlif dad və formalarda, cəlbedici qablaşdırma dizaynları ilə birlikdə hər yaşdan olan istehlakçılar üçün cəlbedicidir. Bundan əlavə, sağlamlıq və qidalanma haqqında məlumatlılığın artması ilə az şəkərli və şəkərsiz saqqız konfet brendləri populyarlıq qazanır və bazarı daha da genişləndirir. Qlobal saqqız konfet bazarı 2024-cü ildə 23 milyard dollar dəyərində qiymətləndirilib və 2025-ci ildən 2034-cü ilə qədər illik 10,4%-dən çox artım tempi ilə böyüməsi proqnozlaşdırılır. Qlobal saqqız konfet bazarı ənənəvi konfetlərdən daha çox sağlamlıq faydaları təklif edən funksional saqqız konfetlərində artım yaşayır.

Ən çox satılan saqqız ayıları

Cəlbedici dadı, teksturası və nostaljik cazibəsi ilə şirniyyat ayıları cəmiyyətdə özünəməxsus yer tutub. Şirniyyat ayıları ilk dəfə 1980-ci illərdə Almaniyada peyda olub və bir əsr ərzində bütün dünyada böyük populyarlıq və tanınma qazanıb. Çeynənən teksturası gözəl hissiyyat təcrübəsi bəxş edir, meyvəli dadı isə onları həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün cəlbedici edir. Haribo kimi məşhur brendlər şirniyyat ayılarını əsas populyarlığa qaldırmağa kömək edib. Nəticədə, onlar düzgün dad və hiss təqdim edə bilirlər və şirniyyat ayılarını mükəmməl şirin meyvə konfetinə çevirirlər.

Jele konfetlərinin istehsal prosesi necədir?

Kütləvi konfet istehsalı üçün istifadə olunan maşınlar adətən aşağıdakılara bənzər bir prosesə əməl edir:

Hazırlanması: Pektin və ya jelatin, su, şəkər, ətirvericilər və rəngləndiricilər kimi inqrediyentlər istənilən reseptə uyğun olaraq hazırlanır və ölçülür.

Qarışdırma: Tərkib hissələri böyük bir qarışdırma qabında və ya çəndə qarışdırılır. Qarışıq qızdırılır və şəkəri həll etmək və jel əmələ gətirən maddəni (pektin və ya jelatin) aktivləşdirmək üçün qarışdırılır. Bu mərhələdə ətirləndiricilər və rəngləndiricilər əlavə olunur.

Hazırlanması : Qarışıq jelləşdirici maddənin düzgün jelatinləşməsini təmin etmək üçün müəyyən bir temperatura qədər qızdırılır. Bu addım jel konfetində jele bənzər bir strukturun əmələ gəlməsini təşviq edir.

Kondisionerləşdirmə və Soyutma: Bişirildikdən sonra qarışıq müvafiq temperatura qədər soyumağa qoyulur. Bu mərhələdə konfet qarışığı kondisionerləşdirilir və bu da istənilən tekstura və konsistensiyaya nail olmağa kömək edir.

Formalaşdırma: Daha sonra saqqız konfet qarışığı depozitor adlanan maşına verilir. Depozitor adətən saqqız konfet qarışığını ayı, qurd və ya meyvə kimi müəyyən formalara tökmək üçün istifadə olunan bir sıra burun və ya qəliblərdən ibarətdir. Bu maşın saqqız konfet qarışığının qəliblərə dəqiq şəkildə tökülməsini təmin edir.

Soyutma və Qurutma: Jelly konfet qarışığı qəliblərə yerləşdirildikdən sonra soyutma tunelinə və ya konveyer lentinə köçürülür. Bu, konfetlərin soyumasına və bərkiməsinə imkan verir və formalarını saxlamağa imkan verir.

Sökülmə və Yoxlama: Konfetlər tamamilə bərkiyib soyuduqdan sonra qəlibdən çıxarılır. Bu, əl ilə və ya avtomatlaşdırılmış sökülmə maşınının köməyi ilə edilə bilər. Daha sonra konfetlər keyfiyyətə nəzarət üçün yoxlanılır və hər hansı bir qüsur və ya qüsur yoxlanılır.

Bu addımlar müxtəlif istehsalçılar tərəfindən istifadə edilən xüsusi avadanlıq və proseslərdən asılı olaraq dəyişə bilər. Lakin, ümumi məqsəd sabit keyfiyyət və formanı qoruyarkən çoxlu miqdarda konfet istehsal etməkdir.

Jelly Candy İstehsal Xətti necə işləyir?

Konfet istehsal xəttinin əsas vəzifəsi şəkər, yapışqan, su və ətirləndiricilər/rəngləndiricilər kimi xammalı avtomatik olaraq vahid formaya, elastik teksturaya və sabit raf ömrünə malik konfetlərə çevirməkdir. Bütün prosesi altı əsas mərhələ kimi düşünmək olar: inqrediyentlər → qaynatma → ətirləndirici və rəngləmə → tökmə → soyutma və formalaşdırma → əritmə → qurutma. Bu mərhələlər mərkəzləşdirilmiş şəkildə PLC tərəfindən idarə olunur və davamlı və ya fasilələrlə davam edir.

Tərkibi və Əvvəlcədən Müalicə

Bərk maddələr (məsələn, şəkər, sirop, jelatin/pektin/karragenan və nişasta) vakuum sorucu və ya lift vasitəsilə çəki bunkerinə verilir. Formul MES-dən PLC-yə ≤±0,5% xəta ilə ötürülür.

Kolloidlər əvvəlcədən isladılmalıdır: onlar 60-70°C-də təmiz suda 20-30 dəqiqə şişməlidir, ardınca kolloidləri tamamilə açmaq və arxa ucundakı özlülük pikini azaltmaq üçün 85-90°C-də 20 dəqiqə "məhlul" mərhələsi tətbiq edilməlidir. Əks halda, tökülmə zamanı "quyruq" və ya "sərtlik" yaranacaq.

Şəkər Qaynatma

Şəkər və su əvvəlcə şəkər həll edən qazanda 106–108°C-yə qədər qızdırılır və təxminən 75% həllolma qabiliyyətinə çatır. Daha sonra şəkər 0,6–0,8 bar vakuum altında 105–115°C-də tez buxarlanma üçün davamlı vakuum nazik təbəqəli şəkər qaynatma maşınına (və ya vakuum bişirmə çəninə) vurulur. Bu proses 3-5 dəqiqə ərzində nəmliyi 12%-14%-ə qədər azaldır, yüksək temperaturda qaralmanın qarşısını alır və sonrakı tökmə üçün 1200–1800 mPa·s özlülüyünü saxlayır.

Vakuum prosesi həmçinin kiçik qabarcıqları təmizləyir və yumşaq konfetin şəffaflığını artırır. Buxar kondensasiya bərpa sistemi ikinci dərəcəli buxarı qazana qaytarılan 80°C isti suya çevirir və təxminən 30% enerjiyə qənaət edir.

Onlayn Ətirləndirici, Boyama və Turşulaşdırma

Bişmiş şəkər jelatin məhlulu "statik qarışdırıcı + onlayn ətirləndirici/turşulaşdırma" moduluna daxil olur. Ətirləndirici, rəngləndirici, limon turşusu/alma turşusu və funksional inqrediyentlər (vitaminlər, probiotiklər və s.) servo ölçmə nasosları vasitəsilə 0,1%–1% nisbətində vurulur. Lokal həddindən artıq turşuluğun jelatinin əvvəlcədən laxtalanmasına səbəb olmasının qarşısını almaq üçün qarışdırma müddəti <10 saniyədir.

Tökmə və Qəlibləmə

Servo tökmə başlığı bütün istehsal xətti üçün "metronom" rolunu oynayır. O, 85-90°C şəkər siropunu qəlibə ±1% dəqiqliklə yeritmək üçün dişli nasos və ya piston nasosundan istifadə edir.

Soyutma və İlkin Formalaşdırma

Qəlib zəncirvari konveyer vasitəsilə 10-15°C-də soyutma tunelinə daxil olur. Hava təzyiqi 0,8-1,2 kPa-dır və şəkərin temperaturunu 30 dəqiqə ərzində 25°C-yə qədər soyudur. Jelatin şəbəkəsi elastik skelet əmələ gətirməyə başlayır və su aktivliyi (Aw) 0,65-0,70-ə düşür və şəkərin qəlibə yapışmasının qarşısını alır.

Sökülmə və daşınma

Nişasta qəlibləri: 180° fırladın və titrəyin, yumşaq konfet şəkər və tozun ayrılması üçün aşağı axın vibrasiyalı süzgəcə yerləşdirilir; nişasta 60°C-də fırlanan şəkildə qurudulur və təkrar istifadə üçün 60 mesh süzgəcdən keçirilir, itkisi 2%-dən azdır.

Gummy Candy İstehsal Xətti Növləri – Baxış

Gummy konfet çöküntü xətləri

Yumşaq konfet çökdürmə xətləri genişmiqyaslı istehsal prosesləri zamanı fasiləsiz işləyir və buna görə də tam avtomatlaşdırılmışdır. Müəyyən bir müddətdən sonra tez-tez yoxlama tələb edən digər növlərdən fərqli olaraq, onlar hər zaman operatorun iştirakını tələb etmədiyi üçün əmək xərclərini azaltmaqla yanaşı, səmərəliliyi artırmağa kömək edir.

● İstehsal gücü: 150–2000 kq/saat

● Üstünlüklər: Yüksək məhsuldarlıq; sabit keyfiyyət; aşağı əmək tələbləri

● Tətbiqlər: Jelatin/pektin tərkibli yumşaq konfetlərin, iki rəngli/içlikli yumşaq konfetlərin və funksional yumşaq konfetlərin istehsalı

Gummy Candy Doldurma Xətləri

Tam yumşaq konfet doldurma xətti toplu jele bişirmə sistemindən, FCA (dad, rəng və turşu) toplu qarışdırma və qarışdırma sistemindən, çoxməqsədli konfet doldurucusundan, soyutma tunelindən və şəkər və ya yağ örtüklü maşından ibarətdir. ● İstehsal gücü: 200–800 kq/saat

● Üstünlüklər: Yüksək dəqiqlik; asan miqyaslanma; istehsal zamanı minimal material israfı

● Tətbiqlər: İçlikli saqqız konfetlərinin, partlayan vitaminli saqqız konfetlərinin, jeleli saqqız konfetlərinin və sferik saqqız konfetlərinin istehsalı

Jeleli Konfet Nişastası Qəlibləmə Xətti

Nişasta qəlibi çökdürmə maşını əsasən nişastalı jeleli konfetlər istehsal etmək üçün istifadə olunur. Bütün xətt qaynatma, qəlibləmə, avtomatik toz tətbiqi, çökdürmə (doldurma qabiliyyətinə malik, sol-sağ ikiqat rəngli çökdürmə və ya müştəri tələblərinə uyğun olaraq yuxarıdan aşağı ikiqat rəngli çökdürmə), toz şəkərin ayrılması və toz bərpa sistemlərini əhatə edir.

● İstehsal gücü: 200–800 kq/saat

● Üstünlüklər: Yüksək dəqiqlik; asan miqyaslanma; istehsal zamanı minimal material israfı

● Tətbiqlər: Turş qumlu konfetlərin istehsalı

Jelly Mogul Xətti

Jelly Mogul Line qabaqcıl, tam avtomatlaşdırılmış şirniyyat istehsalı xəttidir. Yüksək keyfiyyətli, asan işləmə, sabit performans və yüksək məhsuldarlıq təmin edir. Bütün xəttə mətbəx sistemi, qəlibləmə xətti, nişasta kondisionerləşdirmə sistemi, nişasta toplama və bərpa sistemi, hazır məhsulun emalı və dəstəkləyici sistemlər daxildir.

● İstehsal gücü: 400–1500 kq/saat

● Üstünlükləri: Şərbətin axın sürəti dəyişkən tezlik idarəetmə sistemi ilə dəqiq şəkildə idarə olunur və bu da sabitliyi təmin edir.

● Tətbiqlər: Nişasta əsaslı yumşaq konfetlər, jelatin, karragenan, qarışıq saqqız və digər yumşaq konfetlər istehsalı üçün uyğundur.

3D Kalıp Jeleli Konfet İstehsal Xətti

3D Jeleli Konfet Yapma Xətti, blister qəliblərdən istifadə edən yumşaq konfet yatırma maşınıdır. Mürəkkəb formalı və dizaynlı yumşaq konfetlər istehsal etmək üçün nəzərdə tutulub. Mürəkkəb və mürəkkəb formalar əldə etmək üçün fırlanan qəlibdən istifadə edir.

● İstehsal gücü: 400–1500 kq/saat

● Üstünlükləri: Şərbətin axın sürəti dəyişkən tezlik idarəetmə sistemi ilə dəqiq şəkildə idarə olunur və bu da sabitliyi təmin edir.

● Tətbiqlər: Göz bəbəkləri, jeleli ayılar, meyvə konfetləri və cizgi filmi formalı konfetlər kimi 3D yumşaq konfetlər.

Şirniyyat maşını hansı növ şirniyyat konfetləri hazırlaya bilər?

Jele konfet istehsal xəttimizdən müxtəlif jele konfetləri istehsal etmək üçün istifadə edə bilərsiniz: jeleli ayılar, jele konfetləri, pektin konfetləri, karragenan lobyaları və s.

● Ürək formalı jeleli konfetlər

● Jele toplu konfetlər

● Bar jeleli konfetlər

● Rezin ayılar

● İkiqat qatlı jeleli konfetlər

● Kola konfetləri

● Piramida formalı konfetlər

● Tikanlı armud rəngli konfetlər

● Ponçik formalı saqqız konfetləri

● Jele lobyaları

Gummy konfet istehsalında ümumi problemlər

Konfet istehsalında əsas çətinliklərdən biri müəyyən reseptlərə ciddi şəkildə riayət etməkdir; əks halda istənilən tekstura və dad əldə olunmaya bilər. Temperatur nəzarəti də narahatlıq doğurur, çünki istənilən temperatur dəyişiklikləri məhsulun keyfiyyətinə və vahidliyinə birbaşa təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, avadanlıqların nasazlığı, səmərəsizliyi və ya nasazlığı istehsalın gecikməsinə və ya məhsulun ölçüsü və formasında qeyri-bərabərliyə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, çirklənmə riski, xüsusən də qida və şirniyyat istehsalını tənzimləyən qanunlara uyğun olaraq məhsulun keyfiyyətinə xələl gətirə biləcəyi üçün gigiyena və təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət edilməlidir. Bu problemləri həll etmək üçün ardıcıl və yüksək keyfiyyətli konfet istehsalının təmin edilməsi üçün diqqətli nəzarət, avadanlıqların texniki xidməti və standart əməliyyat prosedurlarına riayət etmək vacibdir.

Gummy Candy İstehsal Maşınlarının Faydaları

Yeni konfet istehsalı texnologiyasının alınması əməliyyat səmərəliliyinin və məhsul keyfiyyətinin artırılması kimi bir çox üstünlüklər təklif edir. Birincisi, bu sistemlər daha yüksək dərəcədə avtomatlaşdırma təklif edir ki, bu da əl əməyini azaldır və prosesin etibarlılığını artırır. Bundan əlavə, onlar temperatur, özlülük və qarışdırma sürəti kimi əsas əməliyyat parametrləri üzərində nəzarəti saxlayır və məhsulun keyfiyyətinin sabit olmasını təmin edir.

1. Yüksək Səmərəlilik və Çıxış: Avtomatlaşdırılmış xətlər, modeldən və konfiqurasiyadan asılı olaraq saatda 8000 ilə 768.000 ədəd istehsal edə bilər.

2. Ardıcıl Məhsul Keyfiyyəti: Avtomatlaşdırılmış sistemlər inqrediyentlər, temperatur və vaxt üzərində dəqiq nəzarəti təmin edir və nəticədə hər partiyada vahid tekstura, forma və dad əldə edilir.

3. Xərclərə qənaət: Qidalanma, çökdürmə, qəlibləmə və sökmə proseslərinin avtomatlaşdırılması sayəsində əmək xərclərinin azalması.

4. Qida Təhlükəsizliyi və Gigiyenası：Paslanmayan polad, qida dərəcəli konstruksiya və avtomatlaşdırılmış idarəetmə insanla təması minimuma endirir və çirklənmə risklərini azaldır.

5. Nutraseutical və Xüsusi Jelly ...

Gummies istehsal avadanlığı ilə biznesinizin böyüməsini artırın

Biznesiniz üçün jele istehsalı üçün maşınlar nəzərdən keçirərkən, yay üçün yeni, səmərəli və miqyaslana bilən maşınlar axtardığınızdan əmin olun. Aparıcı sənaye mənbələri göstərir ki, davamlı bişirmə və çökdürmə maşınları kimi avtomatlaşdırılmış sistemlərə essensiyaların inteqrasiyası istehsal proseslərini təkmilləşdirə bilər. Rəqəmsal idarəetmə sistemləri həmçinin temperaturu idarə etmək və tərkib hissələrinin miqdarını ölçmək üçün istifadə edilə bilər ki, bu da maşınlar tərəfindən istehsal olunan yumşaq konfetlərin keyfiyyətini və vahidliyini təmin edir. Çevik istehsal quraşdırma metodları tələbatdakı və məhsul təkliflərindəki dəyişikliklərə sürətli reaksiya verməyə kömək edir. Bu texnoloji investisiyalar təkcə istehsal həcmlərini azaltmır, həm də şirkətlərin sürətlə dəyişən bazarda rəqabət qabiliyyətini qorumasına kömək edir.

Gummy Candy Biznesinizə Başlamaq üçün Etibarlı Təchizatçı Tapın!

1989-cu ildən bəri nişasta istehsal xətləri üzrə ixtisaslaşmışıq. Yumşaq konfet bişirməsindən tutmuş qəlibləmə prosesinə qədər tək bir həll yolu təqdim edirik. Bu günə qədər Yinrich dünyanın 60-dan çox ölkəsində və bölgəsindəki müştərilərə yumşaq konfet avadanlığı, yumşaq konfet qablaşdırma avadanlığı və digər növ konfet maşınlarını uğurla tədarük edib.

Dünya səviyyəli konfet istehsal xətti istehsalçısı olaraq, Yinrich, yumşaq konfet istehsalı üçün lazım olan nişasta istehsal xətləri və istehsal məsləhətləri təmin etmək üçün yaxşı təchiz olunmuşdur. Hər hansı bir sualınız üçün ən son məhsul məlumatları və tam həllər üçün yumşaq konfet istehsal xətti veb saytımızı ziyarət edin. Peşəkar texniki komandamızla danışmaq üçün bu gün bizimlə əlaqə saxlayın.

Tez-tez verilən suallar

S: Şəkər istehsalı xəttində hansı avadanlıqlardan istifadə olunur?

A: Qarışdırma çənləri çox yönlü olduqları üçün tez-tez saqqız istehsalı xətlərində istifadə olunur. Onlar düzgün qaynama istilik emalını təmin etmək üçün qızdırıcı çaydan və jeleni silikon kauçukdan hazırlanmış qəliblərə yerləşdirmək üçün depozitor (və ya depozitorun özü, konfet depozitoru) ilə birlikdə istifadə olunur. Daha sonra qəliblər əridilməzdən əvvəl təbii şəkildə soyudulur və istənilən formanı, məsələn, ayı, balıq və s. əmələ gətirir. Nəhayət, onlar soyutma tunelindən keçir və sonra örtüklə örtülür.

S: Konfet resepti şirniyyat istehsalı prosesində nə qədər vacibdir?

A: İstənilən məhsulun keyfiyyəti onun reseptindən asılıdır və yaxşı konfet resepti də dadını, teksturasını, raf ömrünü və digər aspektləri müəyyən etdiyindən asılıdır. Buna görə də, ideal şirinləşdirmə resepti düzgün tərkib hissəsinin sabitliyini, vahidliyini və nəm saxlanmasını təmin edir və nəticədə yüksək keyfiyyətli saqqız və ya digər konfetlər istehsal etmək üçün tələb olunan yumşaq, yaylı tekstura əldə edilir.

S: Avtomatik saqqız konfet hazırlayan maşından istifadənin faydaları nələrdir?

A: Avtomatik saqqız konfet hazırlama maşınından istifadə daha yüksək istehsal səmərəliliyi, saqqız konfetinin keyfiyyətinin sabitliyi və daha aşağı əmək xərcləri daxil olmaqla bir çox üstünlüklər təklif edir. Bu, çox miqdarda şamdan hazırlamaq üçün ən etibarlı üsullardan biridir, çünki maşınlar adətən çox dəqiq idarəetmə və avtomatlaşdırmaya malikdir.