Rêbernameya Dawîn a Xeta Hilberîna Şekirên Gummy: Vedîtin ka Meriv Çawa Hirçên Gummy Çêdike

Şekirên gumî ji ber tevnûra xwe ya nerm û rengên xwe yên geş, demek dirêj e di nav hezkiriyên şîraniyan de bijare ne. Ev gotar dê makîne û xetên hilberînê yên taybetî yên ku di hilberîna şîraniyên gumî de têne bikar anîn, û her weha celebên xetên hilberîna şîraniyên gumî yên ku ji bo şîraniyên gumî yên cûda hewce ne, rave bike. Ew ê razên çêkirina şîraniyên gumî û xebitandina xetên hilberîna şîraniyên gumî eşkere bike. Makîneyên hilberîna şîraniyên gumî yên nûjen dikarin şekil û çêjên şîraniyên gumî yên nûjen hilberînin, û karsaziya we ya şîraniyên gumî bidin destpêkirin!

Popularîteya şekirên gummy di sûkê de

Şekirên gumî bi berfirehî wekî xwarineke xweş û hêsan têne hesibandin ku ne tenê hewesa şîrîniyan têr dike, lê di heman demê de enerjiyê û tama xweş jî dide. Şekirên gumî trendeke populer in, nemaze di nav ciwanan de.

Di sûkê de, marqe û hilberînerên cûrbecûr cûrbecûr şekirên gumî bi tehm, şekil û formulasyonên cûrbecûr pêşkêş dikin da ku hewcedariyên xerîdarên cûrbecûr bicîh bînin. Hin pargîdaniyan şekirên gumî yên fonksiyonel jî dane destpêkirin, wekî yên ku vîtamîn, fîber û malzemeyên din ên tendurist lê zêde kirine, û her weha şekirên gumî yên xwerû.

Wek xwarineke sivik, şekirên gumî ne tenê di nav zarokan de, lê di heman demê de ji hêla ciwan û mezinan ve jî populer in. Şekirên gumî bi cûrbecûr çêj û şeklan têne, digel sêwirana pakêtên balkêş, ku ji xerîdarên her temenî re balkêş in. Wekî din, bi zêdebûna hişmendiya tenduristî û xurekê re, marqeyên şekirên gumî yên kêm-şekir û bê-şekir populerbûnê bi dest dixin, û bazarê bêtir berfireh dikin. Nirxa bazara şekirên gumî ya cîhanî di sala 2024-an de 23 mîlyar dolar bû û tê texmîn kirin ku ji 2025-an heta 2034-an bi rêjeya mezinbûna salane ya ji %10,4 zêdetir mezin bibe. Bazara şekirên gumî ya cîhanî zêdebûnek di şekirên gumî yên fonksiyonel de dijî, ku feydeyên tenduristiyê yên ji şekirên kevneşopî pir wêdetir pêşkêş dike.

Hirçên Gummy yên Herî Zêde Firotin

Hirçên gumî bi tama xwe ya balkêş, tevn û balkêşiya xwe ya nostaljîk di civakê de cihekî taybet girtine. Hirçên gumî cara yekem di salên 1980-an de li Almanya derketine holê û di nav sedsalekê de li çaraliyê cîhanê populerbûn û naskirinek mezin bi dest xistine. Tekstûra wan a nerm ezmûnek hestyarî ya ecêb peyda dike, di heman demê de tama wan a fêkî wan ji bo zarok û mezinan balkêş dike. Marqeyên populer ên wekî Haribo alîkariya bilindkirina populerbûna hirçên gumî kirine. Di encamê de, ew dikarin tam û hesta rast peyda bikin, û hirçên gumî dikin şekirên fêkiyên şîrîn ên bêkêmasî.

Pêvajoya hilberîna şekirên Jelly çawa ye?

Makîneyên ku ji bo hilberîna girseyî ya şekirên gomî têne bikar anîn bi gelemperî pêvajoyek dişibihe ya jêrîn dişopînin:

Amadekirin: Malzeme, wek pektîn an jelatîn, av, şekir, tama û rengdêr, li gorî reçeteya xwestî têne amadekirin û pîvandin.

Tevlihevkirin: Malzeme di konteynirek an tankek mezin a tevlihevkirinê de têne tevlihevkirin. Têkel tê germkirin û tevlihevkirin da ku şekir bihele û maddeya jelatînê (pektîn an jelatîn) çalak bibe. Di vê qonaxê de tama û rengdêr têne zêdekirin.

Pijandin : Têkel heta germahiyek diyarkirî tê germ kirin da ku jelatînîzasyona rast a madeya jelatînê misoger bibe. Ev gav avakirina avahiyek mîna jelê di şekirê gomî de pêş dixe.

Sarkirin û Germkirin: Piştî pijandinê, têkel tê hiştin ku bigihîje germahiya guncaw. Di vê qonaxê de, têkelê şekirê gomî tê şertkirin, ku ev yek dibe alîkar ku tevn û qalindahiya xwestî bi dest bikeve.

Pêkhatin: Piştre tevlîheviya şekirê gomî têxin nav makîneyekê ku jê re depoker tê gotin. Depoker bi gelemperî ji rêze nozul an qaliban pêk tê ku ji bo belavkirina tevlîheviya şekirê gomî di şeklên taybetî de, wek hirç, kurm, an fêkî têne bikar anîn. Ev makîne piştrast dike ku tevlîheviya şekirê gomî bi rastî tê belavkirin nav qaliban.

Sarkirin û Saxkirin: Dema ku têkelê şekirê gomî têxin qaliban, ew tê veguheztin tunelek sarkirinê an kemberek veguhastinê. Ev dihêle ku şekir sar bibin û hişk bibin, û dihêle ku ew şeklê xwe biparêzin.

Derxistin û Kontrolkirin: Piştî ku şekir bi tevahî hişk bûn û sar bûn, ew ji qalibê têne derxistin. Ev dikare bi destan an jî bi alîkariya makîneya derxistina qalibê ya otomatîk were kirin. Dûv re şekir ji bo kontrolkirina kalîteyê têne kontrol kirin, ji bo her kêmasî an xeletiyek têne kontrol kirin.

Ev gav dikarin li gorî alav û pêvajoyên taybetî yên ku ji hêla hilberînerên cûda ve têne bikar anîn cûda bibin. Lêbelê, armanca giştî ew e ku bi bandor hejmareke mezin ji şekiran were hilberandin dema ku kalîte û şeklê domdar were parastin.

Xeta Hilberîna Jelly Candy çawa dixebite?

Erka sereke ya xeta hilberîna şekiran ew e ku madeyên xav ên wekî şekir, zeliqok, av û tehm/rengdêran bi awayekî otomatîk veguherîne şekirên bi şiklek yekreng, tevnûrek nerm û temenê rafê yê sabît. Tevahiya pêvajoyê dikare wekî şeş gavên sereke were fikirîn: malzeme → kelandin → tehmkirin û rengkirin → rijandin → sarkirin û şekildan → rakirina qalibê → zuwakirin. Ev gav ji hêla PLC-ê ve bi navendî têne kontrol kirin û bi berdewamî an jî bi navber têne xebitandin.

Pêkhate û Pêşdermankirin

Madeyên hişk (wek şekir, şerbet, jelatîn/pektîn/karragenan, û nîşa) bi rêya vakumê an jî asansorê têne xistin nav konteynera pîvandinê. Formula ji MESê bo PLCê tê şandin, bi xeletiyek ≤±0.5%.

Divê koloîd pêşwext bên şilkirin: divê ew di ava paqij de di germahiya 60-70°C de ji bo 20-30 deqîqeyan biwerimin, dûv re jî di germahiya 85-90°C de ji bo 20 deqîqeyan gaveke "çareseriyê" were avêtin da ku koloîd bi tevahî vebin û lûtkeya vîskozîteyê li dawiya paşîn kêm bikin. Wekî din, di dema rijandinê de "dûvik" an "tengbûn" dê xuya bibe.

Şekirê kelandî

Pêşî şekir û av di potek helandina şekir de heta 106–108°C têne germ kirin, û çareserî digihîje nêzîkî %75. Dûv re şekir ji bo buharbûna bilez di 105–115°C de di bin valahiyek 0.6–0.8 bar de tê pompe kirin, ev pêvajo rêjeya şilbûnê di nav makîneya kelandina şekir a fîlma zirav a vakumê ya domdar (an jî tanka pijandina vakumê) de vedike. Ev pêvajo rêjeya şilbûnê di nav 3-5 hûrdeman de kêm dike heta %12–14, di germahiyên bilind de pêşî li qehweyîbûnê digire û di heman demê de vîskozîteya 1200–1800 mPa·s ji bo rijandina paşê diparêze.

Pêvajoya valahiyê her wiha bilbilên piçûk radike, bi vî awayî zelaliya şekirê nerm zêde dike. Sîstemeke vegerandina kondensasyona buharê buhara duyemîn vediguherîne ava germ a 80°C ku vedigere bo kazanê, bi vî awayî bi qasî %30 enerjiyê teserûf dike.

Tamkirin, Rengkirin, û Asîdkirina Serhêl

Çareseriya jelatîna şekir a pijandî dikeve modula "tevlihevkera statîk + tamakirin/asîdkirina serhêl". Tamakirin, rengkirin, asîda sîtrîk/asîda malîk, û pêkhateyên fonksiyonel (vîtamîn, probiyotîk, hwd.) bi rêya pompên pîvandina servo bi rêjeya 0.1%–1% têne şandin. Dema tevlihevkirinê <10 saniye ye da ku pêşî li asîdîteya zêde ya herêmî bigire ku bibe sedema pêş-koagulasyona jelatînê.

Rijandin û Qalibkirin

Serê rijandina servo wekî "metronom" ji bo tevahiya xeta hilberînê tevdigere. Ew pompeyek gerok an pompeyek piston bikar tîne da ku şerbeta şekir a 85–90°C bi rastbûnek ±%1 derzî bike nav qalibê.

Sarkirin û Şêwekirina Pêşîn

Qalib bi rêya konveyorek zincîrî di germahiya 10–15°C de dikeve tunelek sarkirinê. Zeexta hewayê 0.8–1.2 kPa ye, germahiya şekir di nav 30 hûrdeman de digihîne 25°C. Tora jelatîn dest bi çêkirina îskeletek elastîk dike, û çalakiya avê (Aw) dadikeve 0.65–0.70, rê li ber zeliqandina şekir bi qalibê digire.

Hilweşandin û Veguhastin

Qalibên nîşastayê: 180° bizivirînin û lerizînin, şekirê nerm têxin nav perdeya lerizînê ya jêrîn ji bo veqetandina şekir û tozê; nîşasta di 60°C de bi rotary tê zuwakirin û ji bo ji nû ve bikaranînê di nav perdeyeke 60-meşî de tê parzûnkirin, bi windabûna kêmtir ji %2.

Cureyên Xetên Hilberîna Şekirên Gummy - Pêşdîtin

Xetên Depozîtkirina Şekirên Gummy

Xetên danîna şekirên nerm di pêvajoyên hilberînê yên di asta mezin de bi berdewamî dixebitin û ji ber vê yekê bi tevahî otomatîk in. Ew dibin alîkar ku karîgerî baştir bibe û di heman demê de lêçûnên kedê kêm bike ji ber ku ew ne hewce ne ku operator her dem amade be, berevajî celebên din ên ku piştî demek diyarkirî kontrolên pir caran hewce dikin.

● Kapasîteya Hilberînê: 150–2000 kg/saet

● Awantaj: Rêjeya hilberînê ya bilind; qalîteya domdar; pêdiviyên kedê yên kêm

● Serlêdan: Hilberîna şekirên nerm ên jelatîn/pektîn, şekirên nerm ên du-reng/dagirtî, û şekirên nerm ên fonksiyonel

Xetên Dagirtina Şekirên Gummy

Xeta tijîkirina şekirên nerm a tevahî ji pergaleke pijandina jeliyê ya komî, pergaleke tevlihevkirin û dagirtinê ya FCA (tam, reng û asîd), depoyeke şekir a pir-armanc, tuneleke sarkirinê û makîneyeke pêçandina şekir an rûn pêk tê. ● Kapasîteya Hilberînê: 200–800 kg/saet

● Awantaj: Rastbûna bilind; pîvanbariya hêsan; bermayiya materyalê ya herî kêm di dema hilberînê de

● Serlêdan: Hilberîna şekirên gumî yên tijîkirî, şekirên gumî yên vîtamînê yên popkirî, şekirên gumî yên jelî, û şekirên gumî yên sferîk

Xeta Çêkirina Nîşasta Jelly Candy

Makîneya danîna qalibên nîşastayê bi giranî ji bo hilberîna şekirên gomî yên nîşastayê tê bikar anîn. Tevahiya xet kelandin, danîna qalibê, sepandina otomatîk a tozê, danîn (dikare were dagirtin, danîna du-rengî ya çep-rast, an jî danîna du-rengî ya jor-jêr li gorî hewcedariyên xerîdar), veqetandina şekirê toz, û pergalên vegerandina tozê vedihewîne.

● Kapasîteya Hilberînê: 200–800 kg/saet

● Awantaj: Rastbûna bilind; pîvanbariya hêsan; bermayiya materyalê ya herî kêm di dema hilberînê de

● Serlêdan: Hilberîna şekirên gomî yên qûma tirş

Xeta Jelly Mogul

Xeta Jelly Mogul xêzeke hilberîna şekirên gumî ya pêşketî û bi temamî otomatîk e. Ew qalîteya bilind, xebitandina hêsan, performansa stabîl û hilberîna bilind pêşkêş dike. Tevahiya xet pergaleke metbexê, xeta qalibkirinê, pergala kondîsyonkirina nîşastayê, pergala berhevkirin û vegerandina nîşastayê, qedandina berhema qedandî û pergalên piştgirîyê dihewîne.

● Kapasîteya Hilberînê: 400–1500 kg/saet

● Awantaj: Rêjeya herikîna şerbetê bi pergaleke kontrolkirina frekansa guhêrbar bi awayekî rast tê kontrolkirin, û aramiyê misoger dike.

● Bikaranîn: Ji bo hilberîna şekirên nerm ên li ser bingeha nîşasta, jelatîn, karagenan, gomên tevlihev û şekirên nerm ên din guncaw e.

Xeta Hilberîna Şekirê Jelly ya 3D Mold

Xeta Depozîtkirina Şekirên Jely ên 3D makîneyeke depozîtkirina şîraniyên nerm e ku qalibên blîster bikar tîne. Ew ji bo hilberîna şîraniyên nerm bi şikl û sêwiranên tevlihev hatiye çêkirin. Ew qalibek zivirî bikar tîne da ku şiklên tevlihev û tevlihev bi dest bixe.

● Kapasîteya Hilberînê: 400–1500 kg/saet

● Awantaj: Rêjeya herikîna şerbetê bi pergaleke kontrolkirina frekansa guhêrbar bi awayekî rast tê kontrolkirin, û aramiyê misoger dike.

● Bikaranîn: Şekirên nerm ên 3D yên wekî çavgulên çavan, hirçên gumî, şekerên fêkiyan û şekerên bi şiklê kartonî.

Makîneya şekirên gomî dikare çi cureyên şekirên gomî çêbike?

Hûn dikarin xeta hilberîna şekirên jelê ya me bikar bînin da ku cûrbecûr şekirên jelê hilberînin: hirçên gummy, şekirên jelê, şekirên pektîn, fasûliyên karagenan, û hwd.

● Şekirên gomî yên bi şiklê dil

● Şekirên gumî yên jelî

● Şekirên gomî yên bar

● Hirçên gumî

● Şekirên gomî yên du-qatî

● Şekirên gomî yên Cola

● Şekirên gomî yên pîramîdê

● Şekirên gomî yên bi şêweya tirş

● Şekirên gomî yên bi şiklê donutê

● Fasûlyeyên jelî

Pirsgirêkên Hevpar di Hilberîna Şekirên Gomî de

Di hilberîna şekirên gomî de zehmetiyek mezin ew e ku bi hişkî pabendî reçeteyên taybetî bin; wekî din, dibe ku tevn û tama xwestî neyê bidestxistin. Kontrolkirina germahiyê jî fikarek e, ji ber ku her guherîna germahiyê dikare rasterast bandorê li ser kalîte û yekrengiya hilberê bike. Wekî din, xirabûna alavan, bêbandorbûn, an têkçûn dikare bibe sedema derengketina hilberînê an mezinahiya û şeklê neyeksan ê hilberê. Wekî din, divê tedbîrên paqijî û ewlehiyê werin şopandin, ji ber ku xetera qirêjbûnê dikare kalîteya hilberê xirab bike, nemaze li gorî qanûnên ku hilberîna xwarin û şîraniyan birêve dibin. Ji bo çareserkirina van pirsgirêkan, çavdêriya baldar, parastina alavan, û pabendbûna bi prosedurên xebitandinê yên standard re ji bo misogerkirina hilberîna şekirên gomî yên domdar û bi kalîte girîng in.

Feydeyên Makîneyên Hilberîna Şekirên Gummy

Kirîna teknolojiya hilberîna şekirên gomî yên nû gelek avantajan pêşkêş dike, wek mînak karîgeriya xebitandinê û kalîteya hilberê baştir bûye. Pêşî, ev pergal pileya bilindtir a otomasyonê pêşkêş dikin, ku keda destan kêm dike û pêbaweriya pêvajoyê baştir dike. Wekî din, ew kontrolê li ser parametreyên xebitandinê yên sereke, wek germahî, vîskozîtî û leza tevlihevkirinê, didomînin, û kalîteya hilberê domdar misoger dikin.

1. Karîgerî û Derketinek Bilind: Xetên otomatîk dikarin li gorî model û mîhengê, di saetekê de 8,000 heta 768,000 perçe hilberînin.

2. Kalîteya Berhemê ya Berdewam: Pergalên otomatîk kontrola rast li ser malzemeyan, germahî û demê misoger dikin, di encamê de di her komê de tevn, şekil û tama yekreng çêdibe.

3. Kêmkirina Mesrefan: Ji ber otomatîkkirina pêvajoyên xwarin, spartin, qalibkirin û hilweşandinê, mesrefên kedê kêm bûne.

4. Ewlehî û Paqijiya Xwarinê: Pola zengarnegir, çêkirina pola xwarinê, û hilgirtina otomatîk têkiliya mirovan kêm dike, xetereyên qirêjbûnê kêm dike.

5. Piştgiriya ji bo Gummiesên Nutraceutical & Taybetî: Dikare gummiesên tenduristî-navendî (mînak, vîtamîn, vegan, bê şekir) bi dozên rast û malzemeyên paqij hilberîne.

Mezinbûna karsaziya xwe bi alavên hilberîna gummies zêde bikin

Dema ku hûn makîneyên hilberîna gomî ji bo karsaziya xwe difikirin, pê ewle bin ku hûn ji bo havînê li makîneyên nû, bikêrhatî û pîvanbar bigerin. Çavkaniyên pêşeng ên pîşesaziyê destnîşan dikin ku entegrekirina esansan di nav pergalên otomatîk de, wekî makîneyên pijandin û danîna domdar, dikare pêvajoyên hilberînê baştir bike. Pergalên rêveberiya dîjîtal dikarin ji bo kontrolkirina germahiyê û pîvandina mîqdarên pêkhateyan jî werin bikar anîn, kalîte û yekrengiya şekirên nerm ên ku ji hêla makîneyan ve têne hilberandin misoger bikin. Rêbazên sazkirina hilberîna nerm bersiva bilez a guhertinên di daxwaz û pêşniyarên hilberê de hêsan dikin. Ev veberhênanên teknolojîk ne tenê qebareya hilberînê kêm dikin lê di heman demê de alîkariya pargîdaniyan dikin ku di bazarek ku bi lez diguhere de pêşbaz bimînin.

Pêşkêşvanê pêbawer bibînin da ku karsaziya xwe ya şekirên gummy dest pê bikin!

Ji sala 1989an vir ve, em di xetên hilberîna nîşastayê de pispor in. Em ji pijandina şekirên nerm bigire heya qalibkirinê çareseriyên yek-rawestî peyda dikin. Heta niha, Yinrich bi serkeftî alavên şekirên nerm, alavên pakkirina şekirên nerm û celebên din ên makîneyên şekir ji xerîdarên li zêdetirî 60 welat û herêmên cîhanê re peyda kiriye.

Wekî hilberînerek xeta hilberîna şekiran a asta cîhanî , Yinrich ji bo peyda kirina xetên hilberîna nîşasta û şîretên hilberînê yên pêwîst ji bo hilberîna şekirên nerm baş hatiye amadekirin. Ji bo her pirsê, ji kerema xwe ji bo agahdariya herî dawî ya hilberê û çareseriyên bêkêmasî serdana malpera xeta hilberîna şekirên nerm a me bikin. Ji bo ku hûn bi tîma me ya teknîkî ya profesyonel re biaxivin, îro bi me re têkilî daynin.

Pirsên Pir tên Pirsîn

P: Di xeta hilberîna şekirên gomî de çi amûr tê bikar anîn?

A: Ji ber pirrengiya wan, tankên tevlihevkirinê pir caran di xetên hilberîna şekiran de ji bo çîkolata têne bikar anîn. Ew bi hev re bi kevçîyek germkirinê re têne bikar anîn da ku dermankirina germê ya kelandinê ya guncaw misoger bikin, û depokerek (an depoker bi xwe, depokera şekir) ji bo danîna jeliyê di qalibên ji lastîka silîkonê de têne bikar anîn. Dûv re qalib berî ku ji qalibê werin derxistin bi xwezayî têne sar kirin, şiklê xwestî digirin, wekî hirç, masî, hwd. Di dawiyê de, ew di tunelek sarkirinê re derbas dibin û dûv re bi karanîna pêçkerek têne pêçandin.

P: Reçeteya şekir di pêvajoya çêkirina şekirên gomî de çiqas girîng e?

A: Kalîteya her berhemekê bi reçeteya wê ve girêdayî ye, û reçeteyeke baş a şekiran jî divê bi heman rengî be, ji ber ku ew tama wê, tevn, temenê rafê û aliyên din diyar dike. Ji ber vê yekê, reçeteyeke şîrînkirinê ya îdeal aramiya pêkhateyan, yekrengî û ragirtina şilbûnê ya rast misoger dike, di encamê de tevnûreke nerm û biharî ya ku ji bo hilberîna hirçên gomî yên bi kalîte an şekirên din hewce ye çêdibe.

P: Feydeyên karanîna makîneya çêkirina şekirên gomî yên otomatîk çi ne?

A: Bikaranîna makîneyeke çêkirina şekirên gomî yên otomatîk gelek avantajan pêşkêş dike, di nav de karîgeriya hilberînê ya bilindtir, kalîteya şekirên gomî ya domdar, û lêçûnên kedê yên kêmtir. Ev yek ji teknîkên herî pêbawer e ji bo çêkirina mîqdarên mezin ên fudge, ji ber ku makîneyan bi gelemperî kontrol û otomasyonek pir rast hene.