Guida definitiva di a linea di pruduzzione di caramelle gommose: scopre cumu fà l'orsetti gommosi

I dolci gommosi sò stati dapoi longu i preferiti trà l'amatori di dolci per a so struttura dolce è i so culori vibranti. Questu articulu spiegherà e macchine specifiche è e linee di pruduzzione aduprate in a pruduzzione di dolci gommosi, è ancu i tipi di linee di pruduzzione di dolci gommosi necessarii per e diverse caramelle gommose. Svelerà i sicreti di a fabricazione di dolci gommosi è u funziunamentu di e linee di pruduzzione di dolci gommosi. I macchinari innovativi per a pruduzzione di dolci gommosi ponu pruduce forme è sapori innovativi di dolci gommosi, dendu un impulsu à a vostra attività di dolci gommosi!

A pupularità di e caramelle gommose in u mercatu

I caramelli gommosi sò largamente cunsiderati un spuntinu praticu è deliziosu chì ùn solu suddisfa i brami di dolce, ma furnisce ancu una spinta d'energia è un gustu piacevule. I caramelli gommosi sò una tendenza pupulare, soprattuttu trà l'adulescenti.

In u mercatu, diverse marche è pruduttori offrenu una varietà di caramelle gommose in diversi sapori, forme è formulazioni per risponde à i bisogni di diversi cunsumatori. Alcune cumpagnie anu ancu introduttu caramelle gommose funziunali, cum'è quelle cù vitamine, fibre è altri ingredienti sani aghjunti, è ancu caramelle gommose persunalizate.

Cum'è una piccula merenda, i caramelli gommosi ùn sò micca solu populari trà i zitelli, ma sò ancu apprezzati da i ghjovani è l'adulti. I caramelli gommosi sò dispunibili in una varietà di sapori è forme, cù disinni di imballaggi attraenti, chì attiranu i cunsumatori di tutte l'età. Inoltre, cù a crescente cuscenza di a salute è di a nutrizione, e marche di caramelli gommosi à bassu cuntenutu di zuccheru è senza zuccheru stanu guadagnendu pupularità, espandendu ulteriormente u mercatu. U mercatu mundiale di i caramelli gommosi hè statu valutatu à 23 miliardi di dollari in u 2024 è si prevede chì crescerà à un tassu di crescita annuale cumpostu di oltre u 10,4% da u 2025 à u 2034. U mercatu mundiale di i caramelli gommosi sta sperimentendu un aumentu di i caramelli gommosi funziunali, chì offrenu benefici per a salute chì vanu assai al di là di quelli di i caramelli tradiziunali.

Orsetti gommosi più venduti

L'orsetti gommosi anu sculpitu una nicchia in a sucietà cù u so gustu accattivante, a so struttura è u so appellu nostalgicu. L'orsetti gommosi sò apparsi per a prima volta in Germania in l'anni 1980, è in un seculu, anu guadagnatu una immensa pupularità è ricunniscenza in u mondu sanu. A so struttura masticatoria furnisce una maravigliosa sperienza sensoriale, mentre chì u so sapore fruttatu li rende attraenti per i zitelli è l'adulti. Marche populari cum'è Haribo anu aiutatu à elevà l'orsetti gommosi à a pupularità mainstream. Di cunsiguenza, sò capaci di furnisce u gustu è a sensazione ghjusti, facendu di l'orsetti gommosi a caramella di frutta dolce perfetta.

Cumu hè u prucessu di pruduzzione di caramelle gelatinose?

E macchine aduprate per pruduce in massa caramelle gommose seguitanu tipicamente un prucessu simile à u seguente:

Preparazione: L'ingredienti, cum'è a pectina o a gelatina, l'acqua, u zuccheru, l'aromi è i culuranti, sò preparati è misurati secondu a ricetta desiderata.

Mischiatura: L'ingredienti sò cumminati in un grande recipiente o cisterna. A mistura hè riscaldata è mischiata per scioglie u zuccheru è attivà l'agente gelificante (pectina o gelatina). Aromi è culuranti sò aghjunti in questa fase.

Cucina : A mistura hè riscaldata à una temperatura specifica per assicurà una gelatinizazione curretta di l'agente gelificante. Stu passu prumove a furmazione di una struttura gelatinosa in a caramella gommosa.

Cundiziunamentu è Raffreddamentu: Dopu a cottura, a mistura hè lasciata rinfriscà à a temperatura adatta. Durante sta fase, a mistura di caramelle gommose hè cundiziunata, ciò chì aiuta à ottene a struttura è a cunsistenza desiderate.

Furmazione: A mistura di caramelle gommose hè tandu alimentata in una macchina chjamata depositore. Un depositore hè tipicamente custituitu da una seria di beccucci o stampi aduprati per dispensà a mistura di caramelle gommose in forme specifiche, cum'è orsi, vermi o frutti. Sta macchina assicura chì a mistura di caramelle gommose sia dispensata accuratamente in i stampi.

Raffreddamentu è presa: Una volta chì a mistura di caramelle gommose hè dipusitata in i stampi, hè trasferita in un tunnel di raffreddamentu o in un nastro trasportatore. Questu permette à e caramelle di raffreddassi è di solidificà, permettendu li di mantene a so forma.

Sformatura è ispezione: Dopu chì i caramelli sò cumpletamente solidificati è raffreddati, sò rimossi da u stampu. Questu pò esse fattu manualmente o cù l'aiutu di una macchina di sformatura automatizata. I caramelli sò poi ispezionati per u cuntrollu di qualità, verificendu eventuali difetti o imperfezioni.

Questi passi ponu varià secondu l'attrezzatura è i prucessi specifichi utilizati da i diversi pruduttori. Tuttavia, l'obiettivu generale hè di pruduce in modu efficiente grandi quantità di caramelle mantenendu una qualità è una forma consistenti.

Cumu funziona a linea di pruduzzione di caramelle gelatinose?

U compitu principale di una linea di pruduzzione di caramelle hè di trasfurmà automaticamente e materie prime cum'è u zuccheru, a colla, l'acqua è l'aromi/culuranti in caramelle cù una forma uniforme, una struttura flessibile è una durata di conservazione stabile. Tuttu u prucessu pò esse cunsideratu cum'è sei tappe principali: ingredienti → ebullizione → aromatizazione è culurazione → versamentu → raffreddamentu è furmazione → sformatura → asciugatura. Queste tappe sò cuntrullate centralmente da un PLC è funzionanu in modu continuu o intermittente.

Ingredienti è Pretrattamentu

I solidi (cum'è u zuccheru, u sciroppu, a gelatina/pectina/carragenina è l'amidu) sò alimentati in una tramoggia di pesatura via aspirazione à vuoto o un elevatore. A formula hè trasmessa da u MES à u PLC, cù un errore di ≤±0,5%.

I colloidi devenu esse pre-imbevuti: devenu gonfià si in acqua pura à 60-70°C per 20-30 minuti, seguitati da una fase di "soluzione" à 85-90°C per 20 minuti per apre cumpletamente i colloidi è riduce u piccu di viscosità à a parte posteriore. Altrimenti, apparirà una "coda" o una "filamentosità" durante u versamentu.

Zuccheru bollente

U zuccheru è l'acqua sò prima riscaldati in una pignatta per dissolve u zuccheru à 106-108 °C, righjunghjendu una solubilità di circa u 75%. U zuccheru hè poi pompato in una macchina per bollire u zuccheru à film sottile in cuntinuu à vuoto (o serbatoio di cottura a vuoto) per l'evaporazione rapida à 105-115 °C sottu un vuoto di 0,6-0,8 bar. Stu prucessu riduce u cuntenutu di umidità à 12%-14% in 3-5 minuti, impedendu a brunitura à alte temperature pur mantenendu una viscosità di 1200-1800 mPa·s per u versamentu successivu.

U prucessu di u vacuum elimina ancu e piccule bolle, aumentendu a trasparenza di e caramelle morbide. Un sistema di recuperu di a cundensazione di vapore cunverte u vapore secundariu in acqua calda à 80 ° C chì hè restituita à a caldaia, risparmiendu circa u 30% di energia.

Aromatizazione, Colorazione è Acidificazione in Linea

A suluzione di gelatina di zuccaru cotta entra in u modulu "miscelatore staticu + aromatizazione/acidificazione in linea". L'aromatizante, u culurante, l'acidu citricu/acidu malicu è l'ingredienti funziunali (vitamine, probiotici, ecc.) sò iniettati via pompe dosatrici servo à un rapportu di 0,1%-1%. U tempu di mischju hè <10 secondi per impedisce chì l'acidità eccessiva lucalizzata pruvuchi a precoagulazione di a gelatina.

Versamentu è stampaggio

A testa di versamentu servo agisce cum'è u "metronomu" per tutta a linea di pruduzzione. Utilizza una pompa à ingranaggi o una pompa à pistoni per iniettà sciroppu di zuccheru à 85-90 ° C in u stampu cù una precisione di ± 1%.

Raffreddamentu è Formatura Preliminare

U stampu entra in un tunnel di raffreddamentu à 10-15 °C per via di un trasportatore à catena. A pressione di l'aria hè di 0,8-1,2 kPa, raffreddendu a temperatura di u zuccheru à 25 °C in 30 minuti. A rete di gelatina cumencia à furmà un scheletru elasticu, è l'attività di l'acqua (Aw) cala à 0,65-0,70, impedendu à u zuccheru di attaccassi à u stampu.

Sformatura è Trasportu

Stampi d'amidu: Girate è vibrate à 180°, depositendu a caramella dolce in u schermu vibrante à valle per a separazione di u zuccheru è di a polvere; l'amidu hè asciugatu rotativamente à 60°C è vagliatu attraversu un schermu di 60 maglie per u riutilizazione, cù una perdita inferiore à u 2%.

Tipi di Linea di Produzione di Caramelle Gommose - Panoramica

Linee di Depositu di Caramelle Gommose

E linee di depositu di caramelle morbide funzionanu continuamente durante i prucessi di fabricazione à grande scala è sò dunque cumpletamente automatizate. Aiutanu à migliurà l'efficienza riducendu i costi di manodopera perchè ùn richiedenu micca a presenza di un operatore in ogni mumentu, à u cuntrariu di altri tipi chì richiedenu cuntrolli frequenti dopu un certu periodu di tempu.

● Capacità di pruduzzione: 150–2000 kg/h

● Vantaghji: Alta velocità di pruduzzione; qualità consistente; bassi bisogni di manodopera

● Applicazioni: Pruduzzione di caramelle morbide di gelatina/pectina, caramelle morbide bicolore/ripiene è caramelle morbide funzionali

Linee di riempimentu di caramelle gommose

A linea cumpleta di riempimentu di caramelle morbide hè cumposta da un sistema di cottura di gelatina in batch, un sistema di miscelazione è dosaggio FCA (aroma, culore è acidu), un depositatore di caramelle multifunzionale, un tunnel di raffreddamentu è una macchina di rivestimentu di zuccheru o oliu. ● Capacità di pruduzzione: 200-800 kg/h

● Vantaghji: Alta precisione; scalabilità faciule; sprecu minimu di materiale durante a pruduzzione

● Applicazioni: Pruduzzione di caramelle gommose ripiene, caramelle gommose vitaminiche scoppiettanti, caramelle gommose gelatinose è caramelle gommose sferiche

Linea di stampaggio di amidu di caramelle gelatinose

A macchina di depositu di stampu d'amidu hè principalmente aduprata per pruduce caramelle gommose d'amidu. L'intera linea include l'ebullizione, u stampaggio, l'applicazione automatica di polvere, u depositu (capace di riempimentu, depositu bicolore sinistra-destra, o depositu bicolore dall'alto in basso secondu i requisiti del cliente), a separazione di u zuccheru in polvere è i sistemi di recuperu di a polvere.

● Capacità di pruduzzione: 200–800 kg/h

● Vantaghji: Alta precisione; scalabilità faciule; sprecu minimu di materiale durante a pruduzzione

● Applicazioni: Pruduzzione di caramelle gommose à a sabbia acida

Linea di Jelly Mogul

A linea Jelly Mogul hè una linea di pruduzzione di caramelle gommose avanzata è cumpletamente automatizata. Offre alta qualità, funziunamentu faciule, prestazioni stabili è alta pruduzzione. L'intera linea include un sistema di cucina, una linea di stampaggio, un sistema di cundiziunamentu di l'amidu, un sistema di raccolta è recuperu di l'amidu, a finitura di u pruduttu finitu è ​​sistemi di supportu.

● Capacità di pruduzzione: 400–1500 kg/h

● Vantaghji: U flussu di sciroppu hè cuntrullatu precisamente da un sistema di cuntrollu di frequenza variabile, chì garantisce a stabilità.

● Applicazioni: Adattu per a pruduzzione di caramelle morbide à basa di amidu, gelatina, carragenina, gomme miste è altre caramelle morbide.

Linea di pruduzzione di caramelle di gelatina di muffa 3D

A Linea di Deposizione di Caramelle 3D Jelly Candy hè una macchina di deposizione di caramelle morbide chì usa stampi blister. Hè cuncipita per a pruduzzione di caramelle morbide cù forme è disinni cumplessi. Usa un stampu rotante per ottene forme intricate è intricate.

● Capacità di pruduzzione: 400–1500 kg/h

● Vantaghji: U flussu di sciroppu hè cuntrullatu precisamente da un sistema di cuntrollu di frequenza variabile, chì garantisce a stabilità.

● Applicazioni: Caramelle morbide 3D cum'è ochji, orsi gommosi, caramelle di frutta è caramelle in forma di cartoni animati.

Chì tippi di caramelle gommose pò fà a macchina per caramelle gommose?

Pudete aduprà a nostra linea di pruduzzione di caramelle gelatinose per pruduce una varietà di caramelle gelatinose: orsi gommosi, caramelle gelatinose, caramelle di pectina, fagioli di carragenina, ecc.

● Caramelle gommose in forma di core

● Caramelle gommose à forma di palla di gelatina

● Caramelle gommose à barre

● Orsetti gommosi

● Caramelle gommose à doppiu stratu

● Caramelle gommose à a cola

● Caramelle gommose piramidali

● Caramelle gommose à u fico d'India

● Caramelle gommose in forma di ciambella

● Fasgioli di gelatina

Prublemi cumuni in a pruduzzione di caramelle gommose

Una sfida maiò in a pruduzzione di caramelle gommose hè di rispettà strettamente ricette specifiche; altrimenti, a struttura è u gustu desiderati ùn puderanu micca esse ottenuti. U cuntrollu di a temperatura hè ancu una preoccupazione, postu chì qualsiasi variazione di temperatura pò influenzà direttamente a qualità è l'uniformità di u produttu. Inoltre, u malfunzionamentu, l'inefficienza o u fallimentu di l'attrezzatura ponu purtà à ritardi di pruduzzione o à dimensioni è forma irregulari di u produttu. Inoltre, e misure d'igiene è di sicurezza devenu esse rispettate, postu chì u risicu di contaminazione pò compromettere a qualità di u produttu, in particulare in cunfurmità cù e lege chì regulanu a fabricazione di alimenti è cunfetteria. Per risolve questi prublemi, una supervisione attenta, a manutenzione di l'attrezzatura è l'aderenza à e procedure operative standard sò essenziali per assicurà una pruduzzione di caramelle gommose consistente è di alta qualità.

Benefici di e Macchine di Produzione di Caramelle Gommose

L'acquistu di una nova tecnulugia di pruduzzione di caramelle gommose offre numerosi vantaghji, cum'è una migliore efficienza operativa è qualità di u produttu. In primu locu, sti sistemi offrenu un più altu gradu di automatizazione, chì riduce u travagliu manuale è migliora l'affidabilità di u prucessu. Inoltre, mantenenu u cuntrollu di i parametri operativi chjave, cum'è a temperatura, a viscosità è a velocità di miscelazione, assicurendu una qualità di u produttu consistente.

1. Alta efficienza è pruduzzione: E linee automatizate ponu pruduce da 8.000 à 768.000 pezzi per ora, secondu u mudellu è a cunfigurazione.

2. Qualità di u produttu consistente: I sistemi automatizati assicuranu un cuntrollu precisu di l'ingredienti, di a temperatura è di u tempu, risultendu in una struttura, una forma è un sapore uniformi in ogni lottu.

3. Risparmiu di costi: Riduzione di i costi di manodopera per via di l'automatizazione di i prucessi di alimentazione, depositu, stampaggio è sformaggio.

4. Sicurezza è igiene alimentaria: L'acciaio inox, a custruzzione di qualità alimentaria è a manipulazione automatizata minimizanu u cuntattu umanu, riducendu i risichi di contaminazione.

5. Supportu per e caramelle gommose nutraceutiche è speciali: capace di pruduce caramelle gommose focalizzate nantu à a salute (per esempiu, vitamine, vegane, senza zuccheru) cù dosi precise è ingredienti cù etichetta pulita.

Aumenta a crescita di a vostra attività cù l'attrezzatura di pruduzzione di caramelle gommose

Quandu cunsiderate macchine per a pruduzzione di caramelle gommose per a vostra attività, assicuratevi di circà macchine nove, efficienti è scalabili per l'estate. E principali fonti di l'industria indicanu chì l'integrazione di essenze in sistemi automatizati, cum'è e macchine di cottura è di depositu continuu, pò migliurà i prucessi di pruduzzione. I sistemi di gestione digitale ponu ancu esse aduprati per cuntrullà a temperatura è misurà e quantità di ingredienti, assicurendu a qualità è l'uniformità di e caramelle morbide prodotte da e macchine. I metudi flessibili di cunfigurazione di a pruduzzione facilitanu una risposta rapida à i cambiamenti in a dumanda è in l'offerte di prudutti. Quessi investimenti tecnologichi ùn solu riducenu i volumi di pruduzzione, ma aiutanu ancu e cumpagnie à stà cumpetitive in un mercatu in rapida evoluzione.

Truvate un fornitore affidabile per inizià a vostra attività di caramelle gommose!

Dapoi u 1989, simu spezializati in linee di pruduzzione di amidu. Offremu suluzioni cumplete da a cucina di caramelle morbide à u stampaggio. Finu à oghje, Yinrich hà furnitu cù successu apparecchiature per caramelle morbide, apparecchiature per l'imballaggio di caramelle morbide è altri tipi di macchine per caramelle à clienti in più di 60 paesi è regioni di u mondu.

In qualità di fabricatore di linee di pruduzzione di caramelle di classe mundiale , Yinrich hè ben equipatu per furnisce e linee di pruduzzione di amidu è i cunsiglii di pruduzzione necessarii per a pruduzzione di caramelle morbide. Per ogni dumanda, visitate u nostru situ web di linea di pruduzzione di caramelle morbide per l'ultime informazioni nantu à i prudutti è suluzioni cumplete. Cuntattateci oghje per parlà cù a nostra squadra tecnica prufessiunale.

FAQ

D: Chì equipaggiamentu hè adupratu in una linea di pruduzzione di caramelle gommose?

A: I serbatoi di mischju sò spessu usati in e linee di pruduzzione di caramelle per a gomma da masticà per via di a so versatilità. Sò usati in cunghjunzione cù una caldaia di riscaldamentu per assicurà un trattamentu termicu di ebullizione adattatu, è un depositatore (o u depositatore stessu, u depositatore di caramelle) per deposità a gelatina in stampi fatti di gomma siliconica. I stampi sò poi raffreddati naturalmente prima di esse sformati, furmendu a forma desiderata, cum'è un orsu, un pesciu, ecc. Infine, passanu per un tunnel di raffreddamentu è sò poi rivestiti cù una spalmatrice.

D: Quantu hè impurtante a ricetta di caramelle in u prucessu di fabricazione di caramelle gommose?

A: A qualità di qualsiasi pruduttu dipende da a so ricetta, è cusì deve esse ancu una bona ricetta di caramelle, postu chì determina u gustu, a struttura, a durata di conservazione è altri aspetti. Dunque, una ricetta ideale di edulcorazione assicura a stabilità curretta di l'ingredienti, l'uniformità è a ritenzione di l'umidità, risultendu in a struttura dolce è elastica necessaria per pruduce orsetti gommosi di alta qualità o altre caramelle.

D: Chì sò i vantaghji di utilizà una macchina automatica per fà caramelle gommose?

A: L'usu di una macchina automatica per fà caramelle gommose offre parechji vantaghji, cumprese una maggiore efficienza di pruduzzione, una qualità consistente di caramelle gommose è costi di manodopera più bassi. Questa hè una di e tecniche più affidabili per fà grandi quantità di fudge, postu chì e macchine anu tipicamente cuntrolli è automatizazione assai precisi.