Máquina de fondant

La mayoría de las empresas de dulces han adoptado técnicas artesanales que utilizan indirectamente la arena para producir dulces arenosos de alta calidad. La máquina se caracteriza por producir, en primer lugar, un intermedio cristalino estándar: glicoles para fondant, que se convierten en minicristales. Para elaborar estos minicristales, se cocina el producto a una temperatura inferior a 50 °C-70 °C, se añaden glicoles al fondant y se mezclan. Estos glicoles entran en contacto con los cristales, lo que finalmente da al producto una estructura arenosa. Todos los dulces con estructura arenosa pueden mejorar el fondant, como los caramelos suizos, entre otros. Dado que el fondant es un cristal muy pequeño, de unos 30 µm, puede entrar en contacto con la leche. Por lo tanto, al añadir leche al fondant, se puede rellenar pan, galletas, pasteles, etc. No solo tiene un buen sabor, sino que también reduce el costo. Además, el fondant puede añadir grasa y leche, lo que, según algunas técnicas artesanales, puede ser la base del chocolate de cobertura. De todos modos, la reserva comercial de fondant desarrollada es el punto fuerte de los dulces arenosos. Para que el fondant sea atractivo, es necesario adaptar la mezcla.

El fondant FJ-II se fabrica con base en técnicas extranjeras. El fondant de taburete cuadrado FJ-II no solo ofrece un excelente resultado, sino que también satisface las necesidades de artesanía para todo tipo de dulces.