Fondant Maşını

Əksər konfet müəssisələri yüksək keyfiyyətli qumlu konfetlər istehsal etmək üçün dolayı yolla qumla qaytarılan sənətkarlıq sənətlərini mənimsəyiblər. Maşının xüsusiyyəti, əvvəlcə standart kristal aralıq maddəsi - fondan qlikollar, yəni minikristal konfet hazırlamaqdır. Minikristal konfet hazırlamaq, 50°C-70°C-dən aşağı temperaturda bişirmə prosesini həyata keçirmək və sonra az miqdarda fondan qlikosil əlavə etmək, qarışdırmaq, qurucu qlikosil kristalla təmasda olmaq və nəhayət məhsulların qumlu bir quruluşa sahib olmasını təmin etmək rolunu oynayır. Bütün konfetlər qumlu bir quruluşa malikdir, məsələn, İsveçrə konfeti və s. kimi fondantları artıra bilər. Fondant çox kiçik bir kristal olduğundan, təxminən 30 um, əlavə olaraq fondantlar südlə təmasda ola bilər. Beləliklə, südü fondant qutusuna doldurun, əvəzinə çörək, biskvit, tort və s. əlavə edin. Yalnız yaxşı dad vermir, həm də qiyməti aşağı sala bilər. Bundan əlavə, fondant yağ və süd əlavə edə bilər, bəzi sənətkarlıqlara görə, şokolad örtüyünün əsasını təşkil edə bilər. Hər halda, fondantın inkişaf etmiş kommersiya ehtiyatı qumlu şirniyyatların məqsədidir. Fondant goycosy qarışığı qəbul etməlidir.

FJ-II fondantı xarici texniki istinadda hazırlanır. FJ-II kvadrat tabure fondantı yalnız məhsulu sübut etmir, həm də konfet növlərinə olan sənətkarlıq tələbatını ödəyir.