Suklaamassakone

Useimmat makeisvalmistajat ovat ottaneet käyttöön menetelmän, jossa hiekka palautuu epäsuorasti tuotantoon voidakseen tuottaa korkealaatuisia hiekkaisia ​​makeisia. Koneen ominaisuus on, että se valmistaa ensin standardin kiteisen välituotteen – sokerimassaglykolin eli minikristallipohjaisen makeisen. Minikristallipohjaisen makeisen valmistuksessa makeinen kypsennetään alle 50–70 °C:n lämpötilassa, ja sitten se lisätään pieneen määrään sokerimassaglykosyyliä, sekoitetaan ja glykosyylillä on rooli kosketuksessa kiteen kanssa, jolloin tuotteella on lopulta hiekkainen rakenne. Kaikki hiekkaisen rakenteen omaavat makeiset voivat lisätä sokerimassan rakennetta, kuten sveitsiläiset makeiset. Koska sokerimassa on hyvin pieni kide, noin 30 μm, sokerimassa voi myös joutua kosketuksiin maidon kanssa. Joten maitoa kaadettaessa sokerimassaan voidaan täyttää leipä, keksi, kakku jne. Se ei ole vain hyvämaineinen, vaan se voi myös alentaa kustannuksia. Lisäksi sokerimassaan voidaan lisätä rasvaa ja maitoa, ja joidenkin käsityöläisten mukaan sillä voidaan tehdä suklaan sydänkuorrute. Joka tapauksessa, sokerimassan kehittynyt kaupallinen varasto on hiekkaisten makeisten tarkoitus. Tee sokerimassa goycosy on hyväksynyt sekoituksen.

FJ-II-fondantti on valmistettu ulkomaisten teknisten standardien mukaisesti. FJ-II-neliönmuotoinen fondantti ei ainoastaan ​​takaa lopputulosta, vaan täyttää myös erilaisten makeisten ja käsityötaiteen vaatimukset.