Mochini oa Fondant

Likhoebo tse ngata tsa lipompong li ile tsa amohela bonono le mesebetsi ea matsoho eo lehlabathe le khutlang ka tsela e sa tobang ho e etsa, e le hore li hlahise lipompong tsa lehlabathe tsa boleng bo holimo. Tšobotsi ea mochini ke hore o etsa kristale e tloaelehileng bohareng pele——li-glycol tsa fondant, e leng minicrystal confection. Ho etsa minicrystal confection ke hore e etsa confection ea ho pheha ka tlase ho 50°C ~ 70°C, ebe e kenngoa ka fondant glycosyl e nyane, e kopanya, mothehi oa glcosyl o na le karolo ea ho ikopanya le kristale, qetellong e etsa hore lihlahisoa li be le sebopeho sa lehlabathe. Tsohle li na le sebopeho sa lehlabathe lipompong li ka eketsa fondant, joalo ka: Swiss candy le tse ling. Hobane fondant ke kristale e nyane haholo, e ka bang 30um, ho phaella moo, li-fondant li ka kopana le lebese. Kahoo, tlatsa lebese ka fondant ho e-na le hoo lebese le ka tlatsa bohobe, biscuit, kuku le tse ling. Hase feela hore e na le tatso e ntle, empa hape e ka fokotsa litšenyehelo. Ho feta moo, fondant e ka eketsa mafura le lebese, ho latela bonono le mesebetsi e meng ea matsoho e ka etsa pelo ea tsokolate e koahelang. Leha ho le joalo, polokelo ea khoebo e ntlafalitsoeng ea fondant ke ntlha ea lipompong tsa lehlabathe. Etsa fondant goycosy e tlameha ho amohela motsoako.

Fondant ea FJ-II e entsoe ho latela theknoloji ea kantle ho naha. Fondant ea setulo se sekwere sa FJ-II e hlahisa fondant eseng feela e pakang tlhahiso, empa hape e khotsofatsoa ke tlhoko ea bonono le mesebetsi ea matsoho ea mefuta e fapaneng ea lipompong tsa lipompong.