Macchina per u Fondente

A maiò parte di l'imprese di caramelle anu aduttatu l'arti è l'artigianatu chì a sabbia torna indirettamente per fà, per pruduce caramelle sabbiose di alta qualità. A caratteristica di a macchina hè chì produce prima un intermediu cristallinu standard - glicoli fondanti, vale à dì cunfetture minicristalli. A fabricazione di a cunfettura minicristalli consiste à fà a cunfettura à una temperatura inferiore à 50 ° C ~ 70 ° C, è poi mette in un pocu di glicosile fondante, mischjendu, u glicosile fundatore hà u rolu di cuntattu cù u cristallu, infine dendu à i prudutti una struttura sabbiosa. Tutti i dolci anu a struttura sabbiosa è ponu aumentà u fondante, cum'è: caramelle svizzere è cusì. Siccome u fondante hè un cristallu assai chjucu, circa 30 µm, in più, u fondante pò esse in cuntattu cù u latte. Cusì, riempite u latte in u fondante pò invece di u latte per riempie u pane, i biscotti, a torta è cusì. Ùn hà micca solu un bon gustu, ma pò ancu riduce u costu. Inoltre, u fondante pò aghjunghje grassu è latte, secondu alcuni artigianati pò fà u core di u rivestimentu di u cioccolatu. In ogni casu, a riserva cummerciale sviluppata di u fondante hè u puntu di i dolci sabbiosi. Fate u fondant goycosy deve aduttà a mistura.

U fondant FJ-II hè fattu secondu e tecniche straniere. U fondant à sgabello quadratu FJ-II ùn solu dimostra a pruduzzione, ma ancu suddisfà i requisiti artistici è artigianali per i tipi di dolci.