Fondantvél

Flest sælgætisfyrirtæki tileinka sér list- og handverksaðferðir þar sem sandur er notaður óbeint til að framleiða hágæða sandsælgæti. Einkenni vélarinnar er að hún framleiðir fyrst staðlaða kristalblöndu - sykurmassaglýkól, þ.e. smákristals sælgæti. Við gerð smákristals sælgætis er hægt að búa til sælgætið við 50°C til 70°C, síðan setja það í smá sykurmassaglýkósýl, blanda því saman og glkósýlið kemst í snertingu við kristallana og að lokum fá vörurnar sandkenndar. Allt sælgæti með sandkenndri lögun getur aukið sykurmassa, eins og svissneskt sælgæti og svo framvegis. Þar sem sykurmassan er mjög lítill kristall, um 30µm, kemst sykurmassann einnig í snertingu við mjólk. Þannig getur sykurmassann fyllt mjólkina í brauð, kex, kökur og svo framvegis. Það hefur ekki aðeins gott bragð heldur getur það einnig lækkað kostnað. Að auki getur sykurmassan bætt við fitu og mjólk, sem samkvæmt sumum list- og handverksaðferðum getur myndað hjarta í súkkulaðihjúp. Engu að síður er þróuð verslunarforða af sykurmassa tilgangurinn með sandsælgæti. Til að búa til sykurmassa verður að nota blönduna.

FJ-II sykurmassan er framleidd með hliðsjón af erlendum tækni. FJ-II ferkantaða sykurmassann framleiðir ekki aðeins afköstin heldur einnig list- og handverkskröfur fyrir sælgæti.