Фондант машин

Ихэнх чихрийн үйлдвэрүүд өндөр чанартай элсэрхэг чихэр үйлдвэрлэхийн тулд элсээр хийсэн урлаг, гар урлалыг ашигладаг. Машины онцлог нь эхлээд стандарт талст завсрын бүтээгдэхүүн болох фондант гликол буюу мини-талст чихэр хийдэг явдал юм. Мини-талст чихэр үйлдвэрлэх нь 50°C ~ 70°C-аас доош температурт чанаж болгосон чихэр хийж, дараа нь бага хэмжээний фондант гликозил хийж, хольж, үүсгэгч гликозил нь талсттай холбоо барьж, эцэст нь бүтээгдэхүүнийг элсэрхэг бүтэцтэй болгодог. Бүгд элсэрхэг бүтэцтэй чихэр нь фондантыг нэмэгдүүлж чаддаг, тухайлбал: Швейцарийн чихэр гэх мэт. Фондант нь маш жижиг талст бөгөөд ойролцоогоор 30 мкм тул фондантууд нь сүүтэй холбогдож болно. Тиймээс сүүг фондант саванд хийж, оронд нь талх, жигнэмэг, бялуу гэх мэтийг сүүгээр дүүргэдэг. Энэ нь зөвхөн сайхан амттай төдийгүй үнийг бууруулдаг. Үүнээс гадна, фондант нь өөх тос, сүү нэмж чаддаг бөгөөд зарим урлагийн хэлснээр шоколадны бүрхүүлийн гол цөм болдог. Ямартай ч, фондантыг боловсруулсан арилжааны нөөц бол элсэрхэг чихэрний гол зорилго юм. Гойкозын фондантыг холимог хэлбэрээр хэрэглэх ёстой.

FJ-II фондант нь гадаадын техникийн лавлагаанд үйлдвэрлэгддэг. FJ-II дөрвөлжин сандалтай фондант нь зөвхөн гарцыг баталгаажуулаад зогсохгүй чихэр, чихэрний урлаг, гар урлалын шаардлагыг хангадаг.