Mīhini Fondant

Ko te nuinga o ngā umanga monamona ka whakamahi i ngā mahi toi e hoki mai ana te onepu ki te hanga, kia puta ai ngā monamona onepu kounga teitei. Ko te āhuatanga o te mīhini ko te hanga tuatahi i tētahi takawaenga tioata paerewa—ko ngā glycol fondant, arā, ko ngā monamona minicrystal. Ko te hanga i te monamona minicrystal ko te hanga i te monamona tunu ki raro i te 50°C~70°C, kātahi ka maka ki roto i te glycosyl fondant iti, ka whakaranua, ko te glcosyl pūtake he mahi e pa ana ki te tioata, ā, i te mutunga ka hanga he hanganga onepu ngā hua. He hanganga onepu katoa ngā monamona ka taea te whakanui ake i te fondant, pērā i: ngā monamona Swiss me ētahi atu. Nā te mea he tioata tino iti te fondant, tata ki te 30um, hei tāpiri, ka taea e ngā fondant te pa ki te miraka. Nō reira, ka taea te whakakī i te miraka ki roto i te fondant hei utu mō te miraka hei whakakī i te taro, te pihikete, te keke me ētahi atu. Ehara i te mea he reka pai anake, engari ka taea hoki te whakaiti i te utu. Hei tāpiri, ka taea e te fondant te tāpiri hinu me te miraka, e ai ki ētahi mahi toi ka taea te hanga i te ngākau o te tiakarete paninga. Ahakoa rā, ko te kaupapa matua o ngā mea reka kirikiri ko te hanga i te fondant rahui arumoni. Me whakamahi te ranunga goycosy mō te hanga fondant.

I hangaia te fondant FJ-II i runga i te tohutoro hangarau o tāwāhi. Ehara i te mea ko te fondant tūru-tapawhā anake te mea e whakaputa ana i te fondant, engari he mea hoki e makona ai ngā hiahia toi me ngā mahi-ā-ringa mō ngā momo monamona.