Fondant gép

A legtöbb édességgyártó vállalat a homok közvetett felhasználásával készült kézműves termékeket alkalmazza, hogy kiváló minőségű homokos édességeket állítson elő. A gép jellemzője, hogy először egy standard kristály köztes terméket – fondant glikolt, azaz minikristályos édességet – állít elő. A minikristályos édesség előállításához az édességet 50°C és 70°C alatti hőmérsékleten sütik, majd egy kevés fondant glikozilt adnak hozzá, és összekeverik. A glikozil érintkezik a kristállyal, végül homokos szerkezetűvé téve a terméket. Minden homokos szerkezetű édesség fondantot tartalmazhat, például a svájci édességeket. Mivel a fondant egy nagyon apró kristály, körülbelül 30 μm, a fondant érintkezhet a tejjel. Tehát a fondantba töltött tejjel tölthetjük a kenyeret, kekszet, süteményt stb. Nemcsak jó ízű, hanem költséghatékony is. Ezenkívül a fondant zsiradékot és tejet is tartalmazhat, egyes kézművesek szerint a csokoládé bevonatának szívét is képezheti. A homokos édességek előállításának célja a fondant fejlett kereskedelmi tartaléka. A fondant goycosy-nak el kell fogadnia a keveréket.

Az FJ-II fondant külföldi műszaki szabványok alapján készül. Az FJ-II négyzet alakú fondant nemcsak a végeredményt biztosítja, hanem kielégíti az édességek és édességek művészeti és kézműves követelményeit is.