Tshuab Fondant

Feem ntau cov lag luam khoom qab zib tau siv cov txuj ci thiab cov khoom siv tes ua uas xuab zeb rov qab los ua tsis ncaj qha, txhawm rau tsim cov khoom qab zib xuab zeb zoo. Lub yam ntxwv ntawm lub tshuab yog ua cov khoom siv siv lead ua nruab nrab ua ntej - fondant glycols, uas yog minicrystal khoom qab zib. Kev ua cov khoom qab zib minicrystal yog ua cov khoom qab zib ua noj hauv qab 50 ° C ~ 70 ° C, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv me me fondant glycosyl, sib tov, tus tsim glcosyl muaj lub luag haujlwm uas kov cov siv lead ua, thaum kawg ua rau cov khoom muaj cov qauv xuab zeb. Txhua tus muaj cov qauv xuab zeb khoom qab zib tuaj yeem ua rau fondant nce, xws li: Swiss khoom qab zib thiab lwm yam. Vim tias fondant yog cov siv lead ua me me, txog 30um, ntxiv rau, cov fondants tuaj yeem kov cov mis nyuj. Yog li, sau mis nyuj rau hauv fondant tuaj yeem hloov mis nyuj sau rau hauv cov mov ci, biscuit, ncuav mog qab zib thiab lwm yam. Tsis tsuas yog muaj saj zoo, tab sis kuj tuaj yeem txo tus nqi. Tsis tas li ntawd, fondant tuaj yeem ntxiv roj thiab mis nyuj, raws li qee qhov kev kos duab thiab khoom siv tes ua tuaj yeem ua lub plawv ntawm cov txheej chocolate. Txawm li cas los xij, kev tsim khoom lag luam ntawm fondant yog lub ntsiab lus ntawm cov khoom qab zib xuab zeb. Ua fondant goycosy yuav tsum tau txais kev sib xyaw.

FJ-II fondant yog ua raws li kev siv tshuab txawv teb chaws. FJ-II lub rooj zaum plaub fab fondant tsim cov fondant tsis yog tsuas yog ua pov thawj cov zis, tab sis kuj txaus siab rau cov kos duab thiab khoom siv tes ua rau cov khoom qab zib.