Stroj za fondant

Večina podjetij za proizvodnjo sladkarij se je odločila za umetnost in obrt, ki posredno vrača pesek, da bi proizvedla visokokakovostne peščene sladkarije. Značilnost stroja je, da najprej izdela standardni kristalni vmesni produkt – fondant glikoli, to je minikristalna sladica. Za izdelavo minikristalne slaščice se sladica segreje na temperaturo med 50 °C in 70 °C, nato pa se doda v majhno količino fondantnega glikozila in se po mešanju združi. Osnovni glikozil ima vlogo pri stiku s kristali, kar končno daje izdelku peščeno strukturo. Vsi sladkarije s peščeno strukturo lahko povečajo količino fondanta, na primer švicarski sladkariji itd. Ker je fondant zelo majhen kristal, približno 30 μm, lahko fondant pride v stik z mlekom. Torej, če fondant napolnite z mlekom, lahko namesto tega uporabite mleko za kruh, piškote, torte itd. To ne le da ima dober okus, ampak lahko tudi zniža stroške. Poleg tega lahko fondant doda maščobo in mleko, po mnenju nekaterih umetnikov in obrti pa lahko ustvari srce prevleke iz čokolade. Kakor koli že, razvite komercialne rezerve fondanta so bistvo peščenih sladkarij. Za pripravo fondanta goycosy morate uporabiti mešanico.

Fondant FJ-II je izdelan v skladu s tujimi tehničnimi standardi. Fondant FJ-II s kvadratnim stolčkom ne le dokazuje kakovost izdelave, temveč izpolnjuje tudi umetniške in obrtne zahteve za različne vrste sladkarij.