Fondantmaskin

De fleste godteribedrifter har tatt i bruk kunst og håndverk som sand brukes indirekte til produksjon for å produsere sandholdige søtsaker av høy kvalitet. Maskinens kjennetegn er at den først lager et standard krystallmellomprodukt – fondantglykoler, det vil si minikrystallkonfekt. Å lage minikrystallkonfekten er å lage konfekten ved en temperatur under 50 °C–70 °C, og deretter helle den i litt fondantglykosyl, blande den dannende glykosylen. Den dannende glykosylen har en rolle i å komme i kontakt med krystallen, og til slutt gi produktene en sandstruktur. Alle godterier med sandstruktur kan øke fondantens konsistens, for eksempel sveitsisk godteri og så videre. Fordi fondant er en veldig liten krystall, omtrent 30 µm, kan fondanten i tillegg komme i kontakt med melk. Så å fylle melk i fondanten kan i stedet fylle det i brød, kjeks, kaker og så videre. Det har ikke bare en god smak, men kan også redusere kostnadene. I tillegg kan fondant tilsette fett og melk, og ifølge noen kunst- og håndverksretninger kan det lage hjertet av sjokoladetrekk. Uansett, utviklet kommersiell reserve av fondant er poenget med sandsøtsaker. For å lage fondant som er goocosy, må du bruke blandingen.

FJ-II fondant er laget med referanse til utenlandsk teknologi. FJ-II firkantet fondant produserer ikke bare fondant som beviser resultatet, men tilfredsstiller også kunst- og håndverkskravene til typer godteri.