Deseño hixiénico e de seguridade dos equipos de confeitaría Yinrich

Características do deseño de seguridade dos equipos de confeitaría

1. Satisfacer as necesidades de seguridade alimentaria e de seguridade da produción.

O propósito do deseño de seguridade dos equipos de confeitaría é evitar que os produtores de alimentos sufran danos durante o proceso de produción de alimentos e garantir a seguridade do procesamento de alimentos. A seguridade alimentaria e a seguridade da produción son dous aspectos importantes do deseño de seguridade e hixiene da maquinaria alimentaria. Por unha banda, reside no propio alimento e, por outra banda, presta atención á seguridade dos produtores de alimentos. Durante o proceso de deseño, estes dous aspectos son indispensables.

2. Destacar a importancia da seguridade e a saúde.

É dicir, no proceso de produción real, débese centrar a atención na seguridade alimentaria e na seguridade da produción. A seguridade e a saúde deben ser superiores aos beneficios económicos, é dicir, os beneficios económicos deben considerarse sobre a premisa de lograr a seguridade e a saúde. A aplicación deste concepto de deseño pode garantir a seguridade alimentaria e é tamén o propósito principal da produción de alimentos.

3. Dáse prioridade ao deseño de seguridade e saúde.

Refírese a considerar a seguridade e a hixiene como o requisito previo para o deseño de seguridade e hixiene da maquinaria alimentaria. Todos os deseños deben levarse a cabo en torno á seguridade e a hixiene. Sen seguridade e hixiene, non haberá deseño de seguridade e hixiene na maquinaria alimentaria. Durante o proceso de deseño, os medios técnicos pertinentes adoptados deben respectar a seguridade e a saúde como eixo central, para garantir que o deseño posterior se poida levar a cabo de forma eficaz.

Principais obxectivos de deseño

1. Aplicabilidade

Significa principalmente que os contidos relevantes do deseño de seguridade e hixiene dos equipos de confeitaría pódense aplicar na produción real, satisfacer eficazmente as necesidades de produción e garantir a seguridade e a fiabilidade dos alimentos. A aplicabilidade é o requisito previo para o deseño e tamén é o requisito previo para que o deseño funcione e sexa axeitado para a produción.

2. Estabilidade

Durante o proceso de produción de alimentos, o deseño de seguridade e hixiene da maquinaria alimentaria debe garantir a estabilidade. Cando a maquinaria alimentaria está en funcionamento, debe satisfacer as necesidades de produción e realizar un traballo eficaz sen causar interrupcións na produción nin riscos para a seguridade.

3. Normativo

Preste atención a comezar desde a perspectiva dos requisitos de produción e combinar os medios tecnolóxicos de supervivencia relevantes coas necesidades reais. Baixo estes requisitos normativos, podemos garantir eficazmente que a produción de alimentos correspondente continúe.

4. Fiabilidade

No proceso de produción de alimentos, a maquinaria alimentaria pode funcionar de forma fiable e eficaz segundo as necesidades reais de produción e o equipo mecánico pode cumprir as necesidades de vida útil previstas.

5. Seguridade

A seguridade é un obxectivo importante do deseño, que se reflicte tanto na seguridade humana como na das máquinas. Por unha banda, as persoas poden usar a maquinaria alimentaria para producir alimentos con normalidade e o equipo mecánico non causará danos ao corpo humano; por outra banda, a maquinaria alimentaria funciona sen problemas sen contaminar os alimentos e a taxa de fallos do equipo é extremadamente baixa e non causará ningún dano aos alimentos. Danos para as persoas e os alimentos.

6. Técnico

Os aspectos técnicos do deseño de seguridade e hixiene de maquinaria alimentaria céntranse nas perspectivas de produción e económicas. Ao mesmo tempo que se satisfacen as necesidades reais de produción, tamén se poden garantir custos máis baixos e satisfacer as necesidades económicas da produción de alimentos. Durante o proceso de deseño técnico, préstase atención á comparación de diferentes plans de deseño e os custos relacionados incorridos, para lograr a selección óptima de plans.

Requisitos de deseño de seguridade e hixiene para equipos de confeitaría

1. Deseño de seguridade

No proceso de deseño de seguridade e hixiene da maquinaria alimentaria, o deseño de seguridade debe primeiro tomar medidas de seguridade directas para eliminar os posibles riscos na produción de alimentos e garantir que a produción segura de maquinaria alimentaria teña un alto nivel de seguridade. En segundo lugar, desde a perspectiva das medidas de seguridade indicativas e as medidas preventivas adicionais, debemos compensar as deficiencias causadas polas medidas de seguridade directas, para garantir que o deseño de seguridade e hixiene da maquinaria alimentaria satisfaga as necesidades reais de produción e evite a existencia de factores perigosos.

2. Deseño hixiénico

Desde a perspectiva do deseño hixiénico, debemos partir de tres aspectos: a selección de materiais, o deseño e a fabricación, e os requisitos hixiénicos indicativos. Durante o proceso de selección de materiais, os materiais empregados na maquinaria alimentaria deben ser non tóxicos, inodores, libres de contaminación e resistentes á corrosión, e non deben contaminar nin dañar as materias primas alimentarias producidas e procesadas. Durante o proceso de deseño e fabricación, a maquinaria alimentaria debe ser doada de limpar, esterilizar e desinfectar, e as posibles fontes de contaminación deben procesarse de forma cómoda e rápida para satisfacer as necesidades de produción. En canto aos requisitos hixiénicos indicativos, é necesario garantir que os alimentos estean protexidos da contaminación e que existan regulacións e requisitos claros durante o mantemento e a limpeza dos equipos.

3. Deseño estrutural

O deseño estrutural céntrase principalmente na produción de alimentos seguros. Durante o proceso de deseño, débense ter en conta tres aspectos: a forma estrutural, a posición relativa e o estado de movemento. Ao deseñar a forma estrutural, é necesario ter en conta que a posición de contacto do corpo humano debe manterse limpa e ordenada e cumprir os requisitos operativos. Durante o proceso de deseño da posición, a maquinaria alimentaria debe estar ben controlada para evitar que o persoal sexa danado pola maquinaria ao operala.